najprostszy przepis na dżem malinowy i prawdopodobnie jedyny, który chcesz zrobić od teraz! Jest idealny dla tych z nas, którzy nie mają narzędzi konserwowych ani umiejętności konserwowania i jest to tak łatwy do naśladowania przepis! Nawet jeśli nigdy nie robiłaś dżemu, przygotowanie tego będzie proste.,
domowy dżem malinowy z zamrażarką
inną wspaniałą rzeczą w tym dżemie, poza uzależniającym smakiem, jest to, że może zamarznąć do 1 roku, dzięki czemu możesz cieszyć się świeżo aromatyzowanym dżemem malinowym w środku zimy! Uwielbiam wyciągać partię na Święto Dziękczynienia, aby iść z domowymi rolkami obiadowymi lub dodawać do Moich Dzieci kanapki PBJ w szkolnej rotacji lunchu.
to mój przepis na dżem od ponad 10 lat., Próbowałem innych dżemów (truskawkowy, brzoskwiniowy, jagodowy), ale to zawsze jest ten, do którego zawsze wracałem, a teraz jest to właściwie jedyny, który kiedykolwiek chciałem zrobić.
każdy, kto kiedykolwiek spróbuje, kocha to! Używam mniej lub nie cukrowych pektyn owocowych, które nadal mają dużo cukru, ale nie są zbyt słodkie, jak czuję oryginalny rodzaj. Pozostawia miejsce na malinowy smak, aby naprawdę błyszczeć.
co roku zazwyczaj robię dwie partie, więc mamy wystarczająco dużo, aby wytrzymać prawie cały rok., W tym roku zrobiłem cztery partie, używając jagód, które zebraliśmy w Oregonie, w ten sposób miałem trochę więcej do rozdania rodzinie.
jakie składniki wchodzą w Domowy konfitur malinowy?
- cukier granulowany – bez substytutów (patrz UWAGI poniżej do przepisu bez cukru)! Nie próbuj używać miodu, syropu klonowego z cukru kokosowego, żadnych słodzików cukrowych itp. Niestety nie będą działać na ten przepis. Również nie próbuj regulować ilość dodanego cukru lub dżem nie okaże się taki sam.
- świeże maliny-korzystaj z najlepszych malin, jakie możesz znaleźć., To robi różnicę.
- dla mniej lub bez cukrowych pektyn owocowych – zawsze używam marki Sure-Jell, w zasadzie nigdy nie widziałem innej opcji mniej cukru, ale ta działa idealnie.
- woda-choć może cię kusić, nie próbuj zastępować sokiem. Trzymaj się wody.
Co to jest pektyna i Gdzie mogę ją znaleźć?
pektyna owocowa jest heteropolisacharydem, który naturalnie powstaje w ścianach komórkowych owoców (głównie cytrusów)., Jest produkowany komercyjnie jako sproszkowana, biała do jasnobrązowej skrobia, a po podgrzaniu z pektyną cukrową spowoduje zagęszczenie, co czyni go idealnym do dżemów i galaretek.
zwykle można go znaleźć w piekarni lub czasami przy konserwach w kilku ogólnopolskich sklepach spożywczych (kupuję w Kroger lub Walmart). Możesz go również kupić online na Amazon tutaj.
jak zrobić dżem malinowy z zamrażarki:
- mieć czyste i suche pojemniki lub słoiki gotowe i odstawić., Używam pojemników 1 kubek będziesz potrzebował około 8 lub 9 z nich, ponieważ nie wypełnić do góry.
- użyj suchej miarki, aby odmierzyć dokładną ilość pokruszonych owoców. Wlać do dużej miski, odstawić.
- Zmierz dokładną ilość cukru w średnim garnku lub dużym rondlu. Dodaj pektynę w proszku i ubijaj do wymieszania. Wymieszać w wodzie.
- doprowadzić mieszaninę do pełnego wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając. Gotować dokładnie 1 minutę, stale mieszając. Zdjąć patelnię z ognia.,
- natychmiast wymieszać pokruszone maliny i wymieszać 1 minutę.
- wlać do przygotowanych słoików pozostawiając co najmniej 1/2-cala miejsca na górze, aby dżem mógł się rozwinąć po zamrożeniu.
- pokrywa pokrywkami.
- odstawić w temperaturze pokojowej na 24 godziny, a następnie przenieść do zamrażarki (jedną zostawiam na Lodówkę).
jak przechowywać dżem i jak długo go przechowywać?
dżem Przechowywać w lodówce do 3 tygodni lub zamrażać do 1 roku., Po zamrożeniu rozmrozić na noc w lodówce. Przechowuję w szklanych słoikach, ale pamiętaj, aby pozostawić miejsce na ekspansję, ponieważ dżem zamarza lub słoiki pękną. Używam tego. Lubię używać 8 oz. słoiki, ale 12 oz też świetnie się sprawdzą.
Czy Mogę używać innego rodzaju owoców?
tak, ale nie z tym dokładnym przepisem. W opakowaniu wspomnianej pektyny owocowej znajdują się również przepisy na dżemy morelowe, jeżyn, jagodowe, wiśniowe, brzoskwiniowe, Malinowo-brzoskwiniowe i truskawkowe.
jak zrobić dżem bez cukru?,
ja sam nie próbowałem przepisów, ale można znaleźć tu przepis na dżem truskawkowy bez cukru, używając tego samego rodzaju pektyny owocowej (lub jest więcej przepisów, które znajdują się we wkładce pakietu pektyny).
Wskazówki dotyczące najlepszego dżemu domowej roboty:
- użyj najlepszych malin o Smaku. Kiedyś maliny, które kupiłam, aby zrobić ten dżem, prawie nie miały żadnego smaku, więc musiałam kupić lepsze, ponieważ nie miałam zamiaru tracić czasu na zrobienie lekko aromatyzowanego dżemu., Używaj żywych malin, nawet te, które są nieco cierpkie, sprawdzą się tutaj, ponieważ są zrównoważone cukrem.
- nie zmniejszaj ani nie zwiększaj ilości cukru lub dżemu. Podczas mierzenia składników używaj nawet miarek.
- nie podwajaj przepisu lub dżem może nie być ustawiony. Wykonać 1 partię na raz.
- należy pamiętać, że niektóre partie mogą być skonfigurowane nieco inaczej niż inne, ale powinny być skonfigurowane, jeśli nie ma rozwiązania wymienionego w opakowaniu pektyny., Niektóre wydają się być trochę runnier niż inne (które myślę, że może się różnić w zależności od partii pektyny lub soczystości jagód). Tak czy siak kocham to tak samo.
Follow Cooking Classy
dżem z malin
Ingredients
- 4 cups crushed raspberries (from about 6 cups whole raspberries, approximately 32 oz.,)*
- 3 1/2 szklanki (700g) cukru granulowanego* *
- 1 (1.75 oz) pkg. Sure-galaretka na mniej lub bez cukru przepisy potrzebne pektyny owocowe (obecnie różowe pudełko, nie używaj „oryginału”)
- 1 szklanka wody
instrukcje
-
przygotować czyste i suche pojemniki lub słoiki Do Przechowywania Żywności i odstawić na bok***.
-
użyj suchej miarki, aby odmierzyć dokładną ilość pokruszonych owoców., Wlać do dużej miski, odstawić.
-
Zmierz dokładną ilość cukru w dużym rondlu lub średnim garnku (używam 4 qt). Dodaj pektynę w proszku i ubijaj do wymieszania. Wymieszać w wodzie.
-
doprowadzić mieszaninę do pełnego wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając. Gotować dokładnie 1 minutę, stale mieszając. Zdjąć patelnię z ognia.
-
natychmiast wymieszać pokruszone maliny i wymieszać 1 minutę.,
-
wlać do przygotowanych słoików pozostawiając co najmniej 1/2-cala miejsca na górze, aby dżem rozszerzył się po zamrożeniu (w przeciwnym razie słoiki mogą pęknąć!). Przykryć pokrywkami.
-
pozostawić w temperaturze pokojowej 24 godziny, a następnie przenieść do zamrażarki (jedną zostawiam na Lodówkę).
-
Przechowywać w lodówce do 3 tygodni lub zamrażać do 1 roku. Po zamrożeniu rozmrozić na noc w lodówce.,
notatki
- *do zmiażdżenia malin używam zacieru ziemniaczanego i rozgniatam do prawie puree z grubą fakturą. Jeśli wolisz, możesz przecedzić połowę owoców przez drobny sitko siatkowe, aby usunąć nasiona, chociaż nigdy tego nie robię.
- *Jeśli maliny nie są cierpkie to ja też lubię z nimi wymieszać 1 łyżkę soku z cytryny.
- * * nie zmniejszaj ani nie zwiększaj ilości cukru lub dżem może nie być prawidłowo ustawiony.
- ** używam 1 pojemnika na filiżankę, będziesz potrzebował około 9 tego rozmiaru, ponieważ nie wypełniasz całej drogi do góry.
- przepis z Sure-Jell., Nie sponsorowane po prostu kocham produkt i dżem.,
This post contains affiliate links.
Dodaj komentarz