Jeśli kiedykolwiek kupiłeś orzeszki piniowe w sklepie, są szanse, że jesz chiński import, który jest często wątpliwego pochodzenia. I nawet jeśli jesteś czujny, skąd pochodzą Twoje orzeszki piniowe i kupujesz, powiedzmy włoskie orzeszki piniowe, możesz uzyskać wysoką jakość, ale płacisz za to przez nos.
Dlaczego nie ma amerykańskich orzeszków piniowych?, Cóż, są. Musisz sam ich znaleźć. To wymaga pewnej wytrwałości, ale oto jak zbierać orzeszki piniowe.
Po pierwsze, naprawdę musisz żyć na Zachodzie, aby to zrobić. O ile nie znajdziesz zbłąkanej włoskiej sosny kamiennej posadzonej gdzieś jako drzewo krajobrazowe, Wschodnie orzechy sosny są zbyt małe lub mają muszle zbyt trudne do zawracania sobie głowy. Przepraszam.
jeśli znajdujesz się na Zachodzie, poszukujesz głównie dwóch rodzajów, zwanych pińonami: Pinus edulis i P. monophylla., Tak, kilka innych sosen ma dobrze smakujące orzechy, głównie sosna cukrowa i sosna szara, o których pisałem wcześniej. Ale prawdziwa akcja toczy się z dwoma pińonami.
gdzie je znaleźć?
Pinus edulis jest głównie drzewem południowo-zachodnim, a można go szukać od hrabstwa San Bernardino w Kalifornii do większości Arizony, Nowego Meksyku i Utah, Południowego i Zachodniego Kolorado, dwóch południowych hrabstw w Wyoming i dwóch hrabstw poza El Paso w Teksasie.,
Pinus monophylla jest wielkim drzewem Kotlinowym, znajdziesz go we wschodniej części Sierra Nevada w Kalifornii, a także w całym SoCal, prawie całej Nevadzie i Arizonie, całym zachodnim i południowym Utah, dwóch południowych hrabstwach w Idaho i, co dziwne, w hrabstwie Luna w Nowym Meksyku.
oba są raczej szorstko wyglądające sosny, które lubią wysoką pustynię. Drzewo po prawej stronie to jednoliścienne piñon-P., monophylla — we wschodniej Kalifornii i jest gatunkiem typowym rodzaju. P. edulis, dwuliścienny piñon, jest podobny, jeśli nawet nie szorstki.
gdy znajdziesz jakieś drzewa, zacznij je odszukać na początku sierpnia. Szukasz drzew, które mają dużo zielonych sosen na nich. Nie każde drzewo ustawi szyszki i tylko Matka Natura wie dlaczego. Ale możesz znaleźć załadowane drzewa obok jałowych. Czasami małe różnice w wysokości lub czy drzewa znajdują się na Północnej lub południowej ścianie zbocza mogą mieć duże znaczenie. Gdy znajdziesz drzewa, pamiętaj, gdzie są.,
wróć do nich około dnia pracy. Brzmi to wcześnie, ale musisz pokonać Insane Rodent Posse (IRP) do tych smacznych orzechów. W moim miejscu jest kilka dziur wiewiórki lub ziemi pod każdym piñon i czekają na każdy stożek, aby otworzyć. Założę się, że orzechy znikną w ciągu 24 godzin od otwarcia stożka. Pod żadnym pozorem nie możesz czekać do października, aby zebrać swoje orzechy, lub ryzykujesz, że wszystkie zostaną wywiezione przez IRP.
Jak zbierać?, Po pierwsze, kup tanią parę rękawic ogrodniczych. Stożki są pokryte smołą, słodko pachnącą lepką żywicą, która dostanie się na wszystko. Tak się składa, że to jeden z najpiękniejszych zapachów na świecie, więc nie jest tak źle. Ale twoje rękawice będą zniszczone, więc przygotuj się na to. Wybierz każdy stożek do papierowej torby na zakupy.,
Po powrocie do domu połóż zielone stożki w tanich tacach do pieczenia z folii lub w innym płytkim, szerokim pojemniku.układasz je zbyt głęboko, żeby się spleśniały. Ciesz się wspaniałym aromatem i czekaj. W końcu zaczną się otwierać na własną rękę.,
gdy szyszki się otwierają, około 3 tygodni, wybierz wszystkie nakrętki od wewnątrz. Będziesz miał trochę smoły na rękach, ale to odpada z olejem.
nie wszystkie orzechy będą dobrymi orzechami, niestety. To fakt przetwarzania orzechów sosnowych może być przygnębiający. Całe to czekanie i praca, a czasami twoja wydajność jest gówniana 50% lub gorzej. Zdarza się. Przynajmniej jest łatwy sposób, aby stwierdzić, czy twoje jaja są dobre, czy nie. Wrzuć wszystkie orzechy do wiadra z wodą., Około 85 procent tych, które pływają, nie jest dobre. Obciążnikami są opiekunowie.
jest jednak coś, co można zrobić z pływakami. Możesz je rozgnieść-większość nie będzie miała żadnych orzechów w środku-napełnij słoik murarski pełnym i przykryj go wódką. Załóż pokrywkę na słoik, poczekaj kilka miesięcy i bum! Bourbon z orzechem sosnowym. Cholernie dobry towar.
zauważysz coś: ciemne orzechy to dobre nuty. Im ciemniejsza skorupa, tym bardziej prawdopodobne, że orzech jest dobry. Orzech po lewej to orzech P. monophylla, ten po prawej pochodzi od P. edulis.,
jeśli chodzi o dobre nakrętki, nadal będziesz musiał je powłoki. Zobacz dlaczego kupione w sklepie orzeszki piniowe są tak drogie? Niestety, nie ma szybkiego sposobu na łupinę orzechów piniowych. Najskuteczniejszy sposób jest nadal jeden na raz, i uwierz mi, próbowałem wiele, wiele różnych sposobów, aby obezwładnić te małe gnojki. Ten film pokazuje to naprawdę dobrze.
Po łuskaniu orzechy zamrozić., W rzeczywistości zamrozić nawet orzechy nadal w skorupie, jeśli planujesz trzymać je przez więcej niż kilka tygodni. Orzeszki piniowe są zaskakująco łatwo psujące się. Po zamrożeniu orzechy piniowe w łupinach będą przechowywane przez 2 lata lub dłużej. O, i nie zapomnij użyć muszelki więcej orzechów sosnowych bourbon…
szukasz przepisów na orzeszki sosnowe? Oto trzy z moich ulubionych:
lody sosnowe i miodowe, z których jestem dumny. Niesamowite skropione miodem pustyni, lub syropem sosnowym.,
Dowiedz się więcej o lodach sosnowych
ciasteczka sosnowe
zabójcze ciasteczka sosnowe! Łatwe do zrobienia i, podobnie jak chipsy ziemniaczane, trudne do zjedzenia tylko jedno…
Czytaj więcej o ciasteczkach z orzeszkami sosnowymi
Dodaj komentarz