chociaż gotowy produkt nie jest tak kolorowy i aromatyczny jak pieczony kalafior, gotowanie jest szybkim i łatwym sposobem na przygotowanie tego krzyżowego warzywa. Jest to również standardowy sposób, aby rozpocząć puree kalafior przepisy na niższą węglowodanów, niskokaloryczne, szybsza alternatywa dla puree ziemniaczanego.,
wybór i przechowywanie świeżego kalafiora
wybranie najlepszego kalafiora i odpowiednie obchodzenie się z nim to ważne pierwsze kroki w przygotowaniu smacznego dania. Niezależnie od tego, czy kupujesz całą głowę, czy paczkę wstępnie wyciętych kwiatów, Szukaj mocnego kalafiora z ciasno zagęszczonym twarogiem i jednolitym kolorem Kości Słoniowej. Kwiaty nie powinny mieć przebarwionych brązowych lub mokrych plam. Cała głowa powinna mieć gęsto ułożone kwiaty, zdrowo wyglądające zielone liście i brak zapachu. Powinien czuć się ciężki jak na swój rozmiar.,
główki kalafiora Przechowywać w otwartej lub perforowanej plastikowej torbie w szufladzie na warzywa. Nie myj go, dopóki go nie używasz, ponieważ wilgoć przyspiesza psucie się i może prowadzić do wzrostu pleśni. Przechowywać opakowania wstępnie wyciętego kalafiora zamknięte do czasu użycia. Całe głowy powinny trwać od kilku dni do tygodnia, podczas gdy florety wstępnie wycięte mają zwykle okres przydatności do spożycia około kilku dni.
możesz zamrozić surowy kalafior, jeśli nie zdążysz go przebrnąć, ale najpierw należy go pokroić i blanszować., Lekko posolić tyle wody, aby przykryć kalafior i doprowadzić go do wrzenia. Wrzucić kwiaty, gotować je przez trzy minuty, a następnie odsączyć i całkowicie zanurzyć je od razu w misce lub garnku z lodem wody, aby zatrzymać gotowanie. Dokładnie osuszyć, a następnie zamrozić w hermetycznym worku lub pojemniku z zamrażalnikiem.
jak gotować kalafiorowe florety
Jeśli masz worek wstępnie wyciętych floretów, najtrudniejsza część pracy przygotowawczej jest już wykonana. Jeśli masz całą głowę, pokrój ją dużym nożem, a następnie odetnij duże porcje łodygi i posiekaj to, co pozostało, na poszczególne kwiatuszki., Dokładnie opłucz kawałki durszlakiem.
w garnku na dużym ogniu zagotować kalafior. Dodaj kwiatuszki, Przywróć wodę do wrzenia, a następnie ścisz palnik na średnim ogniu. Dodanie squirt soku z cytryny lub 1/4 szklanki mleka do wody pomaga kalafior skończyć z jaśniejszym białym kolorze.
Czas gotowania kalafiora zależy od wielkości i świeżości kwiatków., Gotuj kalafior przez około pięć do 10 minut (ewentualnie trochę dłużej, jeśli jest zamrożony), aż będzie miękki widelcem, testując go często widelcem, aby zapobiec przegotowaniu. Im dłużej gotuje, tym staje się bardziej miękki i papkowaty. Odcedzić, a następnie wrzucić go z trochę masła lub oleju, sól i pieprz i wszelkie inne zioła i przyprawy, które chcesz użyć. Czosnek w proszku i tymianek działają ładnie, podobnie jak curry w proszku, chili w proszku lub przyprawa Cajun, aby dodać trochę kopa.,
jak zrobić Zacierek z kalafiora
Jeśli nie jesteś gotowy, aby zabawa zakończyła się gotowaniem, nietrudno zamienić gotowany kalafior w zacierek z kalafiora. Gotuj go tylko trochę dłużej niż gdybyś jadł go prosto, aby był wystarczająco miękki, aby się rozgnieść. Następnie odcedzić, dobrze osuszyć i rozgnieść zacierem ziemniaczanym do pożądanej konsystencji.
wymieszać kilka klepek masła, soli, pieprzu i innych przypraw, które lubisz. Mielony czosnek jest miłym dodatkiem lub spróbuj go z mieszanką przyprawową, taką jak przyprawa Cajun, herbes de Provence lub Włoska przyprawa.
Dodaj komentarz