ręce do góry kto nie rozumie, czy ekstrakt słodu jęczmiennego jest bezglutenowy?! Czy ocet jęczmienny jest bezglutenowy? Co powiesz na ekstrakt z octu jęczmiennego?!! Meeee!!!

kiedyś widziałem słowo „słód jęczmienny….”na liście składników & właśnie odłożyłem to jedzenie z powrotem na półkę. Ty też?! ALE TO OZNACZA, ŻE TRACISZ!!!, Rzeczy takie jak Lea & Perrins & Branston Pickle. Możesz mieć niektóre z tych produktów.

4 proste zasady:

to takie proste!!

  1. „Barley” – don ' t eat
  2. „barley Malt Vinegar” – safe to eat
  3. „Barley Malt Extract” – need to check
  4. „barley Malt Vinegar Extract” – need to check

wyjaśniając Zasady

Quick bit of background – co sprawia, że celiakia jest Bezpieczna?

Po pierwsze, szybko coś wyjaśnijmy… co sprawia, że celiakia jest Bezpieczna? Kiedy może być oznaczony jako „bezglutenowy”?,

poziom glutenu musi być mniejszy niż 20 części na milion. Oznacza to, że technicznie „bezpieczny dla celiakii” / „bezglutenowy” produkt może zawierać gluten, ale jego taka maleńka tinnyyy Ilość, że jest to tylko problem dla osób z całkowicie oddzielną, ciężką alergią na ziarno (jęczmień, żyto, owies, pszenica lub orkisz) – nic wspólnego z samym glutenem!!

dla przykładu – Peroni bezglutenowe zawiera słód jęczmienny., Jest on uznany za bezpieczny dla celiakii i bezglutenowy, ponieważ poziom glutenu w Peroni jest mniejszy niż 20 części na milion, ale jeśli masz całkowicie oddzielną alergię na jęczmień, napój sprawi, że poczujesz się źle.

reguła numer 2

proces destylacji octu ze słodu jęczmiennego oznacza, że poziom glutenu jest zawsze mniejszy niż 20 ppm, więc jego celiakia jest Bezpieczna.

reguła numer 3 & 4

poziom glutenu w ekstrakcie słodu jęczmiennego & ekstrakt octu słodu jęczmiennego może być bezpieczny dla celiakii, ale musisz to sprawdzić., Nie można stwierdzić, czy produkt jest bezpieczny dla celiakii, patrząc na listę składników. W rezultacie musisz wykonać trochę dodatkowej pracy.

4 sposoby na sprawdzenie:

  1. spójrz na samo opakowanie żywności
    • czy jest napisane, że nie zawiera glutenu? Jeśli tak, składniki muszą być bezpieczne.
    • nadal sprawdź etykietę pod kątem ostrzeżenia „może zawierać”, jeśli istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w procesie produkcyjnym.,
  2. Sprawdź aplikację „gf Food Checker” firmy Celiac UK – kliknij tutaj, aby uzyskać informacje, jak z niej korzystać **tymczasowa zmiana – Celiac UK zmusza producentów do ulepszenia etykietowania produktów. Więc na razie, jeśli produkt zawiera ocet/ekstrakt ze słodu jęczmiennego i jest bezpieczny dla celiakii, ale nie dodali etykiety bezglutenowej do produktu, będzie tymczasowo udawać, że produkt nie jest bezpieczny, aby wcisnąć je do dodania tej etykiety!!,**
  3. Wyszukaj w Internecie Celiac UK”Food & Drink Directory”
  4. Skontaktuj Się Z Celiac UK
  5. skontaktuj się z producentem

przykłady

przykład 1 : Knorr Rich Beef Stock Cubes

  1. zawiera „ekstrakt słodu jęczmiennego”, więc „musimy sprawdzić”.
  2. na szczęście samo opakowanie stwierdza, że nie zawiera glutenu (z przodu) i nie ma” może zawierać ” ostrzeżenia, więc jest bezpieczne!
  3. możesz również zeskanować go do aplikacji celiakia Polska (kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, jak z niego korzystać)/przeszukaj katalog online, a zobaczysz uśmiechniętą buźkę, aby pokazać jej sejf.,

przykład 2: Co-op diet Cola

  1. zawiera „ekstrakt ze słodu jęczmiennego”, więc „musimy sprawdzić”.
  2. nie ma „bezglutenowego” na etykiecie
  3. zeskanowałem go w aplikacji celiakia UK i powiedział, że nie jest bezpieczny (wskazany przez małą smutną twarz Na zdjęciu poniżej!,)

Example 3: Jack’s Corn Flakes

  1. Contains „Barley Malt Extract” so we „need to check”.
  2. It doesn’t state gluten free anywhere on the packet
  3. But after a quick search on the Coeliac UK app, it says its gluten free barley and safe!,

Czy masz nową celiakię? Jest tu mnóstwo więcej wpisów na blogu !!

lub możesz sprawdzić mój przewodnik, Jak korzystać z aplikacji celiakia UK tutaj

**Uwaga: Nie lekarz lub jakiegokolwiek pracownika służby zdrowia, ale spędziłem wieki czytając na ten temat& rozmawiał z celiakia U. K., aby sprawdzić, czy dobrze zrozumiałem, zanim podzieliłem się z Tobą moją nową znalezioną mądrością.**