alergia na pszenicę

nie ma dobrych danych o tym, ile dzieci ma alergię na pszenicę. Mimo to pszenica jest ziarnem, które zostało zgłoszone do wywołania objawów alergii. Dzieci z alergią na pszenicę muszą unikać pszenicy we wszystkich postaciach.

Jak odczytać Etykietę pszenicy

zawsze przeczytaj całą etykietę składnika, aby znaleźć nazwy pszenicy. Składniki pszenicy mogą znajdować się w wykazie składników. Lub może być wymieniony w oświadczeniu” zawiera: pszenica ” pod listą składników., Wymaga tego federalna ustawa o znakowaniu alergenów spożywczych i ochronie konsumentów (FALCPA). Dowiedz się więcej o amerykańskim prawie dotyczącym etykietowania alergenów spożywczych.

FALCPA wymaga, aby wszystkie pakowane produkty spożywcze regulowane przez FDA musiały wyraźnie umieścić „pszenicę” na etykiecie składnika, jeśli zawiera pszenicę. Oświadczenia doradcze, takie jak „może zawierać pszenicę” lub „złożone w zakładzie z pszenicą” są dobrowolne. Oświadczenia doradcze nie są wymagane przez żadne federalne prawo etykietowania. Należy omówić z lekarzem, czy można spożywać produkty opatrzone tymi etykietami lub czy należy ich unikać.,

Czy wiesz, że bulgur, słód i seitan zawierają pszenicę? Pszenica może być dodatkiem do mąki, wypieków i innych produktów wytwarzanych z alternatywnych ziaren, takich jak krakersy ryżowe. Prawo FDA Food allergen label wymaga, aby żywność określała, czy zawiera 8 najlepszych alergenów, takich jak pszenica. Ale istnieje wiele produktów spożywczych i produktów, które nie są objęte prawem, więc nadal ważne jest, aby wiedzieć, jak czytać etykietę składników pszenicy. Produkty zwolnione z zasad etykietowania w języku Angielskim: (1) żywność, która nie jest regulowana przez FDA. (2) kosmetyki i artykuły higieny osobistej., (3) leki na receptę i bez recepty. (4) Zabawki, rzemiosło i karma dla zwierząt domowych. Pobierz i wydrukuj naszą listę unikania alergii na pszenicę i karty podróży, aby nosić ze sobą i udostępniać.

zawierają pszenicę

następujące składniki znajdujące się na etykiecie wskazują na obecność pszenicy. Wszystkie etykiety należy uważnie przeczytać przed spożyciem produktu, nawet jeśli był on używany bezpiecznie w przeszłości.,erm olej, izolat białka pszenicy, skrobia pszeniczna, kiełki pszenicy, kiełki pszenicy
trawa pszenicy

pszenica jest czasami w

sztuczny aromat, naturalny aromat
Kolor karmelowy
dekstryna
skrobia spożywcza*, skrobia żelowana, skrobia modyfikowana, skrobia modyfikowana, skrobia roślinna
syrop glukozowy
hydrolizowane białko roślinne (HVP)
maltodekstryna
glutaminian sodu, MSG
owies**
sos sojowy, shoyu, tamari, sos teriyaki
surimi
teksturowane białko roślinne
guma warzywna
jednakże, jeśli produkt jest Żywności regulowanej przez FDA, słowo „pszenica” musi pojawić się na etykiecie.,

*o ile nie zaznaczono inaczej na etykiecie żywności, jedno słowo „skrobia” na liście składników oznacza skrobię kukurydzianą. Skrobia z innych źródeł powinna być oznaczana jakimś nie wprowadzającym w błąd terminem wskazującym źródło takiej skrobi, na przykład ” skrobia pszenna.”Patrz: skrobie nazwy zwyczajowe i zwyczajowe (FDA)

* * owies bez pszenicy i bezglutenowy można znaleźć u specjalnych dostawców.
nazwy botaniczne pszenicy (czasami spotykanej w artykułach pielęgnacyjnych)

pszenica klubowa (Triticum compactum Host.)
pszenica zwyczajna (Triticum aestivum L.)
pszenica Durum (Triticum durum Desf.,)
Einkorn (pszenica monococcum L. subsp. monococcum)
Emmer (pszenica turgidum L. subsp. dicoccon (Schrank) Zell.)
kamut (pszenica Polonicum l.)
kasza manna (pszenica stałych odmian Desf.)
spelty (pszenica, kukurydza l.)
i Pszenżyto (X Triticosecale są oznaczone SSP. Wittm.)
do pszenicy, Jaru l., pszenicy twardej Desf., Właściciel pszenicy., L. pszenica kukurydziana, Pszenica durum Desf., Pszenica monococcum L. w Afryce Północnej. monococcus, pszenica turgidum L. subsp.dicoccon (Schrank) Thell., Pszenica polonicum L. I X Triticosecale spp. Wittm.,

celiakia i Gluten

celiakia to nie to samo co alergia na pszenicę. Alergia na pszenicę jest natychmiastową reakcją układu odpornościowego na białko pszenicy. Celiakia jest autoimmunologiczną chorobą trawienną. Osoby z celiakią nie mogą jeść glutenu, jednego z białek występujących w pszenicy, jęczmieniu i żyto. Gdy ktoś z celiakią zjada gluten, uszkadza jelito cienkie. Uszkodzenie następnie zakłóca wchłanianie składników odżywczych z pożywienia.,

Jeśli uważasz, że Twój organizm źle reaguje na pszenicę i podejrzewasz problem z glutenem, najlepiej nie diagnozować się samodzielnie. Przed rozpoczęciem zmodyfikowanej diety należy skonsultować się z lekarzem i upewnić się, że nie ma alergii na pszenicę, celiakii lub innych schorzeń.

reaktywność krzyżowa: czy należy unikać pokarmów związanych z pszenicą?

reaktywność krzyżowa występuje, gdy białka w jednym pokarmie są podobne do białek w innym. Kiedy tak się dzieje, układ odpornościowy organizmu widzi je jako takie same.,

w odniesieniu do ziaren, takich jak pszenica, istnieje 20% szansa alergii na inne ziarno, jeśli uczulony na jedno z nich. Przykładami innych zbóż są jęczmień, ryż, kukurydza lub owies.1

odżywianie dla diety bez pszenicy

ziarna zawierają białko, a gdy są wzmocnione, wiele witamin i minerałów. Niektóre minerały w ziarnach zawierają witaminy z grupy B i żelazo. Proces mielenia ziarna może również usuwać ważne składniki odżywcze. Upewnij się więc, że wybierasz wzmocnione i wzbogacone ziarna, które zastępują te składniki odżywcze., Porcja lub dwie wzbogaconego i wzmocnionego ziarna w każdym posiłku przyczyni się do zaspokojenia ważnych potrzeb żywieniowych dla witamin z grupy B, folacyny i żelaza.,p>

składniki odżywcze utracone
podczas unikania pszenicy		 sugerowane alternatywne źródła
(Jeśli nie uczulony)
witaminy z grupy B, żelazo żywność białkowa: mięso, ryby, drób, rośliny strączkowe, jaja, nabiał (jeśli jest bezpieczny dla Twojego dziecka);
owoce, warzywa, warzywa liściaste, wzmocnione produkty zbożowe alternatywne (ryż, kukurydza, owies, jęczmień, gryka)

zastępowanie pszenicy w recepturach

Szukaj wzmocnionych i wzbogaconych ziaren może dostarczyć składników odżywczych pominięte przez unikanie pszenicy., W recepturach można zastąpić mąki z alternatywnych ziaren, aby zapewnić te same składniki odżywcze co pszenica. Stosowanie mąki alternatywnej bez pszenicy może być trudne. Śledź uważnie przepisy i zapoznaj się z wykorzystaniem alternatywnych ziaren w recepturach.

Dowiedz się więcej o stosowaniu substytutów pszenicy.

Przepisy bez pszenicy

ponad 1000 przepisów bez pszenicy jest dostępnych w przepisach Safe Eats™ firmy KFA., Search for Wheat-Free Recipes

Kathy P’s Wacky Cake

Annika’s Yellow Cake

Phoebe’s Brownies