gorące sosy, Curry, groszek wasabi i inne pikantne smakołyki zamieniają cię w kran smarkaczy. Dlaczego?

kapsaicyna to substancja chemiczna skoncentrowana w tkance łożyskowej papryki chile, a izotiocyjanian allilu jest olejem zawartym w roślinach takich jak musztarda i rzodkiewka (w tym chrzan). Rośliny wykorzystują oba te chemikalia jako broń biologiczną przeciwko drapieżnym zwierzętom. Podrażniają praktycznie każdą tkankę miękką, z którą wchodzą w kontakt, co powoduje wspaniałe uczucie pieczenia na języku., Ale powodują również bolesne użądlenie po kontakcie z oczami i poważny Katar. Kiedy błony śluzowe dostać hit przez te substancje chemiczne, stają się stan zapalny i przejść do trybu obrony. Oznacza to produkcję śluzu do pułapki alergenów i innych niepożądanych i utrzymanie ich z układu oddechowego poprzez usunięcie ich przez nos.

być może zauważyłeś, że jeśli masz przeziębienie i jesteś zatłoczony, efekt kataru pikantnych potraw może sprawić, że poczujesz się trochę lepiej., Nie daj się zwieść leczniczym właściwościom gorącej i kwaśnej zupy i bawolych skrzydeł, ponieważ ulga jest tylko tymczasowa i naprawdę tylko pogarsza sytuację na dłuższą metę.

podrażnienie kapsaicyny i izotiocyjanianu allilu może spowodować, że mięsień rozszerzający nosa tymczasowo wpuści więcej powietrza. Receptory w nosie mówią mózgowi, że oddychasz łatwiej. To wszystko jest misternym podstępem, a kiedy efekt ciepła ustąpi, wracasz do swojego starego dusznego siebie, z dużą ilością dodatkowych smarków wniesionych przez posiłek do boot!