gdy dorośniesz i zastanowisz się nad rzeczami, których nauczyłeś się w podstawówce, powoli zdajesz sobie sprawę, że wiele powszechnych, codziennych faktów, o których mówił twój nauczyciel w trzeciej klasie – fakty, które traktowałeś jako prawdę przez całe życie – są w rzeczywistości nonsensem.

Czy kiedykolwiek słyszałeś, że twój język ma „strefy smakowe”, które są odpowiedzialne za odbiór konkretnych smaków? Jeśli tak, to nie jesteś sam, a przede wszystkim masz Edwina G., Nudne winić za swoje zamieszanie.

według C. Clairborne 'a Raya z” The New York Times”, ludzki język jest nieco bardziej wrażliwy na niektóre smaki w pewnych obszarach (słowo kluczowe: lekko). Jednak sztywna Mapa tych miejsc jest prawie niemożliwa, pomimo tego, w co wierzyłeś w podręczniku szkolnym. Zamiast tego, twój język jest złożonym narządem, który jest wypełniony różnymi kubkami smakowymi, które są w stanie wychwycić wiele smaków – ale niektóre receptory smakowe nie są relegowane do pewnych obszarów.

skąd się wzięło to zamieszanie?, Ray twierdzi, że mapa „strefy smaku” została po raz pierwszy naszkicowana i opublikowana w 1942 roku przez Edwina G. Boringa, psychologa, który pracował na wielu uniwersytetach w swoim czasie, takich jak Harvard i Clark University.

Mapa Boringa nakreśliła obszary dla czterech smaków – słodkiego, rzekomo na końcu języka; słonego, a następnie kwaśnego w środku; i gorzkiego na samym końcu – ale nie uwzględniła piątego: umami, smak, który jest często określany jako „mięsisty”, coś w rodzaju smaku MSG.

Lolnope Credit: LaKirr/. com

ten błąd był spowodowany, według Stevena D., Munger z rozmowy, Boring otrzymał większość swoich danych z pracy z 1901 roku niemieckiego naukowca Davida P. Häniga, który również nie zbadał umami.

Hänig, w przeciwieństwie do Nudnego, przedstawił swoje informacje na wykresie, który był niezwykle mylący dla innych badaczy w tym czasie, ponieważ wydawał się zarysować, gdzie gusta były odbierane na języku. W rzeczywistości starał się pokazać, że obszary języka były nieco bardziej wrażliwe na niektóre smaki niż inne, a nie, że były wyczuwane tylko w tych obszarach, co jest dość dużą różnicą.,

ta przekłamana informacja została odebrana przez Nude ponad 40 lat później, kiedy zilustrował wykres jako mapę języka. Mapa Boring również nie uwzględniała umami, co oznacza, że w najlepszym razie jest nadal niekompletna, a także skłoniło opinię publiczną do tego, że niektóre obszary języka są odpowiedzialne za degustację niektórych smaków.

w końcu jest to bardzo ładna mapa i jest bardzo łatwa do zrozumienia, szczególnie dla dzieci. Jedynym prawdziwym problemem jest to, że jest to, no wiesz, całkowicie błędne., Jeśli w to nie wierzysz, włóż coś gorzkiego na czubek języka lub coś słodkiego w środku. Gdyby Mapa nudy była poprawna, nie próbowałbyś tych rzeczy, ponieważ umieściłeś je w niewłaściwych miejscach.

Po latach tego wizerunku, który trafił do sal lekcyjnych na całym świecie, stał się powszechnie znany. Jest to szczególnie dziwne, biorąc pod uwagę, że biolodzy molekularni od lat wątpią w mapę i raz po raz udowadniają, że język nie jest podzielony na sekcje. Stare nawyki ciężko umierają.,

chociaż wciąż jest wiele o smaku, którego nie znamy, naukowcy są dość pewni, że kubki smakowe mogą wykrywać wiele smaków i tak, niektóre są bardziej wrażliwe na niektóre smaki niż inne. Te kubki smakowe współpracują ze sobą, co oznacza, że jest w porządku, jeśli jeden obszar jest bardziej wrażliwy na sól, a drugi na słodycz – wszystko się wyrównuje.