Lemon zest dodaje słońca do wszystkich Twoich ulubionych wiosennych i letnich zup, sałatek i deserów cytrynowych! Nie potrzebujesz też fantazyjnego gadżetu; oto jak zestawić cytrynę z (prawie) wszystkim, co masz w kuchni, a także zrobić idealny twist dla każdego koktajlu.
odrobina skórki cytrynowej, czy jakakolwiek skórka cytrusowa, naprawdę, może zrobić niesamowite rzeczy do jedzenia. Jeśli robisz coś, co wymaga odrobiny oomph, ale nie do końca wiesz, co—są szanse, że trochę pachnącej skórki z cytryny może uratować go przed schowaniem w lodówce, nigdy nie być zjedzone ponownie.,
i dobre wieści! Nie musisz mieć najlepiej zaopatrzonej kuchni na świecie, aby zrobić skórkę z cytryny. Jest wiele sposobów na zruszenie cytryny bez zestera. Oto jak to zrobić, więc po prostu nie ma usprawiedliwienia … chyba, że nie masz cytryn.
Jakie jest znaczenie skórki cytrynowej?
a przy okazji jaka jest różnica między skórką cytrynową a skórką cytrynową?
cóż, owoce cytrusowe są pokryte skórką., Skórka ta obejmuje wewnętrzną warstwę skóry, zwaną albedo, co wielu określa jako ” pith.”Biała, mięsista PIT jest tym, czego ludzie zwykle unikają, ponieważ smakuje gorzko.
Zewnętrzna warstwa skóry nazywa się flavedo. Ma cały smak, dzięki naturalnym olejkom cytrusowym, które znajdują się tuż pod powierzchnią.
różnica między skórką cytrynową a skórką cytrynową polega na tym, że skórka jest wykonana wyłącznie z najbardziej zewnętrznej warstwy owoców cytrusowych: wszystkie flavedo (smak) i brak goryczy.
nie wszystkie owoce cytrusowe mają jednak taki sam stosunek pestek do skóry., Na przykład grejpfrut ma tendencję do grubej skóry z dużą ilością ochronnego pyłu, podczas gdy limonki prawie nie mają pyłu w ogóle. Jest to ważne rozróżnienie, gdy zaczynasz zestawiać różne owoce.
rzeczy, które możesz użyć do zest cytryny:
(BTW, jeśli czujesz, że nie możesz bez tego żyć, kupowanie przez te linki pomaga w prowadzeniu tej strony, więc dziękuję bardzo!)
- tarka do pudełek. Staromodna tarka do pudełek załatwi sprawę.
- nóż do parowania. Super ostry nóż do parowania jest bff kucharza i po prostu idealny do zestawiania cytrusów.
- Obieraczka do warzyw., Bez względu na to, który masz, staromodny lub nowy-fangled, Obieraczka działa świetnie na skórki cytryny.
- a zester. Może masz taki gdzieś w szufladzie. Ten typ ma wbudowany przecinak do kanałów, który umożliwia szybkie i łatwe skręcanie koktajli.
- narzędzie surform. Fantazyjna nazwa tarki typu stick, znanej również jako mikroplane, która działa podwójnie do tarcia sera, gałki muszkatołowej, imbiru lub czekolady. Jeśli planujesz zrobić dużo zesting, jest to jedno narzędzie do inwestowania.,
jak zeskrobać cytrynę, wszystkie sposoby:
kilka wskazówek przed rozpoczęciem:
umyć owoce. Po pierwsze, zanim zaczniesz zeskrobywać owoce cytrusowe, upewnij się, że jakikolwiek wosk ochronny jest usuwany z owoców, więc wszystko, co dodajesz do jedzenia, to jasny, pikantny smak! Ten dodatkowy mały krok robi wielką różnicę!
nie odchodź za daleko. Bez względu na to, jakiej techniki używasz, nie zagłębiaj się zbyt głęboko w gorzki pył lub soczyste owoce., Użyj lekkiego dotyku i upewnij się, że obracasz owoce, aby nie przesadzić z rusztem. Pamiętaj, różne owoce=różna grubość skóry.
zrób extra. Dodatkową skórkę cytrusową można wymieszać z solą, aby uzyskać sól Margarity, lub z cukrem, aby dodać do herbaty lub lukru. Możesz również wymieszać dodatkową skórkę cytrusową z miękkim masłem, aby uzyskać masło złożone, które można podawać na świeże szparagi lub pieczonego łososia.
Kiedy życie wręcza ci cytryny, zrób sok z cytryny. Nie wyrzucaj swoich cytryn!, Nie wytrzymają tak długo bez ochronnej skóry, więc soku ’em i umieścić je do wykorzystania w wspaniały sos sałatkowy, niesamowity pilaf ryżowy lub koktajl Whiskey Sour.
Jeśli nie możesz od razu wymyślić czegoś do użycia z sokiem, zamrozić świeży sok w tacy z kostkami lodu i zapisać go na batony cytrynowe lub dodać do domowej zupy, aby go rozjaśnić.,
jak zetrzeć cytrynę nożem:
ostry nóż do parowania to prosty sposób na uzyskanie większych kawałków skórki do ciast, koktajli i przepisów, w których może być konieczne usunięcie skórki po tym, jak naparuje to, co gotujesz ze smakiem.
trzymaj cytrynę w jednej ręce, a nóż w drugiej. Zaczynając od górnej części owocu, kroimy w skórę i ostrożnie usuwamy skórkę w paski, obracając się wokół cytryny. Uważaj, aby nie przeciąć zbyt głęboko; twoim celem jest uzyskanie możliwie płytkiego kawałka.,
Po całkowitym obraniu cytryny można posiekać lub zmielić duże kawałki na mniejsze, cieńsze.
jak zetrzeć cytrynę za pomocą tarki do pudełek:
tarka do pudełek jest skuteczna do produkcji skórki z cytryny. Użyj najmniejszych otworów na tarce do pudełek, takiej, która wygląda jak małe szorstkie otwory.
umieść tarkę na desce do krojenia lub czystej powierzchni roboczej., Trzymając tarkę do pudełka za uchwyt mocno jedną ręką, a cytrynę w drugiej, odepchnij cytrynę od siebie po szorstkiej stronie tarki, usuwając kolorową część owocu, odsłaniając pestkę. Delikatnie obracaj cytrynę, aby uzyskać wszystkie skórki z każdego owocu.
duża część skórki może utknąć w małych otworach tarki do pudełek; wystarczy solidnie uderzyć tarkę o powierzchnię roboczą, a większość Skórki powinna się poluzować.,
jak zetrzeć cytrynę obieraczką:
wielu kucharzy uważa, że przy użyciu standardowej lub y-style Obieraczka do warzyw działa znakomicie do usuwania zewnętrznej skórki cytryny.
trzymaj cytrynę w jednej ręce, a obieraczkę w drugiej. Zaczynając od górnej części owocu, użyj obieraczki, aby pokroić w skórę i ostrożnie usuń skórkę w paski lub spiralę, jeśli masz ochotę, pracując wokół cytryny.
uważaj, aby nie przeciąć się zbyt głęboko; twoim celem jest uzyskanie jak najpłytszego kawałka.,
Po całkowitym obraniu cytryny można posiekać lub zmielić długie kawałki na mniejsze, cieńsze.
jak zetrzeć cytrynę mikroplane:
jest to jeden z najprostszych sposobów, aby zetrzeć cytrynę, ale Tarka jak Deiss lub Mikroplane jest bardzo ostre narzędzie i należy traktować z ostrożnością.
przytrzymaj tarkę w jednej ręce, a cytrynę w drugiej nad deską do krojenia lub czystą powierzchnią roboczą. Idąc w jednym kierunku, odepchnij cytrynę od siebie po szorstkiej stronie tarki, usuwając kolorową część owocu, odsłaniając pestkę., Delikatnie obracaj cytrynę, aby uzyskać wszystkie skórki z każdego owocu.
skórka może przyklejać się do spodu tarki; wystarczy ją stuknąć, a odpadnie.
jak używać Lemon zester lub noża kanałowego:
Lemon zester to jednorazowy gadżet, który może lub nie musi zawierać noża kanałowego po jednej stronie.
w zależności od tego, czy potrzebujesz dekoracji, czy skórki, możesz użyć jednej lub drugiej części. Aby użyć zetera, przytrzymaj cytrynę w jednej ręce, a zeter w drugiej., Zaczynając od górnej części cytryny, wciśnij okrągłe ostrza w skórę i przesuń je po owocach, obracając się, aby uzyskać całą skórkę.
aby użyć noża kanałowego, przytrzymaj cytrynę w jednej ręce, a nóż kanałowy w drugiej. Wykop końcówkę ostrza w kształcie kanału w cytrynę na środku i obróć cytrynę tak, aby zrobić jedną długą, wąską skórkę.,
jak zrobić cytrynowy skręt:
aby wykonać cytrynowy skręt, delikatnie obróć długi pasek skórki cytryny wokół Słomki do picia, zabezpieczając każdy koniec szpilkami, aby utrzymać go na swoim miejscu. Można to zrobić z wyprzedzeniem; zanim twój koktajl będzie gotowy, Twój skręt będzie piękny i idealnie zwinięty. Pamiętaj tylko, aby nadać mu dodatkowy skręt nad napojem, aby uwolnić naturalne olejki na powierzchni koktajlu.,
how to zest a lemon
Ingredients
- ▢ 1 lemon
Instructions
To zest lemon with a peeler:
-
Hold the lemon in one hand and the peeler in the other., Zaczynając od górnej części owocu, użyj obieraczki, aby pokroić w skórę i ostrożnie usuń skórkę w paski lub spiralę, jeśli masz ochotę, pracując wokół cytryny.
aby zetrzeć cytrynę nożem:
-
przytrzymaj cytrynę w jednej ręce, a nóż w drugiej. Zaczynając od górnej części owocu, kroimy w skórę i ostrożnie usuwamy skórkę w paski, obracając się wokół cytryny. Uważaj, aby nie przeciąć zbyt głęboko; twoim celem jest uzyskanie możliwie płytkiego kawałka.,
aby zetrzeć cytrynę tarką do pudełek:
-
umieść tarkę na desce do krojenia lub czystej powierzchni roboczej. Trzymając tarkę do pudełka za uchwyt mocno jedną ręką, a cytrynę w drugiej, odepchnij cytrynę od siebie po szorstkiej stronie tarki, usuwając kolorową część owocu, odsłaniając pestkę. Delikatnie obracaj cytrynę, aby uzyskać wszystkie skórki z każdego owocu.,
aby zetrzeć cytrynę za pomocą mikroplany:
-
przytrzymaj tarkę w jednej ręce, a cytrynę w drugiej nad deską do krojenia lub czystą powierzchnią roboczą. Idąc w jednym kierunku, odepchnij cytrynę od siebie po szorstkiej stronie tarki, usuwając kolorową część owocu, odsłaniając pestkę. Delikatnie obracaj cytrynę, aby uzyskać wszystkie skórki z każdego owocu.,
aby zetrzeć cytrynę za pomocą wyciskarki do cytryny lub noża kanałowego:
-
w zależności od tego, czy potrzebujesz dekoracji, czy skórki, możesz użyć jednej lub drugiej części. Aby użyć zetera, przytrzymaj cytrynę w jednej ręce, a zeter w drugiej. Zaczynając od górnej części cytryny, wciśnij okrągłe ostrza w skórę i przesuń je po owocach, obracając się, aby uzyskać całą skórkę.
-
aby użyć noża kanałowego, przytrzymaj cytrynę w jednej ręce, a nóż kanałowy w drugiej., Wykop końcówkę ostrza w kształcie kanału w cytrynę na środku i obróć cytrynę tak, aby zrobić jedną długą, wąską skórkę.
aby zrobić cytrynowy skręt:
-
delikatnie obrócić długi pasek skórki cytryny wokół Słomki do picia, zabezpieczając każdy koniec za pomocą kołków, aby utrzymać ją na miejscu. Można to zrobić z wyprzedzeniem; zanim twój koktajl będzie gotowy, Twój skręt będzie piękny i idealnie zwinięty. Pamiętaj tylko, aby nadać mu dodatkowy skręt nad napojem, aby uwolnić naturalne olejki na powierzchni koktajlu.,
Recipe Video
Nutrition
Dodaj komentarz