nugget_photo/iStock/Getty Images

Korzystanie z żeliwnej patelni jest jednym z najpopularniejszych sposobów gotowania na płytach kuchennych. Jeśli jesteś kimś, kto gotuje dużo w domu, prawdopodobieństwo jest wysokie, że jesteś już właścicielem jednego z nich. Patelnie żeliwne są szeroko stosowane, ponieważ równomiernie rozprowadzają ciepło na ich sezonowanej powierzchni, co może zapewnić chrupkość bez lepkości. Niestety, dla kucharzy z piecami ze szklanym blatem korzystanie z patelni żeliwnej może nie być opcją.,

Co To jest piec ze szklanym blatem?

większość domów w Stanach Zjednoczonych jest wyposażona w kuchenkę gazową, która jest uważana za najbardziej pożądaną dla poważnych kucharzy domowych, ponieważ daje kucharzowi możliwość kontrolowania poziomu ciepła niezbędnego do poważnego gotowania. Kuchenki gazowe lub zakresy są najczęściej spotykane w mieszkaniach na wynajem, ale w ciągu ostatnich 10 do 15 lat pojawiły się innowacje, dzięki którym kuchenki elektryczne stały się bardziej popularne. Jedną z najpopularniejszych wersji kuchenki elektrycznej jest kuchenka ze szklanym dachem.,

kuchenka ze szklanym dachem to różnorodna elektryczna płyta kuchenna, która ma płaską powierzchnię do gotowania wykonaną ze szkła, z palnikami, które sprawiają, że określone obszary płyty kuchennej stają się gorące. Ludzie, którzy mają piece ze szklanym blatem, lubią ich elegancki, nowoczesny wygląd i nie mają nic przeciwko temu, że ciepło przewodzone przez kuchenkę jest znacznie bardziej ograniczone niż w przypadku tradycyjnego asortymentu gazu. Ale piece ze szklanym blatem mogą mieć unikalny zestaw trudności, w tym ograniczenie umiejętności gotowania za pomocą niektórych narzędzi.,

patelnie żeliwne

choć patelnie żeliwne istnieją od pokoleń, ostatnio stały się bardziej popularne. Nieprzywierające patelnie teflonowe, które były popularne w latach 80. i 90. ze względu na łatwość czyszczenia, ostatnio wypadły z mody. Żeliwne patelnie lepiej przewodzą ciepło, są wytrzymałe i solidne i nie mają żadnych niepokojących chemikaliów, które ma tak wiele powłok nieprzywierających. Patelnie żeliwne są nieco trudniejsze do czyszczenia, ponieważ nie można ich używać z mydłem, ale po pomyślnym zakończeniu sezonu kuchennego w domu patelnia powinna stać się łatwiejsza do czyszczenia.,

piece elektryczne

Piece żeliwne notorycznie są ciężkie, a piece szklane niezwykle delikatne. Poza obawami o pęknięcie lub uszkodzenie szkła ciężką patelnią, Patelnia żeliwna stanowi wiele trudności, których możesz nie wziąć pod uwagę.

wszelkie zanieczyszczenia lub pozostałości, które zgromadziły się na dnie patelni, można podgrzać podczas procesu gotowania. Ponieważ powierzchnia płyty grzewczej wchodzi w bliski kontakt z żeliwem, bardzo łatwo jest rozgrzać wszelkie pozostałości i zabrudzić płytę grzewczą., Istnieje również dodatkowy problem pęknięcia szklanej płyty kuchennej lub zarysowania szkła patelnią, pozostawiając nieestetyczne ślady lub uszkadzając integralność płyty kuchennej.

poza obawami o uszkodzenia, piece ze szklanym dachem notorycznie wolno się nagrzewają. Ponadto mają tendencję do wydzielania mniej ciepła, nawet na maksymalnym poziomie, niż ich gazowe odpowiedniki. Oznacza to, że musisz mieć inną strategię gotowania, gdy gotujesz z piecem ze szklanym blatem, bez względu na to, z jakiego materiału są wykonane Twoje Patelnie.

czy można zastosować Żeliwo na kuchence ze szklanym blatem?,

na szczęście odpowiedź na to pytanie brzmi tak, ale jest kilka rzeczy, o których warto pamiętać. W przeciwieństwie do gamy gazowej, szklana płyta kuchenna jest znacznie delikatniejsza. Jeśli jesteś przyzwyczajony do przesuwania patelni tam iz powrotem nad palnikami podczas gotowania, będziesz musiał złamać ten nawyk za pomocą nowej szklanej płyty kuchennej. Przesuwanie żeliwnej patelni po płycie kuchennej może ją uszkodzić. Zamiast tego użyj agresywnej metody mieszania, aby poruszać się po zawartości patelni.

należy również zadbać o ogrzewanie żeliwnej patelni na szklanej płycie kuchennej. Nie od zera do 10., Zamiast tego zacznij od ciepła w niższej temperaturze i powoli zwiększaj go, aż patelnia stanie się ciepła; następnie powoli zwiększaj ciepło.

aby uniknąć zabrudzenia lub dalszego uszkodzenia płyty kuchennej, przed i po każdym użyciu używaj mydła i wody tylko na dolnej powierzchni patelni. Również, należy uważać, aby usunąć patelnię do trivet minutę skończysz gotowanie. Pozostawienie gorącej żeliwnej patelni na szklanej płycie kuchennej może spowodować nieodwracalne uszkodzenie szkła.