Czy masz w spiżarni czysty miód, który stoi tam od lat? Może zmienił kolor albo skrystalizował. Jeśli rozważasz wyrzucenie go, pomyśl jeszcze raz. Nie musisz rzucać miodu! Nawet jeśli miód leżał na Twojej półce przez 2000 lat, ten miód nadal byłby tak dobry, jak w dniu, w którym go otworzyłeś. Krótko mówiąc, dobrze przechowywany miód nigdy nie wygasa ani nie psuje się, nawet jeśli został wcześniej otwarty.,

dlaczego miód nie psuje

więc dlaczego miód nigdy nie psuje? Miód jest antybakteryjny, co oznacza, że nie musisz się martwić o nic ciekawego rosnącego w Twoim miodzie. Miód ma również pH około 3,26-4,48, co pomaga również powstrzymać bakterie próbujące stworzyć dom w miodzie.

jak prawidłowo przechowywać miód

czy są jakieś wyjątki od zasady, że miód nigdy nie jest zły? Zastanawiasz się, czy surowy miód może się zepsuć?, Jedynym sposobem, aby miód wygasł, jest to, że miód został zanieczyszczony wilgocią, więc upewnij się, że nigdy nie dostaniesz wody do miodu. Granulacja i krystalizacja mogą prowadzić do zwiększenia wilgotności. Miód może więc stać się bardziej podatny na psucie się w wyniku fermentacji. Ale temperatura pokojowa (od 60 do 79 stopni) jest zwykle bezpiecznym środowiskiem, aby uniknąć fermentacji. Dotyczy to zarówno miodu surowego, jak i pasteryzowanego. Żadne z nich nie wygaśnie, jeśli będzie prawidłowo przechowywane.

na pewno wiesz, kiedy twój miód sfermentuje—będzie smakował Kwaśnie!,

miód może zmienić kolor& Tekstura

chociaż miód nigdy nie psuje się, może zmienić kolor (z przezroczystego na mętny) lub teksturę (grubszą i ziarnistą) z czasem. W porządku! Jeśli miód nie będzie wystawiony na działanie wilgoci i fermentacji (co będzie bardzo oczywiste), można go bezpiecznie spożywać. Ponieważ większość wody w miodzie wchodzi w interakcje z cukrami, jest mało „wolnej” wody, w której mikroby mogą się namnażać.

czy skrystalizowany miód jest bezpieczny do jedzenia?

tak!, Glukoza granuluje (aka krystalizuje) łatwiej niż fruktoza, więc tempo granulacji zależy od stężenia glukozy i fruktozy w roślinach, z których pochodzi miód. Miód może naturalnie krystalizować, ponieważ jest mieszaniną glukozy, cukrów fruktozy i wody (Około 18%). Z biegiem czasu glukoza i woda ostatecznie oddzielą się, tworząc kryształy. Aby zapobiec krystalizacji wcześniej niż naturalnie, należy zachować miód w temperaturze pokojowej i starać się przechowywać miód w szkle, ponieważ jest mniej porowaty niż plastik., Unikaj przechowywania miodu w lodówce, ponieważ przyspiesza to proces krystalizacji.

krystalizacja to znak, że twój miód jest surowy i niepasteryzowany! Jedynym powodem, dla którego miód jest pasteryzowany lub podgrzewany do określonej temperatury, jest spowolnienie procesu krystalizacji, ale to rzeczywiście zabiera wszystkie dobre składniki odżywcze i witaminy z miodu. Więc upewnij się, aby uzyskać surowy miód, jeśli chcesz wszystkie korzyści. Niezależnie od tego, czy miód jest surowy, czy pasteryzowany, wynik jest taki sam: czysty miód (nieskażony, bez dodatku słodzików lub dodatku glukozy) nie zepsuje się.,

jaki jest okres przydatności miodu w infuzji?

w Asheville Bee Charmer lubimy tworzyć napary, od miodu z Chai do miodu z imbirem. Napisaliśmy ostatni wpis na blogu o profilach smakowych pikantnych miodów i o tym, jak tworzymy nasz wybór gorących miodów.

ponieważ wilgoć może powodować niedobór miodu, bardzo ważne jest, aby wszelkie Chilli, papryki lub zioła zostały całkowicie wysuszone, ponieważ umieszcza się je w słoiku miodu do zaparzenia. Dopóki woda nie zostanie wprowadzona do miodu, nigdy nie wygaśnie.,

więc wyłamcie cały miód kręcący się w waszych szafkach sprzed lat i bawcie się dobrze!