Ten budyń waniliowy jest łatwy, kremowy i idealnie słodki! Najlepszy budyń waniliowy, jaki możesz zrobić w domu! O wiele lepsze niż kupione w sklepie.

proste składniki. Najlepszy budyń waniliowy na świecie!

Po pierwsze, jak się trzymacie? Mam nadzieję, że wszyscy są bezpieczni i zdrowi! To trochę dziwne czasy.,

z mąką w cenie premium w dzisiejszych czasach musiałam szukać innych sposobów na zaspokojenie naszego okazjonalnego apetytu na desery. Jednym z najłatwiejszych deserów, do których często się zwracamy, jest ten bardzo prosty, ale klasyczny domowy budyń waniliowy.

w tym przepisie nie ma nic skomplikowanego. A wyniki są super smaczne i satysfakcjonujące. Nigdy nie byłam fanką budyniu waniliowego. Nawet jako dziecko-jeśli możesz w to uwierzyć. Ale teraz, gdy robię własne, nigdy nie mogę mieć tego dość.,

dlaczego uwielbiam robić ten przepis budyń waniliowy

  • Super prosty do zrobienia.
  • i szybko się rozkręca.
  • podstawowe składniki są proste i prawie zawsze można je znaleźć w domu.
  • uniwersalny przepis, który można łatwo ulepszyć lub zmienić według własnego gustu.
  • ten przepis jest bezglutenowy i może być również bezmleczny!
  • zrób to tak grube lub tak cienkie, jak chcesz.
  • idealny do podawania z owocami lub ciastem.,

budyń waniliowy to lżejsza wersja kremu cukierniczego (lub budyniu), ale zrobiona z tych samych składników. Mój mąż lubi swój budyń super gęsty i ustawiony, podczas gdy ja lubię, gdy mój jest gęsty, ale kremowy. I możesz to zrobić tak czy inaczej – w zależności od preferencji.

zmniejsz skrobię kukurydzianą jeszcze bardziej i zrób klasyczny budyń waniliowy, który jest mniej gęsty. Tak czy inaczej, jest to elastyczny przepis na budyń waniliowy, który spodoba się twojej rodzinie!,

składniki na domowy budyń waniliowy

dlatego domowy budyń waniliowy jest o wiele lepszy niż kupiony w sklepie. Tylko garść składników i żadnych konserwantów.,

  • mleko
  • żółtka jaj
  • skrobia kukurydziana (lub mąka kukurydziana w Wielkiej Brytanii/AUS)
  • wanilia
  • masło
składniki na podwójną partię budyniu waniliowego

jak zrobić jeszcze lepszy domowy budyń waniliowy

  • zastąp połowę mleka wyparowanym mlekiem lub
  • dodaj trochę suchego mleka w proszku do mieszanki.
  • dodaj odrobinę soli. Zawsze tak robię, bo sól podnosi deser. Zawsze.,
  • jeśli możesz, użyj fasoli waniliowej lub pasty z fasoli waniliowej.
  • zamiast zwykłego cukru można nawet użyć cukru waniliowego.
  • dodaj 2 łyżki burbonu lub rumu (dla dorosłych oczywiście).
suche mleko w proszku – mój sekretny składnik extra mleczny budyń waniliowy!

więc zróbmy to!

Robienie domowego budyniu waniliowego jest łatwe.

w jednej misce ubić żółtka, skrobię kukurydzianą i około 1/4 szklanki mleka. Upewnij się, że mieszanka jest ładna i gładka., Możesz również wymieszać wszystkie cukry skrobi kukurydzianej i soli z żółtkami jaj, jeśli planujesz wlać mleko z dowolnymi smakami.

w średnim rondlu umieść resztę mleka, cukru i soli (jeśli używasz). Podgrzej mieszankę mleka + cukru, aż zacznie się parować i cukier całkowicie się rozpuści. Nie musisz doprowadzać mleka do wrzenia.

następnym krokiem jest dodanie żółtek., Jednak musisz hartować żółtka, zanim dodasz je do mleka. Jeśli dodasz jajka bezpośrednio do gorącego mleka, skończysz z jajecznicą.

jajka hartowane

weź około 1/2 szklanki (lub więcej) gorącego mleka i powoli wlej je do mieszanki jajko – kukurydzianej, stale ubijając. Spowoduje to podniesienie temperatury mieszaniny jaj, bez mieszania jej. Następnie bezpiecznie będzie dodać rozgrzaną mieszankę mleka z powrotem do gorącej mieszanki mleka. Trzepaczka do połączenia.,

jajka hartowane
dodawanie jaj z powrotem do mleka

zwróć mieszaninę mleka do pieca i podgrzej ją ponownie. Podgrzać i stale ubijać bazę budyniową. Upewnij się, aby ubić wszystkie rogi i dno rondla, aby zapobiec klej krem. Krem zacznie się zagęszczać.,

gdy masa budyniowa zagotuje się (bąbelki pękną na powierzchni), zdjąć z ognia i dodać masło i wanilię. Masło ubić, aż się rozpuści i całkowicie wymieszać z budyniem.

przykryj pudding folią, upewniając się, że folia dotyka całej powierzchni puddingu. Zapobiega to tworzeniu się skóry na powierzchni.,gcaption>Thickening vanilla pudding

Thickened vanilla pudding
The vanilla pudding in a bowl
Covered with plastic wrap

Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,

Po schłodzeniu budyń należy ustawić (jeśli zrobi się grubszą wersję). Mój mąż woli „setową wersję”, którą można zgarnąć jak galaretkę. Ale lubię ubijać schłodzony budyń, który następnie staje się naprawdę gęstą, ale kremową konsystencją puddingu.

Jeśli tworzysz wersję runny, to nie jest to problem.

doprawić coulis jagodowymi lub świeżymi jagodami i bitą śmietaną i podawać!,

Jak zastąpić składniki

jest to już bezglutenowe, ponieważ ten przepis wykorzystuje skrobię kukurydzianą.

zamiast białego cukru można zastąpić brązowy cukier w wersji toffi.

dodaj 2 łyżki kakao w proszku do łatwej wersji budyniu czekoladowego.

do klasycznego puddingu bananowego dodaj posiekane dojrzałe banany.,

wymieszaj trochę espresso w proszku, aby zamiast tego zrobić pudding kawowy.

lub zamiast mleka i masła, użyj dowolnego mleka i masła roślinnego w wersji bezmlecznej.

użyj mleka kokosowego i polej go prażonym kokosem na budyń kokosowy.

szukasz więcej przepisów?Zapisz się do mojego bezpłatnego newslettera z przepisami, aby co tydzień otrzymywać nowe przepisy w swojej skrzynce odbiorczej! Znajdź mnie, który podzieli się inspiracją na Pintereście i Instagram.,

5 z 4 głosów

Domowy budyń waniliowy

wydajność: około 3 filiżanek
kuchnia: amerykańska, północnoamerykańska
ten domowy budyń waniliowy jest łatwy, kremowy i idealnie słodki! Tylko garść składników i o wiele lepiej niż w sklepie.

EASY-ten przepis jest świetny dla początkujących. Proste składniki, szybkie i łatwe., ▢ ¾ Szklanki cukru do słodkiej wersji (tylko dodać ½ szklanki lub 100 gram mniej słodki opcja)

  • z ▢ ¼ łyżeczki soli morskiej
  • z ▢ 2 żółtka
  • z ▢ 3 łyżki skrobi kukurydzianej 2 łyżki (20 g) dla bardziej delikatnych wersja
  • z ▢ 2 łyżeczki dobrej jakości ekstraktu waniliowego lub wanilii pasta
  • z ▢ 2 łyżki niesolonego masła

    • instrukcje:

    i

    , w

    • w dużej misce umieścić żółtka, skrobię kukurydzianą i około ¼ szklanki mleka., Ubić na gładką masę. Odstawić.
    • w średnim rondlu umieścić resztę mleka, mleko w proszku (jeśli jest używane), cukier i sól. Podgrzać na średnim ogniu i ubić, aby rozpuścić cukier i sól. Podgrzewać, aż mleko zacznie się parować.
    • umieść miskę z mieszaniną żółtka na antypoślizgowej powierzchni (np. na serwetce lub maty antypoślizgowej).,
    • weź około ½ szklanki gorącego mleka i powoli wlej je do mieszaniny żółtka, stale ubijając mieszankę żółtka. Tutaj dodajesz tylko tyle mleka, żeby podgrzać mieszankę żółtka.
    • dodać rozgrzane żółtko z powrotem do rondla z gorącym mlekiem.
    • podgrzewaj masę budyniową, stale ubijając, aż zacznie gęstnieć. Upewnij się, że dotrzeć do krawędzi i dna rondla, jak również podczas ubijania., W przeciwnym razie pudding złapie się na dnie patelni i stanie się grudkowaty i spalony.
    • ubić i podgrzać masę budyniową, aż kilka pęcherzyków pęknie na powierzchni.
    • wyjąć budyń z ognia i dodać ekstrakt waniliowy i zmiękczone masło. Ubijać, aż masło całkowicie się rozpuści i wymieszać z budyniem, wraz z wanilią.,

    • przełożyć pudding do dużej miski i przykryć folią, upewniając się, że folia dotyka całej powierzchni puddingu (ma to zapobiec tworzeniu się skóry na powierzchni).

    • pozostawić do schłodzenia w lodówce na co najmniej kilka godzin lub do całkowitego schłodzenia puddingu.
    • wyjmij folię i zgarnij pudding do poszczególnych misek., Jeśli lubisz cieńszy, kremowy pudding, ubić zestaw budyń waniliowy trzepaczką, aż będzie gładki i kremowy (za pomocą trzepaczki balonowej). Następnie można go spoić w pojedynczych miseczkach do serwowania.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
    Course:Desserts, Snacks
    Cuisine:American, North American
    Keyword:Custards, Easy Desserts, No bake desserts, Puddings, Vanilla

    Did you make this?,Oznacz mnie na Instagram!Uwielbiam widzieć, co zrobiłeś! Oznacz mnie na Instagram na @TheFlavorBender lub zostaw mi komentarz & ocena poniżej.

    3.3 Kshares
    • Udostępnij
    • Tweet
    • Pin