bardzo łatwy przepis na co kandyzowane jalapenos, lub domowej roboty Cowboy candy, do deserów lub podjadania. Są świetną mieszanką słodyczy i ciepła. Zasadniczo pokrojone jalapenos konserwowane w przyprawionym syropie cukrowym, są idealne do przybrania koktajli, polewania chleba kukurydzianego lub babeczek lub wpadania do guacamole.

robimy dziś domowe kowbojskie cukierki, moi przyjaciele! To taki szczęśliwy dzień!

uwielbiam DIY Cowboy candy, inaczej znane jako kandyzowane Jalapenos., Są słodkie i ostre, a ja mogę zjeść cały słoik wart na siedząco. Tak, aż tak źle.

to naprawdę klasyczny przepis. To świetny sposób na zachowanie letnich zbiorów jalapeno.

można je przechowywać w łaźni wodnej i przechowywać w spiżarni. Lub po prostu przechowywać je w lodówce przez kilka miesięcy łatwo.

Co To jest Cowboy Candy?

Cowboy candy to inna nazwa kandyzowanych jalapenos. Są one zasadniczo pokrojone jalapenos, które są gotowane i słodzone w przyprawionym syropie cukrowym.,

są idealnym połączeniem słodkiego i pikantnego i są idealne do szybkich słodkich przekąsek lub przybrania. Proces świecenia również pomaga je zachować.

termin ten istnieje od wieków, ale przepis jest tak popularny, że jakaś mała firma czasu nawet opatrzyła wspólną nazwę. Ten konkretny produkt nie jest zbyt wiele do powiedzenia, ale ta domowa wersja jest o wiele lepsza. Wszystko jest lepsze domowej roboty, prawda? I bardzo proste! Po co kupować te rzeczy, skoro tak łatwo można je zrobić w domu?

Let ' s get cooking!,

składniki, których potrzebujesz do robienia domowych kowbojskich cukierków

będziesz potrzebował następujących składników, aby zrobić domowe kowbojskie Cukierki (kandyzowane Jalapenos):

  • 1/2 funta papryki Jalapeno (około 10-12 średniej wielkości jalapenos)
  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie, na trochę ciepła)
  • ½ łyżeczki kurkumy w proszku
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • inne przyprawy, zgodnie z życzeniem. Zobacz dyskusję poniżej.

Po zebraniu składników porozmawiajmy o tym, jak je robimy, dobrze?,

jak zrobić domowe kowbojskie Cukierki (kandyzowane Jalapenos) – metoda przepisowa

najpierw pokroić jalapenos na ¼ cala okrągłe plastry. Możesz usunąć nasiona, jeśli chcesz, ale robię je bez rdzeniowania. Należy nosić rękawiczki, jeśli obchodzenie się z ostrą papryką przeszkadza skórze.

na patelni wymieszać cukier, ocet i przyprawy.

doprowadzić do szybkiego zagotowania, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, aż cukier rozpuści się w lepkim syropie.,

dodać plastry pieprzu jalapeno i wymieszać, aby równomiernie pokryć je syropem.

gotować około 4 minut. Nieco przyciemnią się, gdy lekko gotują i wchłaniają niektóre cukry.

przenieść kandyzowaną paprykę jalapeno do oczyszczonych słoików, a następnie napełnić słoiki pozostałym syropem. Wlej wrzący syrop. Możesz najpierw trochę ochłodzić, jeśli chcesz.,

wytrzeć Brzeg słoika, a następnie przykryć i przechowywać w lodówce przez okres do 3 miesięcy.

Boom! To jest to! Uwielbiam moje domowe kowbojskie cukierki. Świetny towar!

syrop resztkowy

Jeśli masz jakiś syrop resztkowy, zapisz go. Użyj go, aby zrobić sobie koktajl lub pikantny moctail. Pyszne! Nalej na babeczki. Bądź kreatywny!

ładne, ostre i słodkie.

do konserwowania/słoików

  1. najpierw wyczyść słoiki i pokrywki za pomocą stojaka na parownik w garnku 16-litrowym., Umieść słoiki na stojaku i napełnij garnek wodą, na tyle, aby przykryć słoiki. Nie pozwól słoikom dotknąć dna garnka, ponieważ ciepło może spowodować pęknięcie szkła.
  2. zagotować wodę i gotować słoiki przez 10 minut. Wyjmij słoiki za pomocą szczypiec, gdy będziesz gotowy do ich użycia.
  3. przygotuj kandyzowane jalapenos zgodnie z instrukcją powyżej.
  4. kiedy kandyzowane jalapenos są gotowe, zgarnij je do słoików, pozostawiając ¼ cala miejsca na głowie.
  5. oczyść pokrywki mydłem i gorącą wodą, a następnie umieść je na słoikach. Zabezpiecz je oczyszczonymi pierścieniami konserwowymi., Wyczyść felgi.
  6. napełnione słoiki umieścić z powrotem w łaźni z gorącą wodą, na stojaku parowca. Upewnij się, że słoiki są pokryte 3 cale wody.
  7. powrót wody do wrzenia i przetwarzać je przez 10 minut na pół litra, lub 15 minut na pół litra. W przypadku większych wysokości, przetwarzaj je przez dodatkowy czas (co najmniej dodatkowe 10 minut). Wyjmij słoiki za pomocą szczypiec i dokręć nakrętki.
  8. pokrywy słoików powinny wydawać trzaskający dźwięk podczas uszczelniania. Jeśli z jakiegoś powodu pokrywa nie uszczelnia się, można ją ponownie przetworzyć lub przechowywać słoik w lodówce.,
  9. Odwróć słoiki, aby sprawdzić wycieki. Odwróć je w pozycji pionowej po 10 minutach i pozostaw do ostygnięcia.
  10. słoiki Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. W ten sposób będą trwać rok lub dłużej. Gdy je otworzysz, trzymaj słoiki w lodówce.

sprawia, że około 3,5 szklanki.

zapakowane w trzy pół litra słoików.

serwując swoje kandyzowane Jalapenos

lubię po prostu przekąskę na moich kandyzowanych jalapenos prosto ze słoika jako szybka słodka przekąska. Są również idealne do ozdabiania. Pop je na szczycie ulubionego przepisu chleb kukurydziany, na szczycie babeczki lub kawałek ciasta.,

jest super super z serkiem śmietankowym. Posmarować trochę sera na krakersy i top je kandyzowane jalapenos. Niesamowicie pyszne. Możesz nawet wymieszać je w misce z serem śmietanowym na kandyzowany dip z serem Jalapeno.

Udekoruj nimi koktajl. Ma ktoś Margaritę? Posiekać i zawirować niektóre do swojego ulubionego przepisu guacamole na dotyk słodyczy.

tyle sposobów na serwowanie kandyzowanych jalapeños!

po prostu przestań kraść je z talerza, Mike!,

Mike ' s Recipe Notes

ten przepis okazał się niezwykle popularny. Są naprawdę tak dobrzy. Napiszę tutaj, jak pojawią się pytania. Oto kilka dodatkowych informacji, które pomogą Ci w tym.

  • słodzenie lub konserwowanie: Jeśli czujesz się niekomfortowo z konserwowaniem lub słodzeniem papryki, nie musisz ich przetwarzać. Niektórzy ludzie lubią używać kanistra ciśnieniowego, aby zachować swoje domowe kowbojskie cukierki lub lubią korzystać z metody kąpieli wodnej, jak opisano w przepisie., Możesz pominąć te kroki i po prostu przechowywać kandyzowane jalapenos w słoiku w lodówce. W ten sposób przetrwają dobre 3 miesiące.
  • nosić rękawiczki: papryka może powodować podrażnienia skóry i pieczenie. Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi niż inni. Oleje z papryki mogą dostać się na skórę podczas obchodzenia się z nimi, a zwłaszcza ich cięcia. Podczas obchodzenia się z ostrą papryką najlepiej nosić rękawiczki. Jeśli zauważysz jakiekolwiek oparzenie skóry, przejdź do tej strony – Jak zatrzymać palenie papryki Chili.
  • krojenie Jalapenos: będziesz siekać dużo papryki jalapeno do tego przepisu., Użyj mandoliny lub robot kuchenny z akcesorium do krojenia, aby zaoszczędzić trochę czasu siekania.
  • usuwanie nasion i wnętrzności: jeśli obawiasz się ogólnego ciepła, możesz wyciąć jalapenos przed ich krojeniem. Większość ciepła znajduje się w wnętrznościach pieprzu.

jak długo wytrzymują domowe cukierki kowbojskie?

kandyzowane jalapenos wytrzymają około 3 miesięcy w lodówce. Jeśli przetwarzasz je w łaźni wodnej, mogą z łatwością przetrwać rok w spiżarni, dopóki nie będziesz gotowy do ich otwarcia.

poniżej i w karcie receptur umieściłem sposób ich przetwarzania za pomocą kąpieli wodnej.,

Czy Mogę zrobić ten przepis z innymi paprykami?

absolutnie. Możesz „słodycze” każdy rodzaj papryki chili. Wystarczy pokroić je w pierścienie i postępować zgodnie z przepisem.

niektóre papryki są oczywiście większe od innych. Pokrój je na mniejsze kawałki.

Proces jest świetny z ostrzejszą papryką. Osobiście uwielbiam kandyzowane habaneros. Szalenie pyszne.

proces kandyzowania trochę osusza ciepło kandyzowanymi jalapenos lub jakimkolwiek pieprzem, więc nie będą tak ostre, jak można się spodziewać.

spróbuj zrobić je również z superhot chili peppers, jak scorpions lub Reapers., Oh baby!

wypróbuj niektóre z moich innych ostrych przepisów deserowych

  • Meksykańskie Brownies
  • pikantne ciasteczka czekoladowe z budyniem
  • papryczki jalapeno pokryte czekoladą
  • pikantne truskawki pokryte czekoladą
  • kandyzowane Jalapenos
  • Jalapeno Cornbread

ludzie pytali również o te podobne tematy: marynowane Jalapenos.

masz jakieś pytania? Pytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z niektórymi gwiazdami.Udostępnij go również w mediach społecznościowych.,

nie zapomnij o tagowaniu nas na #ChiliPepperMadness. Z pewnością się podzielę! Dzięki! — Mike H.

Drukuj przepis

4.98 z 39 głosów

kandyzowane Jalapenos przepis (domowej roboty Cowboy Candy)

bardzo łatwy przepis na kandyzowane jalapenos, lub domowej roboty Cowboy candy, do deserów lub przekąski. Są świetną mieszanką słodyczy i ciepła., Zasadniczo pokrojone jalapenos konserwowane w przyprawionym syropie cukrowym, są idealne do przybrania koktajli, polewania chleba kukurydzianego lub babeczek lub wpadania do guacamole.,

Ingredients

  • 1/2 pound jalapeno peppers about 10-12 average sized jalapenos
  • 1 cup sugar
  • 1/2 cup apple cider vinegar
  • 1 teaspoon chili powder (optional)
  • ½ teaspoon turmeric powder
  • ½ teaspoon ground ginger

Instructions

  • First, slice the jalapeno peppers into ¼-inch round slices.,
  • na patelni wymieszać cukier, ocet i przyprawy. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiej gotować, aż cukier rozpuszcza się w lepki syrop.
  • Dodaj plastry pieprzu jalapeno i wymieszaj, aby równomiernie pokryć je syropem.
  • gotować na wolnym ogniu około 4 minut. Nieco przyciemnią się, gdy lekko gotują i wchłaniają niektóre cukry.,
  • przenieść kandyzowaną paprykę jalapeno do oczyszczonych słoików, a następnie wypełnić słoiki z pozostałym syropem.
  • przykryć i przechowywać w lodówce do 3 miesięcy. Można je jeść od razu, ale najlepiej jest, aby smaki rozwijały się co najmniej 1 tydzień w lodówce przed jedzeniem.

do konserwacji/słoików

  • najpierw wyczyść słoiki i pokrywki za pomocą stojaka do parownika w garnku 16-litrowym., Umieść słoiki na stojaku i napełnij garnek wodą, na tyle, aby przykryć słoiki. Nie pozwól słoikom dotknąć dna garnka, ponieważ ciepło może spowodować pęknięcie szkła.
  • zagotować wodę i gotować słoiki przez 10 minut. Wyjmij słoiki za pomocą szczypiec, gdy będziesz gotowy do ich użycia.
  • przygotuj kandyzowane jalapenos zgodnie z instrukcjami powyżej.,
  • gdy kandyzowane jalapenos są gotowe, zgarnij je do słoików, pozostawiając ¼ cala miejsca na głowie.
  • oczyść pokrywki mydłem i gorącą wodą, a następnie umieść je na słoikach. Zabezpiecz je oczyszczonymi pierścieniami konserwowymi. Wyczyść felgi.
  • umieść napełnione słoiki z powrotem w łaźni z gorącą wodą, na stojaku parowym, upewniając się, że słoiki są pokryte 3 calami wody.,
  • Przywróć wodę do wrzenia i przetwarzaj ją przez 10 minut. W przypadku większych wysokości, przetwarzaj je przez dodatkowy czas (co najmniej dodatkowe 10 minut). Wyjmij słoiki za pomocą szczypiec i dokręć nakrętki.
  • pokrywy słoika powinny wydawać dźwięk pękający podczas uszczelniania. Jeśli z jakiegoś powodu pokrywa nie uszczelnia się, można ją ponownie przetworzyć lub przechowywać słoik w lodówce.
  • Odwróć słoiki, aby sprawdzić wycieki., Odwróć je w pozycji pionowej po 10 minutach i pozostaw do ostygnięcia.
  • przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu. W ten sposób będą trwać rok lub dłużej. Gdy je otworzysz, trzymaj słoiki w lodówce.

wideo

notatki

sprawia, że około 3,5 filiżanki.

zapakowane w trzy pół litra słoików.,

Nutrition

Calories: 80kcal | Carbohydrates: 19g | Sodium: 5mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 455IU | Vitamin C: 44.8mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.2mg

This recipe was updated on 12/21/2018 to include new photos and a video. It was previously published on 5/19/2014.

21K Shares