Popcorn to amerykańska obsesja. Według the Popcorn Board, zużywamy 16 miliardów kwartów popcornu rocznie – zdumiewające 51 kwarty na osobę! Ale uważaj: najnowsze badania sugerują potencjalnie duże zagrożenia dla zdrowia podczas spożywania popcornu, w zależności od tego, jak go spożywać.

czy popcorn nie jest dla Ciebie dobry?

problemem nie jest sam popcorn – dość zdrowa przekąska w najbardziej podstawowej formie. W końcu to naturalne całe ziarno., W rzeczywistości popcorn jest omawiany na stronie nonprofit najzdrowsze na świecie produkty spożywcze, jeśli nie super zdrowe, przynajmniej zasadniczo nie jest złe dla Ciebie. Kadłub popcornu jest bogatym źródłem antyoksydacyjnych polifenoli, znanych z zapobiegania uszkodzeniom komórek.,ICAN Academy of Pediatrics

  • ryzyko wystąpienia problemów żołądkowo-jelitowych u osób z warunkami zdrowotnymi, które wymagają od nich stosowania diety o niskiej zawartości pozostałości lub niskiej zawartości błonnika

    • ale dwa najczęstsze zagrożenia dla zdrowia popcornu są związane ze sposobem, w jaki większość popcornu jest obecnie przygotowywana:

    • Slathered po ugotowaniu w niezdrowych dodatkach
    • gotowane w kupionych w sklepie workach popcornu do mikrofalówki

    pierwsze ryzyko popcornu nie jest zaskoczeniem dla ciebie; zagrożenia związane z użyciem gobs soli kuchennej, masła lub oleju, lub słodzonych powłok (takich jak karmelowy popcorn) są dobrze znane., Ale drugim i najbardziej podstępnym ryzykiem jest powłoka i składniki wewnątrz tych uroczo wygodnych torebek do mikrofalówki. Wewnątrz worków z popcornem dostajesz nie tylko ziarna kukurydzy, ale cały szereg dodatków, które są w stanie zrobić niewielkie lub poważne uszkodzenie ciała. Część tego, co sprawia, że ryzyko tak wielkie jest ilość popcornu mikrofalowego spożywamy w USA dużą część popcornu rosnącej popularności jest wygoda mikrofalowej torby popcornu., Wprowadzony do amerykańskiej kultury na początku lat 80., pod koniec lat 90., popcorn mikrofalowy stanowił prawie 80 procent całego popcornu, który spożywamy. Tak więc, jeśli istnieją zagrożenia dla zdrowia unikalne dla popcornu mikrofalowego, to duża liczba z nas jest zagrożona.

    zagrożenia związane z popcornem mikrofalowym

    zbadajmy każde ryzyko popcornu mikrofalowego.

    ryzyko raka i niepłodności wynikające z powlekania worka popcornu mikrofalowego

    worki popcornu mikrofalowego są zwykle wyłożone kwasem perfluorooktanowym (PFOA)., PFOA to substancja chemiczna używana do umieszczania śliskiego w nieprzywierającym naczyniu. Ale po podgrzaniu PFOA zwiększa ryzyko raka i niepłodność.

    cytując Amerykańską Agencję Ochrony Środowiska (EPA), „PFOA jest bardzo trwały w środowisku i został znaleziony … we krwi ogólnej populacji USA. Badania wskazują, że PFOA może powodować rozwój i inne niekorzystne skutki u zwierząt laboratoryjnych. PFOA wydaje się również pozostać w organizmie człowieka przez długi czas.”

    czynniki te skłoniły EPA do zbadania, czy PFOA może stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego., Powiązane badania:

    • w styczniu 2012 roku czasopismo American Medical Association opublikowało wyniki badania z udziałem 600 dzieci i ich matek, które ustaliły, że PFOA obniżyło o 40 procent przeciwciała zwalczające choroby uczestników.
    • Journal of Occupational Medicine poinformował w 1993 roku, że pracownicy fabryk narażeni na PFOA mieli zwiększone ryzyko raka, zwłaszcza raka wątroby i raka prostaty.
    • badanie z 2009 roku wiązało się z narażeniem PFOA na opóźnienia w zajściu w ciążę.,

    choroba płuc spowodowana aromatem popcornu mikrofalowego

    artykuł PubMed z 2002 i 2007 r. potwierdził ludzkie ryzyko związane z chemicznym diacetylem, powszechnym środkiem aromatyzującym w popcornie mikrofalowym, który wydaje się zwiększać ryzyko oskrzelików, stanu płuc spowodowanego odpowiedzią na diacetyl, który generuje blizny małych dróg oddechowych i utrudnia oddychanie.,

    chociaż stan ten początkowo stwierdzono u pracowników fabryki popcornu, stan, znany również jako płuco popcornu, został zdiagnozowany u konsumentów, którzy mają zwyczaj celowego wdychania zapachów świeżo otwartego, świeżo pękniętego popcornu mikrofalowego.,

  • inne powszechne i niezdrowe dodatki do popcornu mikrofalowego występujące w głównych markach popcornu mikrofalowego to:
  • częściowo uwodornione oleje, które są związane z zawałami serca, zgodnie z CDC
  • trzeciorzędowy Butylohydrochinon (TBHQ), środek konserwujący wykonany z butanu, który został powiązany z ADHD, problemami z oddychaniem, alergią skórną i, u zwierząt laboratoryjnych, rakiem żołądka
  • galusan propylu, stosowany w celu zminimalizowania jełczenia, ale jest związany z rakiem w badaniach nad szczury i był związany z dolegliwościami żołądkowymi, skórnymi i oddechowymi.,

    • co możesz zrobić, aby uniknąć ryzyka popcornu w mikrofalówce

    jeśli nalegasz na używanie popcornu w mikrofalówce:

    • pozwól torebce popcornu ostudzić się przed otwarciem, co usunie część ryzyka popcornu w płucach.
    • rozważ zakup ekologicznego popcornu, który nie będzie miał pozostałości pestycydów wspólnych dla konwencjonalnie uprawianej kukurydzy.

    Alternatywnie, można zrobić popcorn podjadanie znacznie zdrowsze, nie za pomocą zakupionych w sklepie mikrofalowych worków popcornu w ogóle. Zdrowe alternatywy do rozważenia:

    • zrób to sam popcorn mikrofalowy., Korzystając ze zwykłej torby na lunch z brązowego papieru, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami wideo domowej roboty do mikrofali.
    • użyj popcorn air popper. Przygotowany w ten sposób napełni się brzuszek i pochłonie tylko 30 kalorii za filiżankę.
    • stosuj bardziej tradycyjne techniki popping kukurydzy, korzystając z maszyny do popcornu lub po prostu z patelnią na płycie kuchennej. Używaj zdrowszego oleju, takiego jak oliwa z oliwek lub olej kokosowy, odrobiny soli, a będziesz wiedział, że Twój popcorn nie ma ryzykownych tajnych składników.

    korzystając z jednej z tych alternatyw, popcorn nadal może być zdrową ucztą rodzinną.,