Jak założyłem firmę cateringową w domu

myślałeś o założeniu firmy cateringowej w domu? Zrobiłem to! Odkryj tajniki założenia firmy cateringowej w domu!

firma cateringowa oparta na domu…czy ta koncepcja kiedykolwiek przyszło ci do głowy? Chodź. on…be szczerze, to jest w porządku! Bo wiesz co? Przeszło mi to przez myśl wiele i w końcu wziąłem skok wiary i zacząłem mój domowy biznes cateringowy! I wiesz co?, Ty też możesz to zrobić!

spis treści

• moje tło
• rozpoczęcie działalności cateringowej
• ubezpieczenia i licencje
• znalezienie miejsca do gotowania
• sprzęt i przechowywanie
• Biznes i marketing
• Menu i cennik

moje tło

pozwól, że przedstawię się, zanim zagłębimy się w szczegóły dotyczące domowej firmy cateringowej. Halo!! Nazywam się Amanda Mason i jestem właścicielką przepisów wartych powtórzenia! Jestem zapalonym blogerem kulinarnym, który uwielbia tworzyć nowe przepisy i dzielić się nimi ze światem., Jestem również fotografem i chłopaki jestem naprawdę dobrą kuchenką (przynajmniej tak Mi 8 lubi mówić)!

Około rok temu postanowiłem zaryzykować i rozszerzyć moją działalność blogowania o żywność, aby włączyć catering. Dlaczego? Bo mój mąż powiedział, że nie mogę otworzyć restauracji. I wiesz co…po tym jak to przemyślałam, trochę się z nim zgadzam. W szkole średniej i college ' u dorastałem pracując w restauracjach. I bardzo mi się podobało. Moja pasja do jedzenia zaczęła się w dzieciństwie. Jestem z południa i dorastałem z mamą i babcią, którzy robili najlepsze jedzenie na świecie., Jestem z południa! Południowe jedzenie! Mniam! Tam zaczęła się moja pasja do jedzenia. Zaczęli gotować w młodym wieku.

ale moja pasja do jedzenia naprawdę zaczęła się rozwijać, gdy zacząłem pracować w restauracjach. Praca w restauracjach to ciężka praca, ale moja ekspozycja została rozszerzona i bardzo mi się podobała! OK, więc przewiń do przodu o 15 lat … jestem żonaty z littles. Dużo gotuję. I bawiliśmy się … dużo. A ludzie mówili: „o mój Boże Amando, jesteś niesamowitą kucharką! Mogę dostać ten przepis?”Teraz, powtórz to oświadczenie i wniosek przez co najmniej 100., I tak zostałam blogerką żywności! Potrzebowałam sposobu na podzielenie się moimi kreacjami z przepisami z wieloma osobami, które lubiły Moje Gotowanie! I przekształcił się w udany biznes! Ale chciałem więcej.

i wtedy pojawiła się okazja…

zaprzyjaźniłam się z rodziną z przedszkola mojego syna. Ona była prawnikiem, a on wędrownym pielęgniarzem. I mieli 2 litry. Byli szalenie zajęci! Ponieważ byli tak zajęci i w podróży, mieli szefa kuchni przyszedł zrobić ich kolacje.,

ale nie przepadali za jego gotowaniem. Po rozmowie z nimi i podzieleniu się moimi dzikimi myślami wokół zabawy z pomysłem otwarcia restauracji, zapytali, czy rozważyłbym bycie ich osobistym szefem kuchni przez tydzień. Byli szczęśliwi, że byli moimi świnkami doświadczalnymi, bo wiedzieli, że dobrze gotuję. Więc pomyślałem…co mi tam, yep! Spróbujmy i zobaczmy, jak to wygląda.

początek mojej działalności cateringowej

przez tydzień byłam ich osobistym szefem kuchni. Przygotowywałbym ich posiłki codziennie i zabierał je do domu, aby kolacja była na stole do czasu, gdy wrócili do domu., Spodobało im się! Zapytali mnie, czy byłbym zainteresowany byciem ich pełnoetatowym kucharzem na ich kolacje. Byłem taki zaszczycony i poniżony! Ale odmówiłem.

pewnie tak….co?!?! Wiem..WIEM! Widzisz, rzecz w tym…że mi się podobało! Uwielbiam gotować dla nich, a oni uwielbiali Moje jedzenie. Powiedzieli mi, że lepiej gotuję niż ich kucharz. Ale pracowałem na pełny etat w firmie IT i nie chciałem rezygnować z pracy w IT ani z dochodów z pracy w IT., W mojej pracy IT, pracuję w domu dużo, więc kiedy byłem gotowanie dla nich chciałbym obudzić się bardzo wcześnie rano i rozpocząć mój dzień o 7 rano i pracy 8 godzin do zrobienia w 3pm. Stamtąd, chciałbym rozpocząć ich przygotowanie posiłku, aby obiad gotowane i gotowe do dostarczenia do nich około 6pm.

To było dużo pracy i podobało mi się, ale nie chciałem zrezygnować z mojej codziennej pracy dla niej. Moja klientka powiedziała mi, że zwariowałam, ale zrozumiała. Ale zapytała mnie: „czy rozważałeś założenie firmy cateringowej poza twoim domem?”Właściwie nie miałem, ale co za niesamowity pomysł!,

więc zacząłem badania. Czy naprawdę mógłbym założyć firmę cateringową z mojego domu? Bo nie chciałem rzucić pracy … ale chciałem zrobić więcej z moim prezentem kulinarnym. Zbadałem i przeprowadziłem wiele rozmów z Panem masonem i zdecydowaliśmy się to zrobić! I to było dużo zabawy!,

w ramach oddawania, zamierzam podzielić się z wami tajniki tego, czego się nauczyłem i co wdrożyłem, ponieważ myślę, że te punkty są bardzo cenne do rozważenia Przed rozpoczęciem działalności gastronomicznej z domu. Pomogli mi i myślę, że pomogą Tobie. Więc zagłębimy się w rzeczy, które trzeba zbadać i rozważyć przed rozpoczęciem działalności gastronomicznej z domu!

ubezpieczenia i licencje

po kolei … będziesz potrzebował ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej. To absolutna konieczność., Pierwszą rzeczą, o której pomyślałem, decydując się na oferowanie usług cateringowych, jest to, co jeśli ktoś zachoruje od mojego jedzenia?! Ponieważ jestem catering poza moim domu, skontaktowałem się z ubezpieczeniem właścicieli domów i rozmawiałem z nimi. Skierowali mnie do firmy o nazwie Food Liability Insurance Program. Food Liability Insurance Program specjalizuje się w ubezpieczeniu przyczep spożywczych, komercyjnych najemców kuchni, Food Trucks, sprzedawców Farmers Market, Catering, osobistych/prywatnych kucharzy, koncesjonariuszy, sprzedawców wózków spożywczych i odpowiedzialności alkoholowej., Kosztuje mnie to około $300 za roczny zasięg, więc zdecydowanie sprawdź, co oferują, aby zobaczyć, czy pasuje do Twoich potrzeb.

twój stan może również wymagać licencji biznesowej, więc wykonaj badania, aby sprawdzić, czy twój stan ma ten wymóg. Możesz przejść do strony Small Business Administration, aby dowiedzieć się, czy wymagana jest licencja i czy powiązane są z nią jakiekolwiek opłaty. Utworzenie LLC może być wystarczające dla Twojej firmy cateringowej. To było dla mnie., Pamiętaj jednak, jeśli używasz kuchni w domu do gotowania dla firmy cateringowej, twój stan może wymagać plakietki być widoczne, że Państwa przygotowanie żywności jest w miejscu, które nie jest kontrolowane i podlega regulacji.

na wynos tutaj is…do twoje badania i upewnij się, że masz odpowiednie dokumenty złożone, odpowiednie licencje na miejscu i prawidłową ochronę ubezpieczeniową. To wielka sprawa, więc zrób swoje badania, aby upewnić się, że ustawiasz się na sukces legalnie!

jeszcze jedna rzecz do przemyślenia…czy zamierzasz podawać alkohol w swojej firmie cateringowej?, Jeśli tak, będziesz potrzebował pozwolenia na alkohol. Różne stany mają określone prawa, więc ważne jest, abyś zrozumiał przepisy dotyczące alkoholu w Twoim stanie. Sprawdź ten artykuł z ToastTab na tajniki wokół licencji alkoholowych, które mogą być potrzebne.

znalezienie miejsca do gotowania

musisz zapytać yourself…do mam wystarczająco dużo miejsca w mojej kuchni, aby właściwie zaspokoić? Czy w ogóle chcę poradzić sobie z wywróceniem mojej domowej kuchni do góry nogami w celach cateringowych?

poszczęściło mi się to, bo kiedy kupiliśmy nasz dom, przyszedł z kuchnią szefa kuchni. Liczniki na dni i 2 piekarniki., Mam również 2 duże lodówki i 3 zamrażarki. Więc zdecydowanie mogę uzasadnić posiadanie wystarczająco dużo miejsca, aby gotować i przechowywać Moje jedzenie. Ale nie każdy ma taki układ w swojej kuchni, więc jest to coś, o czym naprawdę warto pomyśleć.

Czy masz wystarczająco dużo miejsca, aby przechowywać składniki i przygotowywać jedzenie dla 50+ osób? Jeśli nie, to w porządku! Nie stresuj się. Istnieje kilka opcji do rozważenia, które mogą pasować do Twoich szczególnych potrzeb. Wiele miejsc jest teraz dostępnych, aby wynająć kuchnię komercyjną do pracy gastronomicznej. I know…it genialny pomysł!,

kuchnie komercyjne i komis to obiekty komercyjne, które są licencjonowane dla dostawców usług gastronomicznych do przygotowywania i przechowywania żywności. Jeśli więc nie masz kuchni szefa kuchni i potrzebujesz miejsca do przygotowania i ugotowania jedzenia, ale nie wiesz, gdzie szukać, zacznij od wynajmu kuchni komercyjnej.

czasami ludzie określają również wynajem komercyjnej przestrzeni kuchennej jako „Inkubatory kulinarne”. Inkubator kulinarny to kuchnia wspólnego użytku, która jest licencjonowaną przestrzenią handlową, która jest certyfikowana do produkcji żywności. Spójrz na te kulinarne inkubatory, aby znaleźć jeden w pobliżu.,

niektórzy ludzie podejmują podejście, aby dotrzeć do lokalnych restauracji, aby zobaczyć, czy mogą wynająć przestrzeń kuchenną Po godzinach pracy. Nie bój się odebrać telefonu i zadzwonić do niektórych lokalnych restauracji, aby umówić się na spotkanie z kierownikiem restauracji. Lub … jeśli masz związek z właścicielem restauracji, porozmawiaj z nimi o tej możliwości.

sprzęt i przechowywanie

każda impreza cateringowa, na której kiedykolwiek byłem, ma te srebrne Podgrzewacze i zgadnij co, będziesz też potrzebować!, I będzie trzeba podawać łyżki, talerze, miski, kubki, naczynia, sztućce itp. Nawiasem mówiąc, te srebrne tace rozgrzewające nazywane są potrawami Chafing, a te małe rzeczy pod nimi, aby utrzymać gorące jedzenie, nazywane są Sterno. Na wypadek, gdybyś nie wiedział, bo znalazłem się w googlach „srebrne podgrzewacze do cateringu”, dopóki nie poznałem oficjalnej nazwy.,

Amazon może być dobrym źródłem informacji przy zamawianiu sprzętu dla Twojej firmy gastronomicznej, ale niedawno znalazłem w pobliżu restauracji, gdzie kupiłem cały mój sprzęt. I nie musisz kupować sprzętu, jeśli nie chcesz. Możesz nie mieć miejsca na przechowywanie wszystkich urządzeń gastronomicznych. Zawsze możesz wypożyczyć swój sprzęt od pobliskiej firmy zajmującej się komercyjnym sprzętem spożywczym. Byłem zszokowany, ilu jest w pobliżu mojego domu!

zdecydowałem się na zakup całego sprzętu, ponieważ obsługuję około 5-6 razy w roku., Ale możesz nie chcieć zajmować się sprzętem nad głową i to zrozumiałe! Ponieważ zdecydowałam się kupić wszystkie moje potrawy cateringowe i cateringowe, postanowiłam, że nie chcę zaśmiecać mojego garażu i kuchni. Więc zdecydowałem się wynająć mały magazyn na końcu ulicy. To wydatek biznesowy, a ja nie potykam się o sprzęt gastronomiczny w moim garażu!

zakup sprzętu potrzebnego do prowadzenia działalności gastronomicznej to inwestycja. Z całym blogowaniem żywności i cateringiem robię, przechodzę przez około 3 Zestawy garnków i patelni rocznie. Poza tym, musiałem zainwestować w 8 potraw., I to nie biorąc pod uwagę miski, talerze, naczynia, itp. Nawet jeśli zdecydujesz się wynająć swój sprzęt, czy koszt wynajmu w końcu przewyższy Twoje zyski? / Align = „left” /

widzisz…jest o czym myśleć. Ważne jest, aby pamiętać o tych rzeczach przy podejmowaniu decyzji o tym, co chcesz zrobić z wynajmem A zakupem sprzętu gastronomicznego. I nie ma ani dobrej, ani złej odpowiedzi. Musisz zrobić to, co najlepsze dla Ciebie i Twojego biznesu.

biznes i Marketing

więc zdecydowałeś się założyć firmę cateringową. Tak dla Ciebie! Tak ekscytujące, na pewno….,ale jak zamierzasz promować swój biznes i usługi? Jaka jest Twoja strategia marketingowa? Jaki jest Twój budżet na marketing? Czy zamierzasz zaspokoić duże wydarzenia, średnie wydarzenia, Małe wydarzenia lub kombinację każdego z nich? Czy reklamujesz swoje usługi tylko ustnie? Myślałeś o reklamie? Tak … wiem! Jest tu dużo do przemyślenia!

dla mnie zaczynałem od małego. Moja pierwsza praca cateringowa była dla 200 osób. Pewnie … chwila. To wcale nie jest małe i masz rację, nie jest., To, co mam na myśli przez małe, to to, że chciałem zacząć od 5-6 miejsc pracy w gastronomii rocznie. I nie chciałem, aby więcej niż 200 osób na początku imprezy. Musisz pomyśleć o kilku rzeczach:

• Jaka jest maksymalna liczba pracowników, którą chcesz zaspokoić?
• ile razy w roku planujesz rezerwować pracę w gastronomii?

stamtąd możesz zacząć wymyślać strategię marketingową. Dla mnie było to słowo ustne i reklama lokalna. I dzięki temu wysiłkowi, byłem w stanie zarezerwować 5-6 miejsc pracy w gastronomii rocznie. I to spełnia moją strategię biznesową na razie.,

Menu i cennik

do zabawy!! Menu!! Nie powiedziałem tego od razu, ale mam nadzieję, że to sugerowane … musisz być dobrym kucharzem, jeśli chcesz zaspokoić. Tak na poważnie, twoje jedzenie musi smakować naprawdę dobrze! Albo zatrudnić naprawdę dobrego szefa kuchni…ale niezależnie od tego, jedzenie, które serwujesz, musi smakować pysznie. Mam dość słuchania komentarzy o „gumowym kurczaku”, kiedy jem na imprezach cateringowych.

trochę poszczęściło mi się w obszarze menu., Kiedy potencjalni klienci przychodzą do mnie i pytają o przepisy / jedzenie, wysyłam je na moją stronę internetową na przepisy warte powtórzenia i każę im zobaczyć moje menu. Mam ponad 200 przepisów, z których mogą wybierać. To podejście może być przytłaczające, choć często współpracuję z moimi klientami, aby pomóc im zawęzić temat. Meaning…do chcą makaron, kurczak, ryby, grill, przekąski, itp. Potem zebrałem próbki menu i ruszamy!

musisz również ustawić swój cennik. Niektóre rzeczy, o których chcesz myśleć, to koszty żywności i pracy., Ponadto, czy zamierzasz zrobić stałą stawkę czy warstwową stawkę? Osobiście zawsze robię stałe ceny, które opieram na podstawie na osobę lub na talerz. Ale to może się zmienić w przyszłości, gdy mój biznes się rozwinie.

istnieje wiele dobrych artykułów, które pomagają w ustalaniu cen, takich jak wytyczne dotyczące cen dla cateringu. Są rzeczy, które musisz wziąć pod uwagę, takie jak marże, koszty ogólne i zakwaterowanie dla specjalnych diet. Jeśli musisz zaspokoić osoby, które mają specjalne potrzeby dietetyczne, takie jak bezglutenowe, wegańskie lub nabiał free…it może być kosztowne! Przygotuj swój plan cenowy!,

a to naprawdę dobry początek! Te 5 elementów będzie Ci dobrze na drodze do badania i zadawanie właściwych pytań, które pomogą Ci określić, czy chcesz rozpocząć działalność gastronomiczną z domu. To wymaga dużo planowania i to ciężka praca, ale to jest niezwykle satysfakcjonujące, aby ludzie powiedzieli ci po zjedzeniu jedzenia na imprezie catered, jak dobre jest jedzenie i jakie niesamowite usługi oferujesz. A wiesz, co jest najlepsze? Rezerwacja osobnej pracy gastronomicznej od uczestnika w pracy, którą aktualnie obsługujesz! Tak … to się często zdarza! To takie satysfakcjonujące!,

mam nadzieję, że ten artykuł zarówno zachęca i kształci Cię na tajniki wokół rozpoczęcia domowej firmy cateringowej!

czy ten artykuł okazał się pomocny? Następnie udostępnij go swojej ulubionej firmie i tablicy z jedzeniem na Pintereście, aby inni mogli z tego skorzystać!