Etiopskie Jedzenie: przewodnik kulinarny co jeść i pić

Co to jest Etiopskie jedzenie? Etiopskie jedzenie jest dla nas jedną z najbardziej wyjątkowych, fascynujących i pysznych kuchni świata. Oprócz aromatycznych potraw, gulaszy i przypraw, Kuchnia Etiopska charakteryzuje się również silną kulturą serwowania i dzielenia się jedzeniem z przyjaciółmi i rodziną., Ten etiopski przewodnik kulinarny zawiera obszerną listę tradycyjnych etiopskich potraw, których szukasz i jakie smaki i przyprawy możesz znaleźć podczas wizyty w kraju lub w etiopskiej restauracji w domu.

Kiedy udaliśmy się do Etiopii, poszedłem pakować się z dużymi oczekiwaniami co do jedzenia. Lata temu miałem szczęście, że zostałem wprowadzony do etiopskiego jedzenia świeżo po studiach.

w Waszyngtonie,, po prostu nowość w kuchni światowej, wyraźnie pamiętam mój pierwszy pociągnięcie okrągły rozciągliwy naleśnik-jak injera chleba, pięknie kolorowe kopce, co wyglądało do mnie jak curry, i masywny okrągły blaszany talerz, z którego wszyscy chwycił i zjedli w dół.

smaki i styl jedzenia były fajne i niezwykłe, jak nic, czego wcześniej nie doświadczyłam. Chciałem dowiedzieć się więcej.,

Po tym, jak pochwaliliśmy Etiopskie jedzenie po naszym ostatnim powrocie z podróży do Etiopii – tak, jest tak dobre na rodzimym terenie, jak w restauracjach za granicą — byłem zaskoczony, jak mało świadomości nie tylko etiopskich potraw, ale także wyraźnego istnienia samej kuchni, nawet wśród niektórych przyjaciół uważam za dobrze podróżujących i świadomych jedzenia.

nie dziwi mnie to. W końcu, jak często słyszy się kogoś, kto bredzi i zamieszcza zdjęcia kuchni z Afryki Subsaharyjskiej?

Etiopia jest wyjątkiem., Dzięki bogatym, pikantnym gulaszom i różnorodności smaków Etiopskie jedzenie z pewnością kwalifikuje się jako jedna z największych na świecie samodzielnych kuchni.

biorąc pod uwagę historię i geografię kraju, szczególnie In situ, ma to sens. Kuchnia podąża za kulturą, kształtowaną i informowaną przez tysiąclecia handlu i wymiany z Bliskim Wschodem, Azją i Morzem Śródziemnym. Wśród burzy pozytywnych wpływów kulinarnych nabyte przyprawy mieszają się z rdzennymi składnikami Etiopii.

i, puf! Dostajesz Etiopskie jedzenie, wyjątkowy stół pasujący do kontekstu.,

oto, co odkryliśmy o etiopskim jedzeniu podczas naszego pobytu w kraju: od podstawowych składników i przypraw, które sprawiają, że kuchnia jest tak wyjątkowa, po niektóre z naszych ulubionych etiopskich potraw i potraw.

zapraszam!

Uwaga: Ten post został pierwotnie opublikowany 27 czerwca 2014 i zaktualizowany 21 października 2018.

jak jeść Etiopskie Jedzenie

Jedzenie Etiopskie to wydarzenie towarzyskie, wspólne doświadczenie, które obejmuje wszystkich wokół stołu i zwykle polega na jedzeniu własnymi rękami dzięki użyciu injera (etiopskiego chleba) jako swego rodzaju naczynia. To nie tylko pyszne, ale także szokująca ilość zabawy!,

Injera (etiopski chleb)

Etiopskie jedzenie bez injery może być uznane przez Etiopczyków za herezję. Ten gąbczasty placek przypominający naleśniki wykonany ze sfermentowanego TEF (bezglutenowego ziarna pochodzącego z Etiopii) jest podstawą każdego etiopskiego posiłku.

Injera ma lekko kwaśny smak, który pochodzi z fermentacji jej głównego składnika, ziarna o nazwie TEF., Chociaż lubimy jeść injera, dla niektórych może to być nietypowy, jeśli nie nabyty, smak. Pikantny smak wydaje się jednak dobrze zaprojektowany, aby uzupełnić smaki Znalezione w etiopskich gulaszach.

w tradycyjnych etiopskich restauracjach i domach często można znaleźć kręgi injery zwinięte jak naturalny talerz, na którym ułożone są pikantne gulasze, gotowane warzywa i sałatki (Patrz półmiski mieszane poniżej). Chociaż prezentacja może wyglądać podobnie do Indyjskiego thali, smaki i styl są wyjątkowo Etiopskie.,

Injera jest przeznaczona do jedzenia rękami. Oderwij mały kawałek prawą ręką (jak w wielu krajach, jedzenie lewą ręką jest Nie-Nie w Etiopii) i zgarnij do niego kawałki gulaszu i różnych potraw, tworząc paczkę jedzenia wielkości kęsa i ostrożnie włóż ją do ust.,

nie czuj się zażenowany, jeśli dostaniesz trochę gulaszu lub sosu na palcach w procesie – to naturalne i jest częścią zabawy. Kusi cię, żebyś mógł lizać palce, wiedz, że ta praktyka też cię nie obchodzi.

końcówka Injery aby pokonać wszystkie końcówki injery: najlepsze kawałki injery to plastry z przyprawami i sosem pod stosami gulaszu na tacy!

restauracje zazwyczaj przynoszą kosze pełne dodatkowych serwetek zwijanych na okrągło. Jedno jest prawie pewne w Etiopii – nigdy nie będziesz musiał martwić się, że skończy ci się injera podczas posiłku!

jest mało prawdopodobne, że kiedykolwiek wyjdziesz głodny z posiłku z dużą ilością injery, ponieważ wypełnia żołądek przez wiele godzin. Po wielkim obiedzie w Etiopii rzadko zdarza się, że zjedliśmy pełny obiad później w ciągu dnia, jeśli w ogóle jedliśmy.,

półmiski mięsne i wegetariańskie

najlepszym miejscem na rozpoczęcie etiopskiego jedzenia jest zamówienie półmiska mieszanego – mięsnego, wegetariańskiego lub obu — tak, aby można było skosztować różnych gulaszów (wats) i potraw na jednym posiedzeniu. Chociaż kopce dostarczane do stołu mogą wydawać się małe, zbiorczo porcje są często oszałamiająco Duże. Zalecamy dzielenie się talerzem z innymi, aby nie czuć się przytłoczony.

chociaż niektóre potrawy mogą pojawiać się regularnie na mieszanych półmiskach, te, które składają się na twoje, prawdopodobnie będą oparte na tym, co stanie się gotowane na świeżo tego dnia., Zawsze smaczna niespodzianka!

Maheberawi (półmisek z mięsem)

Etiopskie półmiski z mięsem mieszanym zwykle łączą kilka gulaszów, takich jak key Wat (gulasz wołowy), tibs (kostki jagnięce, wołowe lub kozie gotowane z nitter kibeh i ziołami takimi jak rozmaryn) i kitfo (surowa mielona wołowina). Zdecydowanie zalecamy zamówienie jednego z nich i podzielenie się nim z co najmniej dwoma do trzech osób.

Yetsom Beyaynetu (Wegetariański półmisek mieszany)

znany również jako półmisek na czczo, yetsom beyaynetu to mieszany półmisek wegetariański, który zwykle zawiera kilka rodzajów soczewicy i podzielonego gulaszu groszkowego (np.) i pikantny gulasz pomidorowy (Sils). Mów o wegetariańskim — jeśli nie wegańskim-śnie.

Yetsom Beyaynetu jest zwykle dostępny w restauracjach w Etiopii w środę i piątek, gdy praktykujący prawosławni Etiopczycy (większość ludności) rezygnują z mięsa i produktów mlecznych. Potrawy te są również łatwo dostępne w okresie postu przed etiopskim prawosławnym Bożym Narodzeniem i Wielkanocą. Większe restauracje, które są bardziej przyzwyczajone do obcokrajowców, mogą codziennie oferować wegetariański talerz na czczo, podczas gdy mniejsze lokalne restauracje mogą nie.,

Czytaj więcej: podróż do Etiopii: dlaczego warto odwiedzić i co może cię zaskoczyć

Etiopskie tradycyjne potrawy

Doro Wat (gulasz z kurczaka)

Ten bogaty gulasz z kurczaka jest jednym z najbardziej znanych dań Etiopii. Powiedziano nam, że gdy Etiopska dziewczyna chce się ożenić, musi zrobić doro wat dla rodziny narzeczonego, jako dowód jej kulinarnej biegłości i tym samym wartości, aby zostać wybraną na żonę. Podczas gdy ten tradycyjny egzamin kulinarny może nadal odbywać się na obszarach wiejskich, szybko umiera w etiopskich miastach.,

Doro wat wymaga czasu, dlatego w Etiopii często podaje się go tylko podczas wakacji i na specjalne okazje. Ponieważ jest tak smaczny, jest podstawą w etiopskich restauracjach na całym świecie. Polega na powolnym gotowaniu czerwonej cebuli, przyprawy berbere i części kurczaka przez wiele godzin, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji i mieszanki smaków.

mieliśmy szczęście cieszyć się domową wersją doro wat w domu dziewczyny naszego przewodnika. Chociaż połączenie było słabe, a posiłek trudny do sfotografowania, smak był wspaniały.

Doro wat może być trudne do znalezienia w restauracjach w Etiopii ze względu na czas potrzebny na przygotowanie, ale warto podjąć dodatkowy wysiłek, aby go szukać. Zapytaj swojego przewodnika, innych mieszkańców i personel hotelu lub restauracji z dużym wyprzedzeniem, a mogą być w stanie wskazać ci kierunek, w którym go znaleźć., Jeśli nie ma go w standardowym menu restauracji, zapytaj, czy możesz zamówić go w przedsprzedaży na tę noc lub na następny dzień.

Minchet (Pikantny mielony gulasz wołowy)

dość często nasze ulubione danie mięsne, minchet jest często umieszczany na środku maheberawi (mixed meat plate). Ten gulasz z mielonego mięsa jest wykonany z gotowanej czerwonej cebuli zmieszanej z mieloną wołowiną i berbere. Często podaje się ją z gotowanym jajkiem lub dwoma. Najwyraźniej możesz też poprosić o wersję o niskiej przyprawie.

Key Wat (pikantny gulasz wołowy)

podobny do mincheta, ale robiony z kawałków mięsa zamiast mięsa mielonego., Podawane również z gotowanym jajkiem na wierzchu, na środku zmiksowanego talerza.

kostki mięsa (wołowego, jagnięcego lub koziego) smażone z cebulą, papryką i innymi warzywami w niter kibbeh. Dość często dodaje się do niego gałązki rozmarynu lub innych ziół. Tibsy można również podawać Na Ostro z dodatkiem berbere. Proste i skromne danie, które ma więcej smaku niż można sobie wyobrazić.

Gomen Be Sega (mięso z warzywami)

wołowina lub jagnięcina gotowane w dużych ilościach Niter kibbeh z collard zieleni i innych warzyw, takich jak marchew, kapusta i cebula. Przy okazji próbowaliśmy gomen być sega, mięso było trudne, ale warzywa były absolutną doskonałość dzięki mieszany smak mięsa i przyprawione masło klarowane.

Kitfo

Kifto, surowa chuda mielona wołowina zmieszana z berbere, jest kolejnym daniem charakterystycznym Etiopii. Pomyśl o tym jak o etiopskiej wersji francuskiego Tatara z surowej wołowiny. W związku z tym odwiedzający zdobędą punkty bonusowe od miejscowych za zjedzenie tego. Zanim osądzisz kitfo i krzyczysz ” OMG, surowe mięso w Etiopii!”, sugerujemy spróbować. Możesz spojrzeć na jedzenie surowego mięsa-i robiąc to w Etiopii-w zupełnie nowym świetle.

Gored Gored

surowe mięso w najlepszym wydaniu., Gored gored zawiera surowe kostki najwyższej jakości wołowiny rozgrzanej lekko w przyprawionym maśle etiopskim (niter kibbeh) i przemienionej w przyprawę berbere. Nawet jeśli spróbujesz kitfo i zdecydujesz, że surowe mięso nie jest dla Ciebie, zalecamy, abyś nadal spróbował gored gored. Dobrze zrobione, to spektakularnie smakowe i teksturowane danie.

jodła-Fit (lub Fit-Fit)

wykonana z pokrojonych kawałków injery w sosie berbere lub resztek wat, jodła-fir to tradycyjny i obfity (niektórzy mogą powiedzieć ciężki) sposób na rozpoczęcie dnia.,

Kolo (pieczony jęczmień)

Kolo stało się naszą przekąską piwną pod koniec dnia. Często podaje się go zmieszanego z orzeszkami ziemnymi i innymi nasionami lub orzechami. Obfity i zdrowy, ładnie łączy się z piwem St. George pod koniec długiego dnia.

READ MORE: The Ancient Rock-Carved Churches of Lalibela, Ethiopia

Etiopskie dania wegetariańskie

Etiopskie jedzenie może być bardzo wegetariańskie i wegańskie, ponieważ oferuje wybór standardowych potraw wegetariańskich, które znajdziesz w prawie każdej etiopskiej restauracji., Wegetarianie i weganie podróżujący do Etiopii powinni rozważyć wizytę tuż przed prawosławną Wielkanocą i prawosławnymi Świętami Bożego Narodzenia, ponieważ będziesz praktycznie gwarantowany, że w tym czasie wszędzie znajdziesz wegetariańskie jedzenie. W tych okresach bardziej rygorystyczni Etiopczycy obserwują post i rezygnują z mięsa i produktów mlecznych przez ponad 50 dni. Talerze na czczo podawane w tych okresach są niesamowicie smaczne i nie zawsze mogą być dostępne w restauracjach w okresach nie postu-szczególnie, gdy miejscowi są głodni mięsa, tuż po zakończeniu postu., Więcej na temat jedzenia wegetariańskiej (i wegańskiej) żywności w Etiopii tutaj.

Shiro (gulasz z ciecierzycy)

zarówno fast food, jak i na czczo, shiro jest wegetariańskim gulaszem z mąki z ciecierzycy zmieszanej z berbere i innymi przyprawami. Może być podawany zarówno gruby (tagamino), jak i cienki (feses). Chociaż shiro często służy jako centrum yetsom beyaynetu na czczo talerz, znajdziesz go również serwowane na własną rękę. Dla wegetarian jest to niezawodne i powszechnie dostępne.

Mesir Wat (gulasz z czerwonej soczewicy) i Kik Wat (gulasz z groszku dzielonego)

bogaty i pikantny gulasz z czerwonej soczewicy, mesir Wat był jednym z naszych ulubionych zszywek na czczo. Wykonane z podsmażonej cebuli, berbere, kardamonu i innych przypraw, misir Wat jest ostatecznym wegetariańskie jedzenie komfort.

podobnie stylizowany gulasz z dzielonego groszku nazywa się kik wat.,

Kik Alicha (Split Pea gulasz)

nie-pikantny gulasz z groszku z kurkumy, Kik alicha pomaga zrównoważyć wszystkie inne smaki i przyprawy na etiopskim talerzu. Mimo, że Kik alicha nie pakuje dużo ciepła, nadal ma dużo smaku.

Gomen (Kale lub Collard Greens)

Gomen to proste, aromatyczne danie wykonane z jarmużu (lub Collard greens), cebuli, niter kibbeh i innych przypraw smażonych i gotowanych razem. Gomen regularnie pojawia się na wegetariańskich półmiskach i jest mile widzianym dodatkiem wśród soczewicy i fasoli.,

Sils (pomidorowy gulasz)

pikantny gulasz pomidorowy wykonany z mieszanki pieczonej cebuli, pomidorów i berbere, sils zapewnia jednoczęściową tartę i jednoczęściową słodką równowagę do zieleni i fasoli na wegetariańskim półmisku.

jeśli zmęczysz się injerą i tradycyjnym jedzeniem i zamówisz makaron w Etiopii, prawdopodobnie sils będzie stanowić podstawę czerwonego sosu twojego makaronu. Wyjątkowy i pieczony twist na włoskim sosie makaronowym.,

READ MORE: My Date With an Ethiopian Hair Butcher

Etiopskie przyprawy, Przyprawy i gorące sosy

Jeśli lubisz ciepło, tak jak my, będziesz cieszyć się przyprawami, które są fundamentalne dla kuchni etiopskiej. A jeśli chcesz jeszcze urozmaicić etiopski posiłek, oto kilka dodatkowych przypraw przyprawowych do rozważenia w etiopskiej restauracji. Nie tylko twoje jedzenie będzie pikantniejsze, ale także prawdopodobnie zaimponujesz lub puzzle gospodarzy z prośbą.,

Berbere

podpis red Spice kopiec, który dostarcza magii do większości etiopskich gulaszów, berbere składa się z mielonych pół-pikantne papryczki chili (które same nazywane są berbere do dalszego mylić) zmieszane z góry 20 ziół, przypraw i składników, w tym czosnku, kminku, kolendry, imbiru i kozieradki.

Mitmita

Mitmita to kolejna mieszanka przypraw składająca się z papryczki chili (Mniejszej i gorętszej niż berbere), nasion kardamonu, goździków i soli. Podczas gdy mitmita jest często włączana do potraw mięsnych, aby dodać dodatkowego kopa podczas procesu gotowania, jest również używana jako przyprawa do nadania dodatkowego ciepła posiłkowi na talerzu.

Niter Kibbeh

Niter kibbeh, przyprawione masło klarowane podobne do Indyjskiego ghee, jest jednym z sekretnych, magicznych składników Etiopii, o których wszyscy powinniśmy wiedzieć więcej. To także czysta kulinarna Inspiracja fusion.

Niter kibbeh powstaje przez gotowanie masła wraz z mnóstwem składników, w tym cebuli, czosnku i imbiru oraz przypraw takich jak kozieradka, kminek, kurkuma, kardamon, cynamon i gałka muszkatołowa., Po długim gotowaniu, ciała stałe są następnie odciągane od mikstury pozostawiając pyszne klarowane masło, które dodaje bogactwa i rozróżnienia do większości dań etiopskich, zwłaszcza tibs( smażone mięso), wats (gulasze) i gored gored (surowa wołowina).

Awazi

typowy i tradycyjny ciemnoczerwony SOS przyprawowy z berbere zmieszanego z wodą lub olejem. W tradycyjnych etiopskich restauracjach, które nie są przyzwyczajone do turystów, jest to typowe dla tego, aby być serwowane automatycznie z posiłkiem. W etiopskich restauracjach, które zaspokajają więcej turystów, być może będziesz musiał o to poprosić.,

Da ' Ta

gęsta, sproszkowana polewa z chili. Natknęliśmy się na czerwoną odmianę chili i zieloną odmianę, która smakowała jak mieszanka etiopskich niskotemperaturowych zielonych chilis i zielonych ziół.

Da ' ta jest szczególnie dobry, jeśli chcesz urozmaicić Zachodnie jedzenie (np. makaron), gdy robisz sobie przerwę od tradycyjnych etiopskich potraw.

Czytaj więcej: Czy podróżnicy powinni dawać dzieciom, które błagają?,

Kawa Etiopska

kawa w Etiopii, kraju, w którym została po raz pierwszy odkryta, jest gratką nie tylko dlatego, że jakość kawy jest bardzo wysoka, ale także dlatego, że jej przygotowanie jest staranne i wyszukane. Niezależnie od tego, czy bierzesz kawę w tradycyjnej etiopskiej ceremonii kawy, czy z włoskiego ekspresu do espresso (dziedzictwo krótkiej włoskiej okupacji Etiopii podczas ii Wojny Światowej), prawdopodobnie będziesz mile zaskoczony.,

tradycyjna Etiopska ceremonia parzenia kawy zajmie prawdopodobnie co najmniej dwadzieścia minut od rozpoczęcia do zakończenia pierwszej filiżanki kawy, ale warto poczekać. Zaczyna się od gospodarza, zawsze kobiety, palącej surowe zielone ziarna kawy na patelni nad małym piecem węglowym.

Kiedy fasola skończy pieczenie, gospodarz przyniesie patelnię każdemu obecnemu, aby mógł cieszyć się aromatem., W tym samym czasie zapali kadzidło, aby oczyścić i oczyścić powietrze. Popcorn jest zwykle podawany jako przekąska.

przegotowana woda i świeżo zmielone ziarna kawy miesza się razem w jebena, tradycyjnym dzbanku do kawy i następuje magiczny proces — taki, który tylko gospodarz wie, aby zapewnić idealną filiżankę mocnej kawy. Następnie z wdziękiem wlewa się kawę do małych, bezrękawnikowych filiżanek.

tradycyjnie, pełna ceremonia kawy obejmuje trzy rundy kawy, które przechodzą od mocnej (abol) do średniej (tona) do słabej (baraka), przy czym ostatnia runda uważana jest za błogosławieństwo dla pijącego kawę.

ceremonie kawowe pełnią ważną funkcję społeczną poza rzeczywistą kawą spożywaną. Nasz przewodnik powiedział nam, że kobiety w społeczności zbierały się każdego popołudnia na ceremonię przy kawie, która trwa kilka godzin, zapewniając w ten sposób wystarczająco dużo czasu na omówienie wszystkich wiadomości i problemów rodzinnych., Spotkania przy kawie takie jak te zmieniają się od domu do domu w grupie społeczności, tak aby dać każdemu gospodarzowi przerwę.

Etiopskie napoje

Tej (wino miodowe lub miód pitny)

Etiopska lokalna specjalność tej To wino miodowe o różnym stopniu słodyczy. Pierwsza partia, którą spróbowaliśmy, była prawie jak wino deserowe (nasz przewodnik nazwał ją „wersją dziecięcą”)., Drugi smak mętnego, ziemistego i wyższego alkoholu tej mieliśmy w tej betoch (miodowy Dom Wina) w klubie nocnym Torpedo Tejbet w Lalibela.

Tej serwowany jest zwykle w zaokrąglonym, przypominającym wazon lub zlewkę szklanym pojemniku zwanym berele. Chociaż typowe jest zamawianie jednego berele na osobę, drinker uważaj, jeśli uda Ci się skończyć to wszystko.,

Tella

tradycyjne Etiopskie piwo wytwarzane z tef, jęczmienia, kukurydzy lub innych ziaren zmieszanych z Zielonym ziołem zwanym gesho. Tella jest zwykle warzona w domu. Często znajdziesz go w ponurych, nieopisanych plastikowych butelkach czających się w drzwiach lokalnych domów. Stężenia alkoholu są bardzo zróżnicowane.

Araki

podczas jednej z naszych sesji potraw etiopskich zapytałem Fekadu, naszego przewodnika: „co robią Etiopczycy, gdy dostają rozstroju żołądka?”

jego odpowiedź bez pomijania rytmu:,”

Araki jest w zasadzie etiopską wersją grappy (firewater lub bimber, jeśli chcesz). Jeśli nazwa brzmi jak grecka raki lub Bałkańska rakia, to dlatego, że prawdopodobnie pochodzi od śródziemnomorskich destylatów o podobnej nazwie lub jest z nimi spokrewniona. Jest wykonany z liści gesho i ma poziom alkoholu około 45%. Nic dziwnego, że jest dobry na rozstrój żołądka. Prawdopodobnie zabija wszystko na swojej drodze, włączając w to bakterie.

Etiopskie piwo

Porozmawiaj z każdym, kto lubi piwo o swoich doświadczeniach w Etiopii, a może długo będą opowiadać o piwie św. Jerzego., Nie jest to niesamowite piwo — i na pewno są inne, bardziej złożone piwa dla tych, którzy szukają — ale jest wystarczająco smaczne, szczególnie po długim dniu skałkowego skałkowania kościoła.

koniecznie zapoznaj się ze szczegółową etykietą piwa St.George. Jest to jedna z bardziej kolorowych i godnych uwagi etykiet piwnych w tej części świata.

Inne Etiopskie piwa w kolejności naszych preferencji to Dashen, Bedele, Castel, Harar i Meta.

Etiopskie wino

Etiopia robi wino? Okazuje się, że tak. My też nie mieliśmy pojęcia.,

chociaż niektóre Etiopskie wina są mało imponujące — słodkie i odpowiednie do picia aperitifów (np. Axumit) — krążą plotki, że francuscy winiarze zostali sprowadzeni do pomocy.

Jeśli Oak aged Rift Valley Syrah 2013 (z Castel Winery) jest jakimkolwiek wskazaniem na przyszłość, sytuacja dla etiopskiego wina patrzy w górę. Wino to można pić prosto z butelki (lub przez chwilę) samodzielnie lub w połączeniu z doro wat, mesir Wat lub shiro.

mniej niezwykły, choć wciąż dobry, jest Rift Valley Merlot 2013.,

chociaż restauracje i hotele mogą sprzedawać te wina w równowartości $15 / butelka, byliśmy w stanie znaleźć każde z nich w przybliżeniu $7 z klubu nocnego w Lalibela. Nigdy nie zaszkodzi zapytać.

polecane restauracje w Etiopii

Kategna Restaurant, Addis Abeba: polecane do gored gored, ponieważ mięso jest wysokiej jakości, a smak jest niesamowicie pyszny. Maheberawi (półmisek mięsa mieszanego) i gomen be segawere również miejsce na.

restauracja Lake Shore, Bahir Dar: najlepsze miejsce (lub USA) w Etiopii dla kitfo., To również pomogło, że to był dzień wielkanocny, więc mięso było niesamowicie świeże i toczące się z kuchni, jakby to było z stylu. Polecany również do maheberawi (mixed meat platter).

restauracja Four Sisters, Gondar: the best yetsom beyaynetu (wegetariański talerz mieszany) jedliśmy w Etiopii. Personel może zachęcić do bufetu, ponieważ wszystkie dania wegetariańskie są tam również, ale jeśli zamówisz talerz postu prosto z menu, jest tańszy i ładniejszy, a nadal dość obfity.,

Seven Olives Restaurant, Lalibela: jedne z najlepszych gomen być sega w kraju i drugie miejsce na yetsom beyaynetu.

Ethiopian Coffee at Tomoca, Addis Abeba: Jeśli szukasz naprawdę wyjątkowego espresso lub macchiato, to jest to miejsce, do którego warto się udać. Ta skromna palarnia kawy i kawiarnia ma wystrój z minionej epoki i serwuje niezwykle bogaty napar z rąk kilku mistrzowskich baristów. Jest to również dobre miejsce na zakup całej fasoli lub mielonej etiopskiej kawy do domu jako prezenty.,

Ethiopian Cooking Classes and Food Tours in Addis Abeba

aby jeszcze bardziej zagłębić się w kuchnię etiopską, rozważ rezerwację food tour lub Ethiopian cooking class w Addis Abebie, aby rozpocząć wizytę w Etiopii.

w Addis Abebie znajdziesz kilka opcji wycieczek po jedzeniu i rynku, gdzie będziesz mógł dowiedzieć się o składnikach i przyprawach na rynku, a następnie spróbować najlepszych tradycyjnych dań etiopskich w różnych typach restauracji i kawiarni. Lub, dowiedz się, jak zrobić wszystkie te potrawy, biorąc Etiopskie lekcje gotowania w domu rodzinnym.,

podsumowanie

Etiopskie jedzenie pokazuje, że jesteśmy produktem ewolucji kulturowej i kulinarnej. Mieszanka wpływów, eksperymentów i naczyń niosących smaki, które kiedyś były nieznane.

Jeśli chcesz trochę pracy domowej, mamy propozycję: znajdź etiopską restaurację w pobliżu, Zbierz przyjaciół i idź. Próbkuj szeroko, Nie zamów za dużo, podziwiaj chleb injera oczami i ustami.

to zainspiruje cię do podróży do źródła pewnego dnia.

Melkam megeb!, (መልካም ምግብ)