Karagenian

chociaż karageniany zostały wprowadzone na skalę przemysłową w 1930 roku, po raz pierwszy zostały użyte w Chinach wokół 600 p. n. e. (gdzie stosowano gigartinę), a w Irlandii około 400 p. n. e. żelatynę carrageen można przygotować gotując 5 uncji (140 g) wypłukanego mchu irlandzkiego w 8 oz (9,1 l) wody przez 10 minut, mieszając mieszaninę w trakcie jej gotowania. 2 imp qt (2.,3 l) zimnej wody są szybko dodawane do gorącego naparu, a po ostygnięciu mieszaniny jest ona przeciskana przez tkaninę. Następnie jest chłodzony przez 24 godziny, w czasie których staje się galaretowaty.

Największym producentem karagenu przemysłowego były Filipiny, gdzie uprawiane wodorosty wytwarzają około 80% światowej podaży, podczas gdy Chiny są głównym eksporterem na rynki światowe w USA i Europie. Najczęściej używanymi źródłami są E. cottonii( Kappaphycus alvarezii, K. striatum) i E., spinosum (Eucheuma denticulatum), które razem dostarczają około trzech czwartych światowej produkcji. Rosną one od powierzchni morza do głębokości około 2 metrów. Wodorosty są zwykle uprawiane na liniach nylonowych nawleczonych między pływakami bambusowymi i są zbierane po około trzech miesiącach, gdy każda roślina waży około 1 kg.

odmiana E. cottonii została przeklasyfikowana do Kappaphycus cottonii przez Maxwella Doty ' ego (1988), wprowadzając w ten sposób rodzaj Kappaphycus, na podstawie produkowanych fikokoloidów (czyli karagenu kappa).,

po zbiorze wodorosty są suszone, belowane i wysyłane do producenta karagenu. Tam wodorosty są mielone, przesiewane w celu usunięcia zanieczyszczeń, takich jak piasek, i dokładnie myte. Po obróbce gorącym roztworem alkalicznym (np. 5-8% wodorotlenku potasu) celuloza jest usuwana z karagenu przez odwirowanie i filtrację. Powstały roztwór karagenu jest następnie zagęszczany przez odparowanie. Jest suszony i mielony zgodnie ze specyfikacją.

istnieją trzy rodzaje przetwórstwa przemysłowego:

Półfabrykaty

odbywa się to tylko za pomocą E. cottonii lub E., spinosum. Surowe chwasty są najpierw sortowane, a surowe zanieczyszczenia są usuwane ręcznie. Chwast jest następnie przemywany w celu usunięcia soli i piasku, a następnie gotowany w gorącej alkalicznej, aby zwiększyć wytrzymałość żelu. Gotowane zioło jest myte, suszone i mielone. E. spinosum przechodzi znacznie łagodniejszy cykl gotowania, ponieważ rozpuszcza się dość łatwo. Produkt nazywa się karagen pół rafinowany, naturalny Gatunek Filipin lub, w USA, po prostu podlega wspólnej specyfikacji karagenu.,

RefinedEdit

zasadnicza różnica w procesie rafinacji polega na tym, że karagen jest najpierw rozpuszczany i filtrowany w celu usunięcia resztek ściany komórkowej. Karagen jest następnie wytrącany z klarownego roztworu izopropanolem lub chlorkiem potasu.

proces Mieszanyedytuj

technologia Hybrydowa, w której wodorosty są traktowane niejednorodnie, jak w procesie półprzezroczystym, ale alkohol lub wysoki poziom soli są wykorzystywane do hamowania rozpuszczania., Proces ten jest często stosowany w południowoamerykańskich wodorostów morskich i daje pewne korzyści kosztowe związane z przetwarzaniem półproduktów, jednocześnie umożliwiając przetwarzanie szerszego zakresu wodorostów morskich, jednak naturalnie niski poziom celulozy w niektórych południowoamerykańskich wodorostów morskich pozwala na heterogeniczne przetwarzanie i nadal być sprzedawane zgodnie z unijną specyfikacją rafinacji.

GradesEdit

istnieją dwie podstawowe klasy karagenu: karagen rafinowany (RC) i karagen pół rafinowany (SRC). W Stanach Zjednoczonych oba gatunki są oznaczone jako karagen. W Unii Europejskiej karagen rafinowany jest oznaczony numerem E-407, a karagen półrafinowany jako E-407A. karagen rafinowany ma maksymalnie 2% dla nierozpuszczalnego w kwasie materiału i jest wytwarzany w procesie wytrącania alkoholu lub w procesie tłoczenia żelu z chlorkiem potasu., Karagen półrafinowany zawiera znacznie wyższy poziom zawartości celulozy i jest wytwarzany w mniej złożonym procesie. Indonezja, Filipiny i Chile to trzy główne źródła surowca i wydobytego karagenu.