doskonały żeberko wieprzowe pieczone

286 akcji

pieczony żeberko wieprzowe jest idealnym obiadem, gdy przyjeżdża firma—oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby idealnie było soczyste i pyszne.

Czy kiedykolwiek zrobiłeś pieczeń z żeberek wieprzowych? Jeśli masz, wiesz, że osiąga naprawdę wysokie wyniki zarówno pod względem łatwości, jak i elegancji. To świetny pomysł na weekendy lub towarzystwo, ale to na tyle proste, że nie trzeba niewolników w kuchni, aby serwować coś wyjątkowego.,

nie podoba Ci się, kiedy wszystko tak się układa? Zdecydowanie tak.

pieczeń żeberkowa to w zasadzie schab schabowy z żeberkami wciąż przyczepionymi. Innym sposobem myślenia o tym jest pieczenie żeberek wieprzowych, że jest to wieprzowa wersja stojaka jagnięciny. Podobnie jak stelaż jagnięcy, zwykle ma 8 lub 9 żeber. Jeśli chcesz pokroić pieczeń na kotlety, masz 8 lub 9 żeberek wieprzowych. W przeciwieństwie do stojaka jagnięcego, jeden kotlet wieprzowy jest wystarczający dla jednej osoby, więc pojedynczy stojak wieprzowy nakarmi tłum. (Oto kilka informacji na temat pieczenia żeberek wieprzowych z National Pork Board.,)

prawdopodobnie nie znajdziesz pieczonego żeberka wieprzowego w supermarkecie, chyba że zadzwonisz wcześniej. Więc zadzwoń do rzeźnika i zamów jeden, i poproś go o francuski dla Ciebie. „Frenching” oznacza przycinanie dodatkowego mięsa między żebrami. To nie jest konieczne, ale to sprawia, że ładna prezentacja. Możesz to zrobić sam, ale po co się przejmować, kiedy rzeźnik chętnie zrobi to za Ciebie?

ponieważ pieczeń żeberkowa jest w zasadzie pieczeniem schabu z żeberkami, używam tej samej metody gotowania, co dla mojego idealnego pieczonego schabu., Ponieważ jest to trochę bardziej specjalny posiłek, nadaję mu trochę dodatkowego smaku, przyprawiając go mieszanką suszonych ziół. Używaj dowolnego rodzaju-mieszanka ziół włoskich, Herbes de Provence (Francuska mieszanka ziół) lub zrób własną. Oto dobry artykuł z magazynu Eating Well o tym, jak to zrobić.

Wyrzeźb pieczeń przy stole, aby goście mogli zobaczyć, jak ładna jest, gdy wychodzi z piekarnika.,

Christine:)

Print

opis

pieczeń z żeberek wieprzowych to idealny obiad, gdy przyjeżdża firma—oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby była idealnie soczysta i pyszna.

składniki

  • 1 łyżka suszonej mieszanki ziół (mieszanka ziół włoskich, herbes de Provence, lub zrobić własne)
  • 1 łyżeczka. sól
  • 1 łyżeczka., pieprz
  • 1 8-żeberko centrum cięte żeberko schab pieczony, najlepiej frenched (około 5 funtów) (patrz UWAGI)
  • około 5 żeber seler (opcjonalnie)

instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 350°F.
  • wymieszać zioła, sól i pieprz. Posmaruj je wieprzowiną.
  • umieścić wieprzowinę na stelażu w patelni tłuszczu stronie do góry. Jeśli nie masz stojaka, użyj około 5 łodyg selera ułożonych na patelni.
  • piecz do temperatury wewnętrznej 145-160°F, 20 do 25 minut na Funt. 145°F jest uważany za bezpieczny dla wieprzowiny według USDA., Będzie wilgotny i lekko różowy w środku. Jeśli wolisz wieprzowinę w pełni białą i dobrze wykonaną, przejdź do temperatury 160°F.
  • przykryć patelnię folią i odstawić na 30 minut.
  • w międzyczasie zwiększ piekarnik do 475°F.
  • piecz przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie ładnie rumiane.
  • pieczeń pokroić między żeberka i podawać natychmiast.

uwagi

  • uwagi: pieczeń, która została frenched jest taki, gdzie żeberka zostały przycięte z dodatkowego mięsa., Możesz to zrobić sam, ale ponieważ prawdopodobnie i tak musisz zadzwonić do przodu na pieczeń żeberek schabowych, poproś rzeźnika, aby zrobił to za Ciebie. Frenching nie jest konieczne, ale to sprawia, że ładna prezentacja.
  • aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczne mięso, posmaruj wieprzowinę przed upieczeniem. Ale jeśli to zrobisz, pokrój sól w tym przepisie na trochę więcej niż 1/2 łyżeczki. Zobacz ten post, jak solanka i dlaczego to robi taką różnicę.,

286 Shares

last updated on June 12, 2020 by Christine Pittman

Categories: Easy Entertaining, Meaty Recipes

Tags: Christmas Recipes, Comfort Food Recipes, Easiest Recipes, pork