konfitury w lodówce będą trwać tygodnie, a może nawet kilka miesięcy, gdy będą zimne i szczelnie zamknięte. Można również zamrozić dżemy na okres do sześciu miesięcy, zanim zaczną tracić swoją konsystencję. Ale każdy z tych przepisów można również puszkować do dłuższego przechowywania — do roku. A konserwa oznacza, że możesz trzymać dżemy w spiżarni, uwalniając cenne miejsce w lodówce.

chyba, że robisz kadzie z dżemem, polecam kupowanie małych słoików, albo 4 – lub 8-uncji, ponieważ będą one łatwo zmieścić się w średnim stockpot i są łatwiejsze do manewrowania., (Nawiasem mówiąc, możesz ponownie użyć słoików konserwowych, ale upewnij się, że kupisz nowe pokrywki, aby zapewnić dobre uszczelnienie.)

gdy już masz swoje słoiki, oto co zrobić.

1. Dopasuj duży garnek do stojaka lub linię ze złożonym ręcznikiem kuchennym. Napełnić 2/3 wodą i doprowadzić do wrzenia. Dodaj słoiki z puszkami i gotuj przez 10 minut. Słoiki można pozostawić w ciepłej wodzie w garnku, aż będą gotowe do napełnienia. (Alternatywnie można sterylizować słoiki, uruchamiając je przez cykl zmywarki, pozostawiając je tam, aż będą gotowe do napełnienia.)

2. Umieść pierścienie konserwowe w małym rondelku, zalej wodą i zagotuj., Wyłącz ciepło i dodaj pokrywki, aby zmiękczyć gumowe uszczelki. Pierścienie i pokrywki można pozostawić w wodzie do momentu napełnienia słoików.