Czytaj więcej>>

dla wielu ludzi Chipotle jest jak drugi dom.

sieć restauracji fast casual ma obecnie ponad 2000 lokali, co świadczy o jej popularności. Jedzenie Chipotle ' a jest świeże, smaczne i (stosunkowo) szybkie. Czego tu nie lubić? Istnieje również fakt, że pomimo szybkiego czasu realizacji Chipotle czuje się znacznie zdrowiej niż tradycyjne fast foody. Ale może być duża różnica między postrzeganiem a rzeczywistością., Kiedy zagłębisz się w fakty żywieniowe, czy Chipotle jest naprawdę zdrowsze niż typowe zamówienie drive-thru z McDonald ' s lub Burger King? STACK prowadzi śledztwo.

przyprawa życia

Jeśli szukasz czarno-białej odpowiedzi na pytanie, czy Chipotle jest zdrowe, masz pecha. Dlaczego? Ponieważ menu Chipotle ' a oferuje zbyt dużą różnorodność, by malować je szerokimi pociągnięciami. Oba poniższe posiłki są typowymi przykładami tego, co klient może zamówić w Chipotle (fakty żywieniowe za pośrednictwem Chipotle.com Kalkulator żywieniowy):

posiłek B: 650 kalorii, 21.,5 ogółem gramów tłuszczu, 9 gramów tłuszczów nasyconych, 1380 mg sodu, 17 gramów błonnika, 4,5 grama cukru, 50 gramów białka

oczywiście posiłek A jest znacznie bardziej problematyczny niż posiłek B. jego zawartość tłuszczów nasyconych i sodu jest w przybliżeniu równa temu, co można znaleźć w trzech Big Macach. Posiłek B jest znacznie bardziej zaokrąglony, oferując ogromną ilość białka i błonnika, ale z łatwiejszą do opanowania ilością kalorii i tłuszczu.

oto co kryje się w obu tych rozkazach. Posiłek A to burrito., Składniki to jedna mąka tortilla, chorizo, biały ryż, fasola pinto, warzywa fajita, Salsa kukurydziana, gorąca salsa, kwaśna śmietana i ser. Meal B to miska burrito. Składniki to kurczak, brązowy ryż, czarna fasola, fajita warzywa, Salsa green-chili i ser.

chcesz poznać największą różnicę między posiłkiem A a posiłkiem B? Tortilla, ser i śmietana. Posiłek A ma wszystkie trzy. Posiłek B ma tylko ser. Pod koniec dnia, te trzy składniki mogą zrobić lub złamać zdrowie posiłku Chipotle.,

garść sera może nie wydawać się zbyt duża, ale porcja rozdrobnionego sera z Chipotle zawiera 100 kalorii i 5 gramów tłuszczów nasyconych. To mniej więcej tyle samo tłuszczów nasyconych w batonie Snickersa. American Heart Association zaleca, aby nie więcej niż 6 procent dziennych kalorii pochodzi z tłuszczów nasyconych. Tłuszcze nasycone mogą podnieść swój zły cholesterol i umieścić na większe ryzyko chorób serca. Porcja kwaśnej śmietany w Chipotle pakuje 115 kalorii, 9 gramów tłuszczu i 7 gramów tłuszczów nasyconych., Większość pracowników Chipotle ma dość ciężką rękę z kwaśną śmietaną, więc nie zdziwiłbym się, gdyby rzeczywista porcja była jeszcze większa. Niemniej jednak, to prawie tyle tłuszczów nasyconych, co można dostać z McDonald ' s Hot Fudge Sundae. Mączna tortilla z Chipotle zawiera 300 kalorii, 10 gramów tłuszczu, jeden gram tłuszczów nasyconych i 690 gramów sodu. To mniej więcej tyle kalorii i węglowodanów, ile znajdziesz w sześciu chipsach Ahoy! ciasteczka i tyle sodu, ile dostaniesz z sześciu prętów precli., Mniejsze tortille używane do tacos mają podobne fakty żywieniowe-z wyjątkiem miękkich tortilli kukurydzianych, które mają niską zawartość tłuszczu i sodu.

wszystko powiedziane, ser, śmietana i mąka tortilla w posiłku połączyć 515 kalorii, 26,5 gramów tłuszczu, 13 gramów tłuszczów nasyconych i 910mg sodu. Kurczę. Oprócz sera, śmietany i tortilli, produkty dostępne w Chipotle są w większości zdrowe. To w zasadzie tylko mięso, ryż, fasola i różne warzywa, z których wszystkie są odżywczo gęste. Dlatego zdecydowana większość posiłków Chipotle jest bogata w błonnik, białko i przeciwutleniacze.,

powiązane: 3 proste sztuczki, które sprawiają, że jedzenie Fast Food sposób bardziej zdrowe

jeden inny składnik, że ludzie mogą się martwić o guacamole. Guacamole Chipotle ' s może wyglądać dość niezdrowo ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, ale jest to jeden z tych rzadkich przypadków, w których żywność jest rzeczywiście zdrowsza niż surowe fakty żywieniowe. Awokado są głównym składnikiem guacamole, i są one pakowane z przeciwutleniaczy, błonnika i zdrowych jednonienasyconych tłuszczów. Z umiarem jednonienasycone tłuszcze pomagają obniżyć ciśnienie krwi i chronić przed chorobami serca., Mogą również pomóc organizmowi lepiej przyswajać witaminy i skuteczniej wykorzystywać białko. Guacamole Chipotle najlepiej stosować jako zdrowszy substytut kwaśnej śmietany i / lub sera.

jednak nawet „zdrowy posiłek” w Chipotle może nadal mieć jedną czerwoną flagę—sód.

wstrząs sodowy

Chipotle intensywnie przyprawiają dużo swojego jedzenia, co ma duży wpływ na zawartość sodu., Kiedy przyniesiesz kilka z tych produktów razem do tego samego naczynia, całkowita zawartość sodu może wzrosnąć.

wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają, aby dorośli i dzieci powyżej 14 roku życia ograniczyły spożycie sodu do mniej niż 2300 mg dziennie—o tym, co można znaleźć w jednej łyżeczce soli kuchennej. (Uwaga: podczas gdy wielu porównuje sól z sodem, sód jest w rzeczywistości składnikiem soli. Sól kuchenna to około 40 procent sodu; reszta to chlorek.,) Chociaż sportowcy, którzy ćwiczą z wysoką intensywnością przez godziny dziennie, mogą i powinni spożywać więcej, ludzie, którzy ćwiczą tylko umiarkowanie (przez godzinę lub mniej dziennie), zazwyczaj nie pocą się wystarczająco, aby zagwarantować dietę o wysokiej zawartości sodu. Według szacunków przeciętny Amerykanin zużywa 3400 mg sodu dziennie—ponad dwa razy więcej niż zalecana ilość. Badania pokazują, że 9 na 10 Amerykanów spożywa zbyt dużo sodu. Nadmierne spożywanie sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, niewydolności serca, udaru mózgu i wielu innych problemów., Służby zdrowia szacują, że gdyby Amerykanie obniżyli dzienne spożycie sodu do zalecanego zakresu, zapobiegłoby to do 92 000 zgonów rocznie.

utrzymanie sodu w posiłku Chipotle na odpowiednim poziomie jest łatwiejsze, jeśli wiesz o największych przestępcach. Oto niektóre z najbardziej wysokosodowych składników w menu Chipotle:

jeśli chodzi o mięso, barbacoa, sofritas i chorizo mają więcej niż 530 mg sodu na porcję. Chorizo rzeczywiście zawiera aż 810 mg sodu na porcję., Zarówno brązowy ryż i biały ryż nie są złe, ale brązowy ryż ma 150 mg mniej sodu na porcję. Salsy mogą Cię wpędzić w kłopoty. Unikaj „gorącej” salsy (właściwie nazwanej Tomatillo Red-Chili Salsa) i świeżej salsy pomidorowej, jeśli chcesz zmniejszyć zawartość sodu, ponieważ oba wchodzą w 500 mg + na porcję. Sałatka vinaigrette jest rzeczywiście najbardziej zawartość sodu pakowane w całym menu, wchodząc w 850 mg sodu na porcję. Pakuje również 25 gramów tłuszczu, więc z pewnością najlepiej używać go oszczędnie.,

werdykt

Chipotle mogą być tak zdrowe—lub tak niezdrowe—jak chcesz. Kalkulator żywieniowy dostępny na ich stronie internetowej jest doskonałym źródłem. Zabaw się nim przez chwilę, a dowiesz się, jakie składniki powinny—a nie powinny—być regularnymi dodatkami do posiłków.

Jeśli jesteś osobą, która dostaje tortillę, ser i kwaśną śmietanę za każdym razem, gdy idziesz do Chipotle, warto pomyśleć o wprowadzeniu pewnych zmian. Być może spróbuj dostać tylko jeden z tych trzech składników, lub zastąpić guacamole., Takie decyzje mogą wydawać się trywialne, ale mogą sprawić, że świat zmieni się z żywieniowego punktu widzenia. To samo dotyczy zawartości sodu. Jeśli wiesz, jakie składniki pakują najwięcej sodu, można ich uniknąć i utrzymać poziom nieco do opanowania.

w Chipotle trochę powściągliwości może przejść długą drogę.

  • 5 potraw, które są oszałamiająco bogate w sód
  • 5 zdrowych przekąsek, które naprawdę Cię wypełnią