nic dziwnego, że orzechy są tak popularne, jak są. Są bogate w kalorie i składniki odżywcze, mają długi okres przydatności do spożycia, oferują wystarczającą różnorodność, aby nie nudzić się i są idealne do podjadania.

Jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, niedawno odkryłeś nietolerancję glutenu lub zostałeś poinformowany o ograniczeniu glutenu z jakiegokolwiek innego powodu, możesz się zastanawiać, czy orzechy i nasiona zawierają gluten.,

warto też być ostrożnym — jedzenie glutenu z alergią na pszenicę lub celiakię może powodować bóle głowy, wzdęcia, zaostrzać EoE i inne objawy.

Mając to na uwadze, omówimy wszystko, co musisz wiedzieć o tym, czy orzechy są bezglutenowe, czy nie.

czy orzechy są bezglutenowe?

tak. Naturalne orzechy nie zawierają glutenu i nie wpływają na nikogo z nietolerancją glutenu lub celiakią. Orzechy smakowe i niektóre zakłady przetwórstwa orzechów mogą jednak zawierać gluten, więc najlepszym wyborem jest jedzenie zwykłych orzechów i podwójne sprawdzenie z producentem, gdy nie jesteś pewien.,

jeszcze raz, jeśli masz jakiś orzech w niezmienionej formie, nie znajdziesz glutenu. Gluten to mieszanka białek, która nadaje chlebowi charakterystyczną elastyczną konsystencję i nie występuje naturalnie w orzechach. Gluten jest specyficzny dla ziaren zbóż i gatunków pszenicy, takich jak żyto, owies, jęczmień itp..

orzechy, w ogólnym znaczeniu, są suszonymi nasionami, które uprawiamy i jemy na dużą skalę. Ponieważ gluten jest specyficzny dla pszenicy i innych ziaren zbóż, wszystko, co zwykle uważamy za orzechy lub nasiona, jest fair game.,

więc zawsze zastanawiasz się, czy zwykłe orzeszki ziemne są bezglutenowe… czy surowe migdały są bezglutenowe itp. nie masz się o co martwić!

Oto kilka innych orzechów, które wchodzą pod parasol bezglutenowy:

  • migdały
  • orzeszki ziemne
  • orzechy brazylijskie
  • orzechy piniowe
  • orzechy włoskie
  • orzechy makadamia
  • orzechy pistacjowe
  • orzechy laskowe
  • orzechy nerkowca
  • orzechy pekan

podsumowując, orzechy w ich naturalnym stanie są bezglutenowe, więc o ile jesz surowe lub czyste orzechy bez dodatku aromatów, konserwantów itp. więc nic Ci nie będzie.,

ale … nie wszystkie produkty orzechowe są bezglutenowe

wiele rodzajów orzechów smakowych, produktów kombinowanych i zakładów przetwarzania orzechów ma lub działa wokół glutenu, więc musisz zwrócić uwagę na to, jakie marki i jakie orzechy smakowe wybierzesz. Na przykład, jeśli jesz surowe migdały z Nuts.com, wtedy jesteś w porządku, ale jeśli jesz Bomb smakowe orzeszki ziemne o Smaku Wasabi z ekstra pikantnym kopnięciem, to powinieneś uważnie przyjrzeć się ich składnikom lub po prostu ich całkowicie unikać.,

w tych czasach, gdy masz ochotę na jakiś rodzaj wyspecjalizowanych orzechów, oto na co zwrócić uwagę w zakresie dodatków, konserwantów i aromatów. Łatwo jest ukryć pszenicę na widoku.

oto niektóre składniki, które zazwyczaj zawierają pszenicę/gluten.,

dodatki białkowe

  • Seitan
  • hydrolizowane białko pszenicy
  • białko pszenicy
  • hydrolizowane białko roślinne
  • hydrolizowane białko roślinne
  • teksturowane białko roślinne (TVP)

te rodzaje dodatków białkowych są popularne w mrożonych posiłkach wegetariańskich, więc jeśli kupujesz mrożony posiłek z orzechami i warzywami, upewnij się, że przyjrzysz się dokładnie.,

dodatki Teksturowe

  • mąka
  • emulgator
  • skrobia spożywcza
  • modyfikowana skrobia spożywcza
  • dekstryna
  • maltodekstryna
  • guma warzywna

przekąski często zawierają dodatki teksturowe, aby wychwycić pewne „odczucie w ustach”. Im bardziej snacky jedzenie, tym bardziej obecne są one wydają się być.,

wzmacniacze smaku

  • sztuczny smak
  • aromat
  • przyprawy
  • Miso
  • naturalny smak
  • aromat dymu
  • przyprawy
  • bulion warzywny

wiele orzechów aromatyzowanych używa sosu sojowego i innych wzmacniaczy smaku zawierających pszenicę. Zwróć szczególną uwagę na japońskie, chińskie i inne przekąski o Smaku azjatyckim. Należy również unikać orzechów, gdy są one częścią mieszanki składników zawierających gluten, takich jak mieszanki trail lub precel mixes.

Wow, wygląda na to, że jest na co uważać!

w razie wątpliwości trzymaj się źródła., O wiele łatwiej jest znaleźć markę, o której wiesz, że nie zanieczyszcza ich naturalnych orzechów glutenem i nie trzyma się ich. Poniżej zamieszczamy listę marek, którym możesz zaufać, więc upewnij się, że to sprawdzisz!

na szczęście istnieją również certyfikaty bezglutenowe i pomocne przepisy, na których możesz polegać, aby podejmować mądrzejsze decyzje.

jak upewnić się, że jesz orzechy bezglutenowe

Jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na gluten, najlepiej pominąć aromaty i przejść na surowe, organiczne i naturalne orzechy. Im mniej składników na plecach, tym lepiej., Idealnie, będzie po prostu nazwać orzech sam!

producenci są zobowiązani przez prawo do wskazania, czy pszenica istnieje w ich produktach, więc poszukaj zawiera: pszenica lub może zawierać: pszenica, marker na każdym kupowanym opakowaniu. Wiele marek będzie również umieścić „bezglutenowe” na swoich opakowaniach, jak również. Jest to legalne za pośrednictwem FDA, o ile produkt nie zawiera ponad pewien próg glutenu.

chociaż jest to przydatny punkt wyjścia, lepiej zaufać certyfikatom innych firm, ponieważ są one bardziej niezawodne. Jednym z najbardziej popularnych certyfikatów firm trzecich jest GFCO., Są one powszechnie przestrzegane i mają dwa razy bardziej rygorystyczne normy niż definicja FDA „bezglutenowe”.

Możesz również zapytać firmę bezpośrednio. Będą mogli podać dokładne szczegóły na temat tego, jak myślą i produkują swoje orzechy. Jeśli są niejasne w jakikolwiek sposób na temat zanieczyszczenia krzyżowego, nie trudź się i spróbuj innej marki.

najlepsze marki orzechów bezglutenowych

niektóre marki są bardziej ostrożne niż inne, a najlepsze marki bezglutenowe są dumne ze swojego zrównoważonego rozwoju i dokładnego podejścia., Marki, które nie zanieczyszczają krzyżowo i otrzymują niezależne certyfikaty, są idealne, a my wybraliśmy kilka dla Ciebie do wyboru:

Nuts.com

Nuts.com nie jest tani-zwłaszcza po uwzględnieniu kosztów wysyłki,ale są one super niezawodne i mają fantastyczny wybór orzechów bezglutenowych, mąki orzechowej, mieszanek orzechowych i innych. Jeśli chcesz przestać myśleć o tym, jakie rodzaje orzechów są bezpieczne itp., wystarczy zamówić dowolny z ich produktów z ich bezglutenowe orzechy strony.,

Blue Diamond

certyfikowane produkty Blue Diamond są niezawodne i można je znaleźć w wielu supermarketach. Chociaż mają aromatyzowane orzechy, które nie byłyby uważane za bezglutenowe, wydają się dokładne i ostrożne z ich praktyk zanieczyszczenia krzyżowego.

International Harvest

International Harvest priorytetyzuje produkty naturalne, a każdy z ich 250 produktów jest organiczny, bezglutenowy, bez GMO, wegański i na bazie roślin.,

ogólnie rzecz biorąc, jeśli firma koncentruje się na zrównoważonym rozwoju, jest lepszym wyborem, decydując się na zaufanie do swoich certyfikatów bezglutenowych, ponieważ ich certyfikaty dają im przewagę konkurencyjną.

Tierra Farm

Tierra Farm to kolejna marka ukierunkowana na ekologię i zrównoważony rozwój, z niezależnym certyfikatem GFCO dla wszystkich swoich produktów z orzechów. Przetwarzają je w zakładzie, który zajmuje się orzechami drzewnymi, soją i mlekiem, ale zakładając, że nie masz innych alergii lub nietolerancji, którymi możesz się martwić, ten zespół wykonuje świetną robotę.,

Unikaj tych marek nakrętek

Niestety nie wszystkie marki nakrętek są sobie równe. Niektóre firmy nie są tak ostrożne i używają tych samych linii do przetwarzania produktów zawierających gluten, jak w przypadku produktów bez glutenu. Oto kilka dużych firm, których należy unikać, jeśli chcesz być bardzo ostrożny.

Planter 'S Nuts

PLANTER' S Nuts jest marką Kraft i nie są tak ostrożni z etykietowaniem bezglutenowych i zakładów produkcyjnych, jak inne marki wymienione powyżej., Nawet jeśli produkt nie zawiera żadnych składników zawierających gluten, nie rozróżniają one, czy mógł być zanieczyszczony krzyżowo.

podczas gdy wiele osób z wrażliwości na światło będzie w porządku z bezglutenowe oznakowane opcje z Planter ' S, są po prostu lepsze i bardziej dokładne opcje dostępne.

podpis Kirklanda

wiem, miłośnicy Costco, stąpam po niebezpiecznym terenie, ale orzechy Kirklanda mają oficjalne ostrzeżenie, że linie, na których orzechy są przetwarzane, mogą zawierać pszenicę. Jeśli chcesz być bardzo ostrożny, musisz wybrać inną markę.,

Diament Kalifornii

Diament Kalifornii ma podobną historię. Chociaż same produkty mogą nie zawierać bezpośrednio glutenu, ich linie przetwórcze są mieszane i nie gwarantują, że będą wolne od pszenicy.

Zostań Ninja czytającym etykiety i poznaj swoje ryzyko

ogólnie rzecz biorąc, musisz nabrać nawyku czytania każdej napotkanej etykiety. Zawsze szukaj linii „może zawierać pszenicę” i innych składników problemowych wymienionych powyżej.

w miarę upływu dni będziesz w tym lepszy i będziesz miał więcej marek, którym ufasz., To zabierze z tego część myślenia i obciążenia psychicznego. A jeśli kiedykolwiek nie masz pewności, powiedzmy na imprezie lub innym wydarzeniu, po prostu graj bezpiecznie, w zależności od tego, jak wrażliwy jesteś.

Jeśli nie jesteś tak wrażliwy, zwykłe nakrętki prawie zawsze będą w porządku, nawet jeśli są narażone na lekkie zanieczyszczenie krzyżowe. Jeśli jesteś bardzo wrażliwy, bądź bardziej ostrożny i odpowiednio dostosuj się!

najważniejsze informacje na temat orzechów bezglutenowych

Jeśli jesz naturalne, niezmienione orzechy, nie masz się o co martwić., Nie zawierają naturalnego glutenu i są odpowiednie dla osób z celiakią lub nietolerancjami glutenu do jedzenia.

robi się trudniej, gdy wprowadzasz aromaty i linie produkcyjne do mieszanki. Jeśli masz łagodną nietolerancję, powinieneś jeść wszystko, co jest oznaczone przez FDA bezglutenowe. Jeśli jesteś szczególnie wrażliwy, powinieneś szukać etykiet bezglutenowych innych firm, takich jak GFCO i / lub wysłać wiadomość do samych producentów, aby byli absolutnie pewni.

powodzenia w jedzeniu bezglutenowym i szczęśliwego podjadania!