w XVII wieku w południowo-zachodniej Francji doszło do przypadkowej hodowli pomiędzy czerwoną rośliną Cabernet Franc a białą rośliną Sauvignon Blanc i w ten sposób narodziła się najpopularniejsza odmiana wśród amerykańskich pijących wino: Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon to odmiana czerwonych winogron znana z grubej, trwałej skóry i odporności winorośli na działanie czynników atmosferycznych., Po narodzinach odmiany Cabernet Sauvignon zaczął być stosowany w niektórych częściach Francji przez winiarzy poszukujących bardziej trwałych roślin, które były stosunkowo łatwe w uprawie, a winogrona znalazły swojego mistrza w regionie Bordeaux.

nie udowodniono, że Cabernet Sauvignon powstał z Cabernet Franc i Sauvignon Blanc aż do 1996 roku przez badaczy wina z UC Davis.

winiarze z Bordeaux uwielbiali zdrowy poziom garbników winogron, co oznaczało, że wino mogło ewoluować w butelce przez wiele lat., Stwierdzili również, że niezwykle dobrze reaguje na spędzanie czasu w dębu, ponieważ Dąb wydobywał piękne nowe smaki. Rezultatem było wino, które było treściwe o średnim poziomie kwasowości, które było fantastyczne do picia z jedzeniem. Kiedy zaczęli bawić się odmianą, zaczęli mieszać ją z innymi winogronami, takimi jak Merlot, i stworzyli najsłynniejszą na świecie mieszankę win: mieszankę Bordeaux.,

ponieważ mieszanka Wina Bordeaux przekształciła się w jedno z najbardziej znanych i najbardziej pożądanych win na świecie, marka Bordeaux rozprzestrzeniła się na całym świecie, a wraz z prasą do Bordeaux przeszła na winogrona Cabernet Sauvignon. Ponieważ nazwa ta rozprzestrzeniła się, a coraz więcej ludzi na całym świecie zaczęło ją uprawiać, wielu zaczęło nazywać Cabernet Sauvignon wielkim kolonizatorem, ponieważ stał się najczęściej sadzonym winogronem na świecie, aż Merlot wyprzedził go w latach dziewięćdziesiątych.

oprócz sukcesu w Bordeaux, Cabernet Sauvignon zyskał jeszcze większą reputację, gdy został posadzony w Kalifornii., W 1976 roku Cabernet Sauvignon ze skoków Stagsa w Dolinie Napa pokonał w ślepym teście smakowym szczyt Bordeaux. Od tego momentu California Cabernet Sauvignon został wprowadzony na świat i zaczął być zamawiany w stekowniach na całym świecie.Cabernet Sauvignon znany jest jako wino o ciemnym kolorze, pełnym ciele i zawartości alkoholu, która wynosi ponad 13,5%, przy czym większość Cabernet Sauvignon, zwłaszcza z takich miejsc jak Kalifornia, Australia i Chile, wynosi 14,5%, a czasami nawet ponad 15%., Wino jest wytrawne (nie słodkie) i ma zdrowy poziom taniny, dlatego twoje usta wysychają, gdy je popijasz. Wiele osób, które piją Cabernet Sauvignon, mówi, że zawsze wyczuwają smak zielonego pieprzu w winie, wraz z tytoniem, cassis i ciemnymi owocami, takimi jak wiśnie, wraz z nutą wanilii, która pochodzi z starzenia się wina w dębu.

Cabernet Sauvignon jest winem, które należy pić z jedzeniem, ze względu na jego kwasowość, garbniki i alkohol., Nie uważamy, że istnieje trudna i szybka zasada picia wina z jedzeniem, pijesz wino, które lubisz z jedzeniem, które lubisz jeść, ale Cabernet Sauvignon jest zdecydowanie winem, które lepiej radzi sobie z jedzeniem niż bez jedzenia, ponieważ samo w sobie może być przytłaczające.,

Czytaj dalej o Cabernet Sauvignon

  • 7 pytań o Cabernet Sauvignon na które zawsze bałeś się odpowiedzieć
  • Ilustrowany przewodnik po Cabernet Sauvignon z Kalifornii
  • Różnice między Merlotem a Cabernet Sauvignon
  • nasz panel degustacyjny wybiera 10 chilijskich Win Cabernet Sauvignon, które powinieneś teraz pić
  • Ilustrowany przewodnik po Cabernet Sauvignon w Bordeaux