ciesz się smakiem letnich jagód przez cały rok, robiąc domowy dżem z jeżyn! Dołączone instrukcje dotyczące konserwowania tego dżemu w celu długotrwałego przechowywania.
Czy lubisz świeże jeżyny, gdy są w szczycie sezonu letniego? Oczywiście! Uwielbiam świeże jeżyny, a szczególnie domowej roboty dżem z jeżyn!,
jesteśmy błogosławieni tutaj, w naszym „neck of the woods” w Oregonie, aby mieć mnóstwo świeżych jeżyn rosnących dziko wszędzie! Możesz je wybrać na lokalnych farmach U-Pick, znaleźć je rosnące wzdłuż drogi, lub (w naszym przypadku), rosnące dziko wzdłuż naszego tylnego ogrodzenia, lub w lokalnej szkole podstawowej!
do czego jeszcze można użyć świeżych jeżyn?
te pyszne jagody mogą być używane w różnych pysznych potraw, takich jak babeczki z jeżyn, Soda z jeżyn, kostka brukowa z jeżyn lub batony z jeżyn!, Te pyszne jagody mogą być również używane do słoików przepysznego dżemu jeżyn domowej roboty!
co muszę zrobić domowej roboty dżem z jeżyn?
proces wytwarzania dżemu jeżyn jest dość prosty i wymaga tylko kilku składników, najważniejszym składnikiem są świeże jeżyny! Ten przepis wymaga 5¾ szklanki świeżych jagód, co jest odpowiednikiem około 6 koszyków wielkości kufla można znaleźć w sklepie spożywczym. Będziesz również potrzebował soku z cytryny, cukru, pektyny., Będziesz również potrzebował słoików do konserw, pokrywek i kanistra do kąpieli wodnej.
ten przepis wykorzystuje również sproszkowaną pektynę, która jest substancją naturalnie występującą w niektórych rodzajach owoców. Pektyna jest sprzedawana w postaci sproszkowanej lub płynnej (zwykle w sekcji pieczenia) w większości sklepów spożywczych.
ten przepis na dżem wykorzystuje sproszkowane pektyny owocowe.Przepis jak napisano poniżej daje ilość 5 słoików dżemu, lub jeśli chcesz mniejsze słoiki, 9-10 pół litra dżemu domowej roboty.,
konserwy domowej roboty dżem z jeżyn
Proces jest dość prosty, a nawet jeśli nie miałeś wcześniej dżemu w puszkach, myślę, że będziesz zaskoczony, jak proste jest to w rzeczywistości!
jeżyny gotuje się z cukrem, sokiem z cytryny i pektyną. Ciepłe, sterylizowane słoiki konserwowe są następnie napełniane gorącym dżemem. Powietrze jest usuwane ze słoików, obręcze są czyszczone, a następnie płaskie pokrywki są umieszczane na górze i skręcane w dół.,
jak długo trwa przetwarzanie słoików z dżemem?
słoiki pełne dżemu są następnie umieszczane na podniesionym stojaku i przetwarzane w puszce z wrzącą wodą przez 10 minut.
Po zakończeniu przetwarzania dżemu gorące słoiki są usuwane z pojemnika i przenoszone do ręcznika na blacie, gdzie siedzą i ostygają/stabilizują się przez kilka godzin. Słoiki będą wydawać dźwięk „pingowania”, ponieważ każdy słoik uszczelnia się bezpiecznie.,
gdy już wiesz, że słoiki z dżemem zostały prawidłowo zaplombowane, jedyne, co pozostało, to wytrzeć słoiki do czysta, dołączyć etykietę, aby zidentyfikować zawartość i przechowywać słoiki w spiżarni.
czas na dżem!
gdy już będziesz gotowy na pyszny dżem, po prostu otwórz słoik i rozłóż trochę tostów, herbatników lub angielskich babeczek. Weź ogromny Gryz…i ciesz się tym „małym smakiem lata”!
jestem pewien, że pokochasz ten dżem z jeżynami! Robiłam to wiele razy., Kiedy nauczyłem się ” jak ” można dżem i galaretki, to zmieniło wszystko dla mnie. Nie muszę już kupować dżemu w sklepie spożywczym, bardzo wygodne jest również posiadanie dodatkowych słoików domowego dżemu w mojej spiżarni, aby dać przemyślany, domowy prezent rodzinie i przyjaciołom (a oni też uwielbiają otrzymywać dżem!).
Ta dziewczyna (ja, ja i ja) ma szczerą nadzieję, że rozważysz zrobienie własnego dżemu domowej roboty! Na pewno miło jest puszka słoiki z nim zaopatrzyć się w starych szafek rodzinnych! Mniam!
interesują Cię kolejne przepisy?
Dziękujemy za odwiedzenie tej strony., Doceniam, że wykorzystałeś na to swój cenny czas. Jeśli jesteś zainteresowany, publikuję biuletyn 2 razy w miesiącu (1 i 15) ze wszystkimi najnowszymi przepisami i innymi ciekawymi informacjami. Byłbym zaszczycony, że dołączysz do naszej rosnącej listy subskrybentów, więc nigdy nie przegapisz wspaniałego przepisu!
W prawym górnym rogu (lub dolnym) każdego posta na blogu znajduje się pole subskrypcji newslettera, w zależności od używanego urządzenia, w którym możesz łatwo podać swój adres e-mail (tylko), który zostanie umieszczony na mojej liście mailingowej.
Znajdziesz mnie również na portalu społecznościowym: Strona Facebook: wdzięczna dziewczyna gotuje!, Pinterest: Wdzięczna Dziewczyna Gotuje! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
miłego dnia!
źródło przepisu: instrukcje Znalezione w pudełku pektyny owocowej MCP Premium
- 5¾ szklanki świeżych jeżyn (ok.,
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 2 uncje sproszkowanej pektyny owocowej ( 1 pudełko)
- 8 szklanek cukru
-
przed rozpoczęciem upewnij się, że masz wszystkie składniki i sprzęt (konserwy, słoiki, pokrywki, naczynia itp./ align = „left” / Umyć słoiki i pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem. Napełnij pojemnik na wodę w połowie wypełniony wodą. Przyprowadź to do niskiego poziomu. Napełnij słoiki wodą i umieść na podwyższonym stojaku w puszkach, podczas gdy woda się gotuje, aby słoiki były ciepłe., (Lub możesz ustawić słoiki na ręczniku na blasze ciastek i przechowywać w piekarniku w temperaturze 250 stopni przez 20 minut, aby uzyskać ten sam efekt). W tym samym czasie zaczynam czajniczek z wodą, (więc będę miał wrzącą wodę do pokrywek słoika później).
-
włóż płaskie pokrywki słoika do małej miseczki i odstaw. W dużej misce odmierz dokładnie potrzebną ilość cukru. Odstawić.
-
zmiażdżyć jagody po jednej filiżance na raz (jest to bardzo łatwe, jeśli używasz zacieru ziemniaczanego). Włożyć drobno pokruszone jagody (łącznie 5¾ szklanki) do dużego garnka. Dodaj sok z cytryny., Wymieszaj pudełko pektyny z jagodami. Doprowadzić tę mieszaninę do pełnego wrzenia tocznego na wysokim ogniu, stale mieszając (wrzenia tocznego jest, gdy gotuje się ciężko, nie przestanie bulgotać nawet po zmieszaniu). Gdy jagody są w pełnej toczenia etapie wrzenia, wymieszać w całości cukru szybko (wszystkie na raz). Dobrze wymieszać, aby połączyć.
-
w tym momencie zalewam pokrywki słoika, które znajdują się w małej misce. Pozwól im po prostu usiąść w gorącej wodzie przez 5 minut, podczas gdy skończysz dżem.
-
doprowadzić mieszankę dżemu/soku/pektyny / cukru z powrotem do pełnego, walcującego wrzenia., Gdy jest w pełni toczenia wrzenia, gotować dokładnie 4 minuty, stale mieszając. Gdy czas się skończy, wyjmij patelnię z ognia ,a następnie odtrzyj nagromadzoną pianę (i wyrzuć pianę). Mieszankę gorącego dżemu włożyć do osuszonych, gorących, przygotowanych słoików. Napełnij słoiki, ale pozostaw 1/8 cala headspace na górze każdego słoika. Włóż plastikowy nóż do każdego słoika kilka razy, aby pomóc usunąć pęcherzyki powietrza. W razie potrzeby dostosuj obszar nad głową. Użyj wilgotnej ściereczki lub ręcznika papierowego, aby wytrzeć Brzeg i krawędzie słoika(potrzebujesz go wolnego od zanieczyszczeń, aby uzyskać dobre uszczelnienie słoika)., Przykryj słoiki gorącą, płaską pokrywką. Mocno przykręć pierścienie słoika. Opuść każdy ze słoików na podwyższonym stojaku w puszce. Słoiki muszą być całkowicie pokryte wodą i muszą mieć co najmniej cal wody nad górną częścią słoika. Dodaj więcej wrzącej wody do konserwy, jeśli to konieczne, aby się upewnić.
-
przykryć konserwę, doprowadzić do delikatnego zagotowania. Gdy woda się zagotuje, przetwarzaj słoiki przez 10 minut., Po zakończeniu odczekaj kilka minut ,a następnie ostrożnie wyjmij pokrywę kanistra( podnieś pokrywę z dala od Ciebie z powodu pary); ostrożnie podnieś każdy słoik z wody( szczypcami do konserw) i umieść na ręczniku na blacie, aby ostygł (nie umieszczaj słoików bezpośrednio na blacie, ponieważ nie chcesz, aby różnice temperatur mogły pękać słoiki). Powinieneś usłyszeć dźwięk „ping”, ponieważ słoiki prawidłowo uszczelniają się.
-
po wystygnięciu słoików można sprawdzić, czy są prawidłowo uszczelnione, naciskając środek pokrywy. Słoik nie powinien odskakiwać po dotknięciu., Jeśli wróci, będziesz musiał schować ten konkretny słoik w lodówce. Zaplombowane słoiki należy pozostawić w temperaturze pokojowej przez 24 godziny, a następnie przechowywać nieotwarte w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do 1 roku. Jeśli jakiekolwiek słoiki nie są szczelne, przechowywać w lodówce i natychmiast zużyć.,
oto jeszcze jeden do przypięcia na tablicach na Pintereście!
-
Czy Można używać mrożonych jeżyn?
-
cześć. Przejrzałem kilka receptur dżem z jeżyn i twój wygląda świetnie. Jedno pytanie, jaki jest cel przetwarzania słoików w puszce przez 10 minut. Niektóre przepisy umieścić słoiki w piekarniku, wypełnić go i gotowe.
-
nigdy nie robiłam konfitury w piekarniku, więc nie mogę ci w tym pomóc.,Przez lata zawsze stosowałem zalecaną metodę puszkowania w kąpieli wodnej dla setek słoików dżemu.
-
-
w przepisie jest 6 piw (5 i 3/4 szklanki) jeżyn, ale kufel to dwie szklanki. To wygląda na błąd. Mylę się?
-
cześć, Brennon. Prawidłowa ilość to 5 3/4 szklanki jagód. Jest to przybliżona ilość zwykle spotykana w 6 kuflach jagód (dlatego wymienione są obie ilości). Zaktualizuje listę składników. Dzięki.
-
-
potrzebujesz soku z cytryny?,
-
Witam. Jeśli Twoje puszki nie pękną … czy istnieje odpowiedni sposób, aby je ponownie przetworzyć?
-
cześć Krystle. Tak. Czasami słoiki nie uszczelniają się, ponieważ na obręczy znajduje się „gruz” żywności (w tym przypadku lepki dżem) lub małe nacięcie w obręczy słoika, które może spowodować, że płaska pokrywa nie tworzy dobrego uszczelnienia. Pamiętaj, aby sprawdzić słoiki, które nie uszczelniły się, aby upewnić się, że na felgach nie ma nicków. Jeśli dobrze, nałóż nową, przygotowaną płaską pokrywkę na słoik i zamknij opaskę do oporu. Ponownie przetworzyć słoiki z dżemem, używając dokładnie tego samego czasu przetwarzania itp., zgodnie z przepisem. Po zakończeniu przetwarzania ostrożnie wyjmij słoiki i pozostaw do ostygnięcia. Sprawdź je później, po ochłodzeniu, aby uzyskać dobre uszczelnienie. Jeśli nadal nie zapieczętowały się, możesz albo schować słoik w lodówce i użyć go wkrótce, albo umieścić go w bezpiecznym pojemniku z zamrażarką i zamrozić, aż będziesz gotowy, aby cieszyć się nim. Mam nadzieję, że to pomoże.
-
-
cześć, Maggie. Dzięki za wiadomość. Przez te wszystkie lata, kiedy robiłam konfiturę, nigdy nie robiłam konfitury bez pestek, więc nie będę zbyt pomocna., Sugerowałbym wyszukiwanie w Internecie lub na Pintereście, aby znaleźć przepis na dżem z jeżyn bez pestek, aby znaleźć coś, co zadziała dla Ciebie.
-
czy zrobiłeś masło blackberry? Jak masło jabłkowe? Nie mogę znaleźć przepisu na to, ale mam jeden na borówkę. Czy to działa tak samo?
czy mrożone jagody też zadziałają?
-
Hi, Kristi… thank you for writing. Sorry za późną odpowiedź, ale miałem masę komentarzy do ostatnich kilku tygodni, a właśnie do ciebie., Nigdy nie zrobiłem żadnego innego masła owocowego w tym momencie, z wyjątkiem mojego wypróbowanego i prawdziwego masła jabłkowego. Wydaje się, że bardziej skomplikowane byłoby zrobienie masła jeżyn, ze względu na te wszystkie nasiona! Przykro mi, że nie mogę być bardziej pomocny, ale nie mam doświadczenia z BlackBerry lub blueberry butters. Trzymaj się.
-
Dodaj komentarz