- dietetyk z Sydney, Lyndi Cohen, ujawniła, że świeże nie zawsze jest najlepsze
- według Pani Cohen mrożone warzywa zawierają więcej witaminy C po 12 miesiącach
- tylko 6% dorosłych Australijczyków je zalecane pięć porcji warzyw
uczono nas, że świeże jest najlepsze, jeśli chodzi o naszą dietę, ale nie zawsze tak jest.,
dla wielu z nas wyciąganie paczki warzyw z zamrażarki w Cotygodniowym supermarkecie i podgrzewanie ich w domu jest szybszym i łatwiejszym rozwiązaniem – ale o dziwo może być również zdrowsze.
” zarówno mrożone, jak i świeże warzywa są wyjątkowo zdrowe i dobre dla Ciebie. W rzeczywistości mrożone warzywa mogą nawet zawierać więcej składników odżywczych niż świeże-powiedziała pani Cohen.,
’świeże warzywa niekoniecznie są zdrowsze niż mrożone warzywa. Po zebraniu warzywa zaczynają tracić składniki odżywcze i przeciwutleniacze.
’mrożone warzywa to głównie „snap frozen”, prawie natychmiastowy proces zamrażania mający na celu zachowanie składników odżywczych.,
' dzięki temu warzywa są świeże. Kiedy rozmrażasz je w domu, nastąpiła minimalna utrata składników odżywczych, więc nawet jeśli produkty zostały zamrożone, są niesamowicie świeże!”
ponadto Pani Cohen powiedziała, że mrożone warzywa zawierają znacznie więcej witaminy C po 12 miesiącach niż świeże produkty po siedmiu dniach w lodówce.,
’warzywa tracą składniki odżywcze, gdy są narażone na działanie tlenu, a także na ciepłe i suche powietrze.
„zamrożone warunki zamrażarki zapobiegają utracie enzymów, przeciwutleniaczy i składników odżywczych” – dodała.
'niektóre składniki odżywcze mogą być wrażliwe na zimno, np. witamina C., Zamrażanie może zmniejszyć ilość witaminy C o około 20-30% w brokułach i zielonym groszku, ale ma znikomy wpływ na marchew.”
Pani Cohen ujawniła również, że szparagi, grzyby i kukurydza cukrowa znacznie szybciej tracą składniki odżywcze po zebraniu.
sama wiedza o tym, że należy jeść warzywa, nie okazała się wystarczająca., Spożycie nawet w krajach rozwiniętych nie przekracza dziennego spożycia zalecanego przez Światową Organizację Zdrowia-powiedziała Reetica Rekhy z Uniwersytetu w Sydney.
chociaż jedzenie zalecanej liczby porcji warzyw dziennie może wydawać się niemożliwym zadaniem dla przeciętnego australijskiego dorosłego, Pani Cohen powiedziała,że kupowanie mrożonych warzyw może ułatwić.
’zdrowie to konsekwencja i w naszym zabieganym życiu trzeba polegać na wygodnych opcjach, aby móc jeść zdrową dietę.
” jeśli jedzenie mrożonych i konserwowych warzyw oznacza, że jesz więcej warzyw w tygodniu, to wspaniała rzecz.
„o wiele cenniej jest mieć mrożone lub konserwowane warzywa niż w ogóle nie jeść warzyw” – podsumowała.,
aby uzyskać więcej informacji od Lyndi Cohen, kliknij tutaj.
Dodaj komentarz