jak Parboil Rice

Parboiling rice to technika gotowania częściowo gotowanego ryżu. Jest to pierwszy krok i Brama do szeregu dziesiątek pięknych warstwowych perskich dań z ryżu. Istnieje kilkanaście warstwowych (znanych również jako mieszane) potraw z ryżu w kuchni Perskiej, w Farsi nazwaliśmy te warstwowe, mieszane potrawy z ryżu polo. Aby polo jest procesem dwuetapowym. Robienie ryżu parzonego to pierwszy krok. W tym poście omówię metodę na zrobienie ryżu parzonego. To tak proste jak gotowanie makaronu., Po osiągnięciu tego kroku świat perskich możliwości ryżu będzie na wyciągnięcie ręki.

zanim przejdziemy do robienia ryżu parzonego, sprawdźmy, dlaczego chcemy dodać ten krok. Głównym powodem, aby nauczyć się parboiling ryżu, aby móc cieszyć się daniami z ryżu z różnych składników. Kiedy gotujemy ryż partway, możemy następnie warstwę w różnych składników, zwracając garnek do pieca, kończąc proces gotowania w wyniku eleganckich mieszanych dań ryżowych lub polo.,

przykłady warstwowego ryżu perskiego, które wykorzystują Parboiling w pierwszym kroku:

• loobia polo (ryż z fasolą szparagową)
• Baghali polo (ryż z fasolą fava i koperkiem)
• ADAS polo (ryż z soczewicą i daktylami)
• perski Jeweled Rice / Shirin Polo (marchew, orzechy i suszone owoce) – mój ulubiony mieszany ryż z pęczkiem!

Parboiling ryżu jest super proste. Jeśli wiesz, jak gotować makaron al dente, wiesz, jak parboil ryż! Wszystko czego potrzebujesz to ryż, sól i woda.,

w kuchni irańskiej aby przygotować mieszany ryż, najpierw parboilujemy (lub częściowo gotujemy) ryż Basmati, dodajemy inne składniki – na przykład warzywa, fasolę, rośliny strączkowe, suszone owoce, orzechy, czasami mięso, przyprawy, zioła i przyprawy. Celowo podcinamy ryż w ramach przygotowań do drugiego etapu gotowania ryżu, aby przygotować rzeczywiste danie ryżowe. Po wymieszaniu dodanych składników ryż jest zwracany do pieca, aby zakończyć gotowanie.

jak Parboil długoziarnisty ryż Basmati:

obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak parboil ryż Basmati.,

zacznij od doprowadzenia dużego garnka z wodą do wrzenia. Czekając na zagotowanie wody, spłucz niegotowany ryż kilka razy, aby uwolnić nadmiar skrobi.

kroki:

1. napełnij duży garnek wodą (około 12 szklanek wody) wraz z 2 łyżkami soli i zagotuj
2. wypłucz 3 szklanki niegotowanego ryżu w misce, aż wyrzucona woda wypłucze się, aby usunąć dodatkowe skrobie
3. namocz spłukany ryż, po prostu pokrywając go wodą i wymieszać pozostałe 2 łyżki soli., Pozostawić do moczenia przez co najmniej 15 minut i do kilku godzin
4. ostrożnie przelać spłukany ryż do gotującego się garnka z wodą
5. gdy woda się zagotuje, gotować przez około 4-6 minut lub aż końcówki ziarna ryżu będą jasne
6. wlać parboiled rice do sitka i spłukać letnią wodą, aby spłukać trochę soli i spowolnić proces gotowania

• odstawić do wymieszania z dodatkami do następnego etapu gotowania w mieszanym naczyniu końcowym z ryżu!,

Jak sprawdzić, czy ryż jest prawidłowo ugotowany na parze:

• test smaku-delikatny, ale nadal trochę twardy (al dente)
• test wizualny – ziarno ryżu jest jasne na końcach z kropką białego pozostałego w środku

skróty i kody:

zrób dodatkowy ryż parboiled, aby zaoszczędzić trochę czasu podczas przygotowywania mieszanych, warstwowych dań z ryżu, znanych również jako polo. Ryż parzony można przechowywać przez dwa do trzech dni w szczelnym pojemniku w lodówce.,

w prawdziwej szczypcie można użyć resztek ugotowanego ryżu i dodać do niego dodatkowe składniki, olej na dnie garnka i trochę wody do ponownego podgrzewania. Wyzwaniem w tej szybkiej metodzie jest również posiadanie dodatków również wstępnie ugotowanych.

teraz, gdy opanowałeś tę łatwą technikę gotowania ryżu, spróbuj swoich sił w przygotowaniu jednego z ulubionych mieszanych ryżu naszej rodziny: Persian Green Bean Rice | Loobia Polo., Jeśli jesteś w nastroju na przytulne pieczone danie ryżu zapiekanka, parboil trochę ryżu, dodać kurczaka, jogurt i przyprawy, i zrobić naszą zdrową wersję pyszne Tahcheen, perski kurczak i ryż zapiekanka. Ryż może być również podawany wzdłuż side pyszne przekąski jak Kashk Bademjan (perski bakłażan Dip).,5 minut