Kiedy Na zewnątrz robi się zimno, wiele dzieci czeka na specjalne smakołyki, aby ogrzać brzuszki, gdy wejdą do środka z robienia śnieżnych aniołów i sanek. W końcu czy jest lepszy sposób na rozmrożenie się od środka niż ciepły kubek gorącego kakao?

Jeśli masz szczęście, w dużym garnku na kuchence w kuchni może pojawić się kolejna specjalna uczta. Gdy wąchasz powietrze, wykrywasz aromat mięsa, papryki i przypraw. Szybki rzut oka wewnątrz garnka ujawnia obecność gęstej zupy lub gulaszu, który z pewnością zachwyci., O czym my mówimy? Dziś zastanawiamy się nad chili!

Jeśli jesteś fanem chili, wiesz, że to pikantne danie występuje w prawie nieskończonej liczbie odmian. Wystarczy wziąć udział w dowolnym chili cook-off i będziesz zaskoczony wersjami zobaczysz. Od łagodnego do gorącego, chili może zawierać różne rodzaje papryki, mięsa, przypraw, a nawet fasoli i makaronu w niektórych wersjach.

ale gdzie dokładnie powstała ta pikantna potrawa? Niektórzy powiedzieliby, że starożytny człowiek prawdopodobnie wymyślił, jak połączyć mięso i paprykę w smaczny gulasz tysiące lat temu.,

mity i opowieści nie są trudne do znalezienia, jeśli chodzi o pochodzenie chili. Na przykład jedna z popularnych opowieści opowiada o hiszpańskiej zakonnicy, siostrze Marii z Agredy, która nadnaturalnie pojawiła się rdzennym Amerykanom na początku 1600 roku i wróciła z pierwszym przepisem na chili: papryczki chili, dziczyzny( mięso jelenia), cebuli i pomidorów.

nowoczesne danie, które znamy jako chili, znane również jako chili con carne (chili z mięsem), wydaje się mieć korzenie w amerykańskim Zachodzie, szczególnie w stanie Teksas., Stara legenda głosi, że imigranci z Wysp Kanaryjskich przywieźli ze sobą przepis na chili, gdy osiedlili się w San Antonio na początku 1700 roku. historycy wiedzą, że chili był popularnym posiłkiem wśród kowbojów i pionierów na zachodniej granicy.

w latach 80.XX wieku w San Antonio stały się popularne stoiska z chili. Kobiety znane jako „chili queens” serwowały klientom „bowls o 'red” , a sława chili con carne zaczęła rozprzestrzeniać się w całym kraju. W 1893 roku na Targach Światowych w Chicago zaprezentowano danie na stoisku San Antonio Chili.,

od tego czasu chili stało się popularnym daniem w całych Stanach Zjednoczonych. Jego związek z Teksasem pozostaje jednak dość silny. W rzeczywistości ustawodawca Teksasu nazwał chili oficjalnym daniem Stanowym w 1977 roku.

dzisiaj na chili szaleją Zabawne dyskusje na temat tego, które składniki komponują „prawdziwe” chili. Dla wielu Teksańczyków „bowl O' red ” zawiera nic więcej niż paprykę chili, mięso i przyprawy. Wersje środkowe często dodają fasolę i dodatkowy tłuszcz do mieszanki. Nierzadko można znaleźć regionalne odmiany chili, które również zawierają sos pomidorowy i / lub makaron z makaronem.,

uczestnicy Chili cook-off często tworzą własną, unikalną wersję chili, wybierając określone składniki, które ich zdaniem stworzą najbardziej intensywny smak. Znajdziesz tu chilis z różnymi rodzajami mięsa, w tym wołowiną, kiełbasą, indykiem i dziczyzną. Popularne są również wegetariańskie chilis, zastępujące mięso różnymi aromatycznymi warzywami. Chili kucharze będą również dostosować pikantność ich chili, wybierając różne papryki chili, które uważają, że da ich chili doskonałą ilość przypraw i ciepła.