Jedzenie starych witamin nie jest niebezpieczne. Z czasem witaminy po prostu tracą moc. Ale bez analizy chemicznej trudno jest stwierdzić, czy witamina straciła siłę. „Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nastąpi jakakolwiek zmiana koloru, wyglądu fizycznego, smaku lub zapachu produktu, możliwe jest, że produkt nie jest już dobry”, powiedział dr Strauss. „Ale nadal możliwe jest, że skład chemiczny produktu nie został zmieniony.”Daty ważności

F. D. A., nie wymaga, aby witaminy były oznaczone datami ważności i instrukcjami przechowywania. Ale wielu producentów i tak to robi. W rzeczywistości jest to na ich korzyść; jeśli witamina ma datę ważności, producent jest odpowiedzialny za integralność produktu tylko do tej daty. Bez niego producent jest odpowiedzialny za tak długo, jak produkt jest na sprzedaż.

firma Miles Laboratories, która produkuje Kliny, Flintstony i One-A-Day, umieszcza daty ważności na wszystkich swoich produktach. Etykieta zaleca również, aby witaminy były przechowywane w temperaturze pokojowej i z dala od dzieci., Data ważności wynosi trzy lata od dnia wyprodukowania tabletek. Ale Doloris C. Cogan, rzecznik firmy, powiedział, że produkt, jeśli będzie suchy i mocno zamknięty, prawdopodobnie będzie dobry przez kolejny rok.

daty ważności i wskazówki dotyczące utrzymania produktu w temperaturze pokojowej są również na etykietach wszystkich witamin Upjohn. Upjohn produkuje Unicap i dziewięć innych produktów witaminowych. Daty ważności wahają się od dwóch do czterech lat od daty produkcji., „Naszą najlepszą radą dla konsumentów jest podążanie za wskazówkami i życie z datami ważności”, powiedziała Susan Ford O ' Brien, rzecznik prasowy.

są to dwa podstawowe rodzaje witamin, rozpuszczalne w wodzie (C, Bcomplex), które muszą być często uzupełniane,oraz rozpuszczalne w tłuszczach (A,D,E, K), które są przechowywane w organizmie. Nadmierne ilości A, D I K mogą być szkodliwe, a witaminy, podobnie jak wszystkie leki, powinny być trzymane z dala od dzieci.