Jeśli masz więcej bazylii w ogrodzie, niż możesz użyć, gdy jest świeża, odpowiedzią jest wsadzić ją do zamrażarki i mieć przyjemność korzystania ze świeżej bazylii przez cały rok. Oto trzy różne sposoby zamrożenia go przez cały rok.
umyć i zamrozić
umyć i osuszyć liście bazylii. Następnie odrzuć łodygi. Rozłóż je na arkuszu ciasteczek i zamroź. Przenieść zamrożoną bazylię do worków zamrażalniczych i używać ich w razie potrzeby.,
blanszuj i zamrażaj
blanszuj umyte liście bazylii przez 15 sekund i zanurz je w wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Liście dokładnie osuszyć, a następnie błyskawicznie zamrozić i przenieść do worków zamrażalniczych zgodnie z opisem w opcji 1.
Chopp and Freeze
do grubego posiekania umytych liści bazylii użyj Robot kuchenny., Dodać kropelkę oliwy z oliwek i delikatnie pokryć liście oliwą; dzięki temu bazylia nie stanie się czarna w zamrażarce. Wymieszać powstałą mieszaninę do tac z kostkami lodu i zamrozić. Gotowe kostki przenieść do worków do zamrażarki i użyć w razie potrzeby. Jedna kostka jest zwykle odpowiednikiem około dwóch łyżek świeżej bazylii. Zmierz tacę z kostkami lodu, aby dowiedzieć się, ile mieści twoja kostka lodu.
Jeśli chcesz większe kostki, użyj dwucalowej kostki lodu. Każda kostka pomieści około pół szklanki bazylii. Jest to również świetny rozmiar do zamrażania resztek bulionu, wina i maślanki.,
końcówki
- Jeśli utrzymanie jasnozielonego koloru jest dla Ciebie ważne, użyj opcji 3.
- olej należy dodawać do bazylii tylko wtedy, gdy ma być zamrożony. Przechowywanie bazylii w oleju, w lodówce lub w temperaturze pokojowej, stanowi ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym.
- jeśli planujesz użyć bazylii w podgrzewanych naczyniach, dodaj mrożoną bazylię bezpośrednio do garnka. Nie ma potrzeby najpierw rozmrażać.,
więcej zastosowań dla bazylii
wytrzyj trochę bazylii ze swojego ogrodu, więc nie będziesz musiał kupować suszonej bazylii w sklepie spożywczym. Możesz użyć odwadniacza lub pieca niskotemperaturowego, aby szybko go wysuszyć, ale jeśli się nie spieszysz, po prostu zawieś małe pęczki bazylii do góry nogami w ciepłym, suchym pomieszczeniu i pozwól mu wyschnąć na powietrzu. Może to potrwać kilka tygodni, ale jeśli masz już dużo świeżej bazylii do dyspozycji, prawdopodobnie minie trochę czasu, zanim będziesz jej potrzebować. Przechowuj suszoną bazylię w hermetycznym pojemniku w spiżarni. Pamiętaj, aby to oznakować., Wszystkie te małe słoiki z suszonymi ziołami zaczynają wyglądać tak samo po pewnym czasie. Suszona bazylia prosto z twojego ogrodu, przewiązana uroczą wstążką, stanowi przemyślany prezent dla przyjaciół.,
Dodaj komentarz