2. Banwell, JG, Howard R, Kabir I, Costerton jw. Przerost bakterii przez miejscową mikroflorę u szczura karmionego fitohemaglutyniną. Canadian Journal of Microbiology. 1988; 34:1009-13.

4. Boufassa C, Lafont J, Rouanet J M, Besancon P 1986 Thermal inactivation of leccins (PHA)isolated from Phaseolus vulgaris. Food Chem 20 295-304.

5. Buera M P, Pilosof A M R, Bartholomai G B 1984 Kinetics of trypsin inhibitor activity loss in heated flour from bean Phaseolus vulgaris., J. S. 49 124-126.

6. Calloway DH, Carol A. Hickey CA, Murphy EL. Redukcja właściwości gazotwórczych jelitowych roślin strączkowych metodami tradycyjnymi i doświadczalnymi. J Food Sci. 1971; 36: 251-255.

7. Cappellini MD, Fiorelli G. niedobór dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej. Lancet 2008; 371 (9606): 64-74.

9. Caron, M. & Steve, A. P. Lects and Pathology, Taylor & Francis, 2000, London.

10. Chrispeels, M. J. & , (1991) Lectins, lectin genes, and their role in plant defense. Komórka Roślinna 3, 1-9.

11. Collins J L, Beaty B F 1980 Heat inactivation of Trypsin inhibitor in fresh green Soi and physiological responses of rats fed the beans. J Food Sci 45 542-546.

13. Couzy F, Mansourian R, Labate A, Guinchard S, Montagne DH, Dirren H. wpływ dietetycznego kwasu fitynowego na wchłanianie cynku u zdrowych osób w podeszłym wieku, oceniany za pomocą testów krzywej stężenia w surowicy. Br J Nutr. 1998 Aug;80(2):177-82.

14. Konsultacje Ekspertów FAO / WHO. Ocena Jakości Białka., Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO Food and Nutrition Paper 51, Rzym.

15. Firestein GS, Alvaro-Gracia JM, Maki R. Analiza ilościowa ekspresji genów cytokin w reumatoidalnym zapaleniu stawów. Journal of Immunology. 1990;144: 33347-53.

18. Gee JM, Wal JM, Miller K, Atkinson H, Grigoriadou F, Wijnands MV, Penninks AH, Wortley G, Johnson IT. Wpływ saponiny na przenikanie beta-laktoglobuliny przez błonę śluzową jelita cienkiego u szczurów zdrowych i wrażliwych na beta-laktoglobulinę. Toksykologia. 1997 Feb 28;117 (2-3): 219-28.

19., Gibson RS, Bailey KB, Gibbs M, Ferguson EL. Przegląd stężenia fitynianu, żelaza, cynku i wapnia w żywności uzupełniającej na bazie roślin stosowanych w krajach o niskich dochodach i implikacje dla biodostępności. Pokarm Nutr Bull. 2010 Jun; 31 (2 Suppl): S134-46.

20. Gilani GS, Cockell KA, Sepehr E. Effects of antinutritional factors on protein digestability and amino acid availability in foods. J AOAC Int. 2005 Maj-Czerwiec; 88 (3): 967-87.

21. Grant G. Anti-nutritional effects of soyabean: a review. Prog Food Nutr Sci. 1989;13(3-4):317-48.

22., Grant G, More LJ, McKenzie NH, Stewart JC, Pusztai A. badanie właściwości odżywczych i hemaglutynacyjnych nasion roślin strączkowych ogólnie dostępnych w Wielkiej Brytanii. Br J Nutr. 1983 Sep;50(2):207-14.

23. Grant G, More LJ, McKenzie NH, Pusztai A. Wpływ ogrzewania na aktywność hemaglutynacyjną i właściwości odżywcze nasion fasoli (Phaseolus vulgaris). J Sci Food Agric 1982; 33: 1324-1326.

25. Gupta YP. Czynniki antyżywieniowe i toksyczne w roślinach strączkowych żywności: przegląd. Plant Foods Hum Nutr 1987;37: 201-228.

26. Hallberg L, Hulthén L., Przewidywanie wchłaniania żelaza w diecie: algorytm obliczania wchłaniania i biodostępności żelaza w diecie. Am J Clin Nutr. 2000 maj;71(5):1147-60.

27. Hintz HF, Hogue DE, Krook L. toksyczność czerwonej fasoli (Phaseolus vulgaris) u szczura. J Nutr. 1967 Sep;93 (1): 77-86

28. Hooper L, Ryder JJ, Kurzer MS, Lampe JW, Messina MJ, Phipps WR, Cassidy A. Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormone concentrations in pre – and post-enopausal women: a systematic review and meta-analysis. Hum Reprod Update. 2009 Lipiec-Sierpień;15 (4): 423-40.

29., Hughes JS, Acevedo E, Bressani R, Swanson BG. Wpływ błonnika pokarmowego i garbników na wykorzystanie białka w suchej fasoli (Phaseolus vulgaris). Food Res Int 1996; 29: 331-338.

31. Ishizuki Y, Hirooka Y, Murata Y, Togashi K. Wpływ na tarczycę soi podawanej eksperymentalnie u zdrowych osób. Nippon Naibunpi Gakkai Zasshi. 1991 maj 20;67(5):622-9.

34. Kilpatrick DC, Pusztai A, Grant G, Graham C, Ewen SW. Lektyna pomidorowa jest odporna na trawienie w kanale pokarmowym ssaków i wiąże się z kosmkami jelitowymi bez szkodliwych efektów. FEBS Lett., 1985; 185: 299-305

36. Kritchevsky D et al. Wpływ rodzimego i randomizowanego oleju z orzeszków ziemnych na metabolizm lipidów i sudanofilię aortalną u małp vervet. Miażdżyca 1982; 42: 53-58.

37. Kritchevsky D, Tepper SA, Klurfeld DM. Lektyna może przyczyniać się do miażdżycy oleju z orzeszków ziemnych. Lipidy 1998 Aug; 33 (8): 821-3

39. Liener IE (1994) ” Implications of antinutritional components in Soi foods.”Crit Rev Food Sci Nutr., vol. 34, s. 31-67.

40. Lochner N, Pittner F, Wirth M, Gabor F., Aglutynina z kiełków pszenicy wiąże się z receptorem naskórkowego czynnika wzrostu sztucznych błon Caco – 2, wykrytym przez fluorescencję wzmocnioną nanocząsteczkami srebra. Pharm Res. 2003 maj;20(5): 833-9

42. Noah ND, Bender AE, Reaidi GB, Gilbert RJ. Zatrucie pokarmowe z surowej czerwonej fasoli. BrMed J. 1980 Jul 19; 281 (6234):236-7.

43. Muraille E, Pająk B, Urbain J, Leo O. węglowodanowe receptory powierzchniowe komórek biorących udział w odporności wrodzonej: indukcja interleukiny-12 przez mitogenne i niemitogenne lektyny. Immunol Komórkowy. 1999 Jan 10;191(1):1-9.

45., Pusztai a, Greer F & Biochemiczne Transcations Society. 1989; 17, 527-528

48. Pusztai A.. Dietetyczne lektyny są sygnałami metabolicznymi dla jelit i modulują funkcje immunologiczne i hormonalne. European Journal of Clinical Nutrition. 1993;47: 691-99.

50. Pusztai a, Grant G, Spencer RJ, Duguid TJ, Brown DS, Ewen, SWB, Peumans WJ, Van Damme EJM, Bardocz S. wywołany przez fasolę nerkową przerost Escherichia coli w jelicie cienkim jest blokowany przez gna, lektynę specyficzną dla mannozy., Journal of Applied Bacteriology. 1993;75: 360-68.

51. Rattray EAS, Palmer R, Pusztai A. toksyczność fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris L.) na szczury konwencjonalne i gnotobiotyczne. Journal of the Science of Food and Agriculture. 1974; 25:1035-40.

52. Rodhouse JC, Haugh CA, Roberts D, Gilbert RJ. Zatrucie czerwoną fasolą w Wielkiej Brytanii: analiza 50 podejrzewanych incydentów w latach 1976-1989. Epidemiol Infect. 1990 Dec;105(3): 485-91.

53. Róka R, Demaude J, Cenac N, Ferrier L, Salvador-Cartier C, Garcia-Villar R, Fioramonti J, Bueno L., Proteazy luminalne jelita grubego aktywują receptor aktywowany proteinazą kolonocytów – 2 i regulują przepuszczalność parakomórkową u myszy. Neurogastroterol Motil. 2007 Jan; 19 (1): 57-65.

54. Román GC. Autyzm: przemijająca niedoczynność macicy związana ze spożyciem flawonoidów matki w czasie ciąży i z innymi środowiskowymi środkami przeciwtarczycowymi. J Neurol Sci. 2007 listopad 15;262(1-2):15-26

55. Ruiz RG, Price KR, Arthur AE, Rose ME, Rhodes MJ, Fenwick RG. Wpływ moczenia i gotowania na zawartość saponiny i skład ciecierzycy (Cicer arietinum) i soczewicy (Lens culinaris)., J Agric Food Chem 1996;44: 1526-30.

56. Ryder SD, Smith JA, Rhodes JM. Lektyna orzechowa: mitogen dla normalnego ludzkiego nabłonka okrężnicy i ludzkich komórek raka jelita grubego HT29. Journal of the National Cancer Institute. 1992;84:1410-16.

57. Sandberg AS. Biodostępność minerałów w roślinach strączkowych. Br J Nutr. 2002 Grudzień; 88 Suppl 3: S281-5.

58. Sanford GL, Harris-Hooker S. Stimulation of vascular proliferation by Beta-galactoside specific leccins. FASEB J 1990; 4:2912-2918.

59. Singleton VL. Naturalnie występujące środki toksyczne dla żywności: substancje fenolowe pochodzenia roślinnego. Adv Food Res., 1981;27:149-242.

60. Tuxen MK, Nielsen HV, Birgens H. Ugeskr Laeger. 1991 Dec 16; 153(51): 3628-9.

61. U. S. D. A. Wybierz Mój Talerz.

62. van den Bourne BE, Kijkmans BA, de Rooij HH, le Cessie S, Verweij CL. Chlorochina i hydroksychlorochina w równym stopniu wpływają na czynnik martwicy nowotworu-alfa, interleukina 6 i wytwarzanie interferonu gamma przez komórki jednojądrzaste krwi obwodowej. Journal of Rheumatology. 1997;24: 55-60.

63. Venter FS, Thiel PG. Czerwona fasola-jeść czy nie jeść? S Afr Med J. 1995 Apr;85(4):250-2.

64. Wang Q, Yu LG, Campbell BJ, Milton JD, Rhodes JM., Identyfikacja nienaruszonej lektyny orzechowej we krwi żylnej obwodowej. Lancet. 1998; 352: 1831-2

65. Wilson AB, King TP, Clarke EMW, Pusztai A. Kidney bean (Phaseolus vulgaris) lectin-induced lesions in the small jelites. II. badania mikrobiologiczne. Journal of Comparative Pathology. 1980; 90:597-602.

66. Dietetyk Pro Oprogramowanie Dietetyczne. //www.nutritionistpro.com/

67. Fasano A. nieszczelne jelita i choroby autoimmunologiczne. Clin Rev Allergy Immunol. 2012 luty;42(1):71-8

69. Pirke KM, Schweiger U, Laessle R, Dickhaut B, Schweiger M, Waechtler M., Dieta wpływa na cykl miesiączkowy: dieta wegetariańska a nie wegetariańska. Fertil Steril. 1986 Dec;46 (6): 1083-8

71. Schuurman m, van Waardenburg D, Da Costa J, Niemikt H, Leroy P. ciężka hemoliza i methemoglobinemia po spożyciu fasoli fava w niedoborze dehydrogenazy glukozo-6-fosfatazy: opis przypadku i przegląd literatury. Eur J Pediatr. 2009 Jul;168 (7): 779-82

72. Arese P, Bosia A, Naitana a, Gaetani S, D ' Aquino M, Gaetani GF. Wpływ diwicyny i izouramilu na metabolizm krwinek czerwonych u pacjentów z prawidłowym i niedoborem G6PD (wariant śródziemnomorski)., Możliwa rola w genezie fawizmu. Prog Clin Biol Res.1981;55:725-46

73. Gresham GA et al. Niezależna produkcja miażdżycy i zakrzepicy u szczurów. Br J Exp Pathol 1960; 41: 395-402.

74. Scott RF et al. Krótkotrwałe karmienie tłuszczów nienasyconych vs satruated w produkcji miażdżycy i zakrzepicy u szczurów. Exp Mol Pathol 1964; 3:421-443.

75. Wissler RW et al. Zmiany aortalne i lipidy krwi u małp karmionych trzy tłuszcze spożywcze. Fed Proc 1967; 26: 371.

76. Kritchevsky D et al., Wpływ rodzimego i randomizowanego oleju z orzeszków ziemnych na metabolizm lipidów i sudanofilię aortalną u małp vervet. Miażdżyca 1982; 42: 53-58.

77. Kritchevsky D et al. Metabolizm lipidów i miażdżyca tętnic u pawianów. wpływ diety pozbawionej cholesterolu, półsyntetycznej. Am J Clin Nutr 1974; 27:29-50.

78. Boyle EM et al. Miażdżyca. Ann Thorac Surg 1997; 64: S47-56.

79. Alderson LM et al. Olej z orzeszków ziemnych zmniejsza miażdżycę wywołaną dietą u małp cynomolgus. Arterioskleroza 1986; 6: 465-74.