Robienie domowego ciasta do pizzy jest łatwiejsze niż myślisz… wykonując kilka kroków, których nauczymy cię dzisiaj, możesz zrobić pizzę, której nie ma czego zazdrościć pizzeriom.

przepis na ciasto do pizzy zawiera bardzo mało składników, jest to bardzo proste przygotowanie. Ale ma kilka sztuczek, które powiemy ci, aby uzyskać chrupiącą domową pizzę na bazie, lekką i lekkostrawną., Podobnie jak wszystkie tradycyjne przepisy, każdy Włoch ma swoje sekrety, przynosimy ci te, które powiedział nam nasz niezawodny włoski „pizzaiolo”.

powiemy Ci również, jak zrobić pizzę na zakwasie.

ponadto zostawimy Ci kilka przepisów z domowym ciastem do pizzy, abyś był zaskoczony: klasyczna Margarita, 4 sery i dwie pizze z warzywami.,

przepis na ciasto do pizzy

składniki (na 4 pizze domowej roboty)

  • 1 saszetka suchych drożdży aktywnych (odpowiada około 15 g świeżych drożdży wiórowych)
  • ciepłej wody (1/2 szklanki + 400 ml)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soli o grubości
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 kg mąki 00

jak zrobić domowe ciasto do pizzy

aktywujemy drożdże

  • w misce wkładamy 1/2 szklanki ciepłej wody i dodajemy na suche drożdże.,
  • my trochę łyżką i pozostawić na 10 minut, aż drożdże są aktywne i tworzy trochę piany.”
  • Jeśli używasz świeżych drożdży, płyty wiórowej, nie trzeba pozostawiać, tylko rozpuścić w ciepłej wodzie.

obrazy:Baked Bree

ugniatamy ciasto do pizzy

  • gdy drożdże są włączone, możemy przygotować ciasto do pizzy.
  • dodaj resztę ciepłej wody; dodaj cukier i sól, wymieszaj łyżką, aby rozpuścić.,
  • dodajemy masło i zaczynamy dodawać mąkę, wyrabiając najpierw widelcem, a następnie rękami.

  • pomijamy ciasto na posypanym mąką stole i lekko ugniatamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
  • kroimy bułkę na 4 części. Każdą bułkę wkładamy do miski lub Tappera, przykrywamy szmatką lub przezroczystą folią i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez co najmniej 3 godziny.

pieczemy domowej roboty pizzę

  • rozgrzewamy piekarnik do 250°C, podgrzewamy w górę i w dół.,

  • po śnie nasze ciasto do pizzy wyrośnie i będzie gąbczaste.
  • będziemy amasarla trochę, aby usunąć powietrze, a my, albo z rąk aceitadas bezpośrednio na tacy pieca (również naoliwione), lub z wałkiem, wyrzucając z odrobiną mąki.
  • condimentamos Pizza, zgodnie z wybranym przez nas przepisem (na dole zostawiamy kilka domowych przepisów na pizzę) i pieczemy przez 5-7 minut., Czas zależy nieco od pieca, powinien być zrumieniony na dole, a ser dobrze stopiony na górze.
  • wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do ostygnięcia 2-3 minuty, kroimy i podajemy.

łatwe ciasto do pizzy w filmie

Jeśli chcesz zobaczyć, jak ciasto gotuje się w ciągu minuty, nie przegap naszego przepisu w filmie.

aby nie przegapić żadnego z naszych przepisów, zasubskrybuj nasz kanał YouTube

sztuczki do robienia domowej pizzy

jakie drożdże najlepiej zrobić pizzę?,

dobre włoskie pizzerie robią pizzę z drożdżami matczynymi. W domu możemy użyć drożdży piekarniczych; aktywne suche drożdże lub prasowane świeże drożdże. Jak widzieliście, do kilograma mąki użyliśmy tylko jednej torebki drożdży. Aby domowa pizza była łatwiejsza do strawienia, lepiej jest użyć mniej drożdży i wydłużyć czas zakwasu. Oczywiście, jeśli się spieszysz, możesz użyć dwóch kopert.

zakwas do pizzy

jak wiadomo masy drożdżowe rosną wraz z ciepłem. Dlatego musimy zostawić ciasto w ciepłym, ale nie gorącym miejscu., Latem nie będziesz miał problemów. Zimą sztuczka: Rozgrzej piekarnik do 50°C, a następnie wyłącz go i włóż ciasto do środka. Jeśli gotujesz go rano, aby zjeść go wieczorem, wystarczy odpocząć od przeciągów.

Pizza Puszysta czy cienka?

nie ma poprawnej odpowiedzi, a druga jest błędna, zależy to od gustów., We Włoszech, w zależności od regionu, w którym się znajdujesz, zjesz je wysokie i puszyste (na północy) lub prawie przezroczyste (na południu)

sekret chrupiącej pizzy

aby pizza była chrupiąca i złocisto-brązowa na dole, a ser dobrze się stopił i trochę zapiekanki, kiedy włożysz pizzę do piekarnika, umieść ją na ruszcie na górze na 5 minut. Następnie umieść blachę do pieczenia bezpośrednio na dnie piekarnika na kolejne 2 minuty.

Jak zamrozić domowe ciasto do pizzy

możemy zamrozić ciasto do pizzy, jeśli ugotujemy dużo., Przygotowujemy ciasto, jak widzieliśmy, i zamiast zostawiać je leudarem, wkładamy bułkę do torby z zamrażarką i wkładamy do zamrażarki. Aby go rozmrozić, poprzedniej nocy podajemy bułkę do lodówki; następnego dnia rano wkładamy ją do miski pokrytej tkaniną i zostawiamy leudę do wieczora, kiedy ją ugotujemy.,

przepis na pizzę na zakwasie

składniki (na 2 pizze dla 4 osób)

  • 75 g masy matki (możesz zobaczyć, jak to się robi tutaj)
  • 225 g wody
  • 350 g mąki
  • 8 g soli

Jak zrobić pizzę na zakwasie

w misce wymieszaj ciasto matki, 125 g ciepłej wody i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj 150 g mąki, dobrze wymieszaj, przykryj przezroczystą folią i pozostaw w lodówce na co najmniej 12 godzin. Zrobiliśmy to dzień wcześniej.,

następnego dnia rano (jeśli zamierzasz zjeść pizzę na obiad) wyjęliśmy ciasto z lodówki i włączyliśmy pozostałe składniki, czyli mąkę i wodę, które nam pozostały, oraz sól. Ugniatamy do gładkiego, jednorodnego ciasta; podzielić na dwie bułeczki, posmarować dużym Tupperem lub dwoma mniejszymi masłem i włożyć bułki do środka. Przykrywamy i pozostawiamy do leżenia w utwardzonym i naprawionym miejscu z przeciągów. Stąd kontynuujemy przepis, jak widzieliśmy na ciasto drożdżowe do pizzy.,99″> Pizza szpinak

Pizza z cukinią i bazylią

zdjęcie i przepis: Maria Lunarillos

składniki: ciasto do pizzy; cukinia; czosnek; bazylia; parmezan; ser mozzarella; sól; pieprz

przepis>> pizza z cukinii

ciekawostki o Pizza

  • chociaż tortille, z lub bez drożdży, istniały od starożytności, danie, które dziś jest znany jako pizza na świecie powstała w Neapolu.,
  • najbardziej znana jest pizza Margarita: tradycja głosi, że w 1889 roku, na cześć królowej Włoch, Margherita di Savoia, szef kuchni Raffaele Esposito wymyślił to danie, używając składników reprezentujących kolory flagi Włoch: czerwone pomidory, biały ser mozzarella i zielona bazylia.
  • w 2017 roku UNESCO ogłosiło listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.