według najzdrowszych produktów spożywczych na świecie, jedna czwarta szklanki soku z cytryny zawiera 31 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy C i 3 procent kwasu foliowego i 2 procent potasu — wszystko na około 13 kalorii. Cała surowa cytryna zawiera 139 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy C i ma 22 kalorie.
ostatnie badania zbadały rolę cytryn w dostępie do karotenoidów, które są korzystnymi składnikami odżywczymi, z innych produktów spożywczych podczas procesu trawienia., Karotenoidy mogą mieć niską biodostępność i biodostępność, co oznacza, że nawet jeśli jesz pokarm bogaty w karotenoidy, taki jak marchew, możesz nie wchłonąć wielu karotenoidów. Badania przeprowadzone w 2018 roku w International Journal of Nutrition and Food Engineering wykazały, że karotenoidy w gotowanej lub puree marchwi, w połączeniu z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i twarogiem serwatkowym, były prawie o 30 procent bardziej biodostępne niż bez nich., Sugeruje to, że cytryny mogą być skutecznym, wymagającym pokarmem, co oznacza, że oprócz własnych właściwości odżywczych, mogą uwalniać korzyści z innych produktów spożywczych w połączeniu z nimi.
oto fakty żywieniowe dla cytryn, zgodnie z amerykańską Food and Drug Administration, która reguluje etykietowanie żywności za pośrednictwem National Labeling and Education Act:
/ * info (hed, dek, źródło, kredyt)*/.,td>
SOURCE: USDA
Health benefits
Immunity
„Vitamin C is plays a role in immunity and helps neutralize free radicals in our body,” said Rumsey., Według Instytutu Linusa Paulinga na Oregon State University, witamina C stymuluje produkcję białych krwinek i może chronić integralność komórek odpornościowych. Witamina C pomaga chronić leukocyty, które wytwarzają substancje przeciwwirusowe.
zdrowie serca
„mówi się, że kwas foliowy pomaga w zapobieganiu udarom i może przyczynić się do zdrowia układu krążenia poprzez obniżenie poziomu homocysteiny”, powiedział Rumsey., Metaanaliza z 2010 r. opublikowana w European Journal of Internal Medicine wykazała, że wyniki badań klinicznych dotyczących kwasu foliowego i zawałów serca były niejednoznaczne, ale spożycie kwasu foliowego może skutkować niewielką poprawą redukcji udaru mózgu.
witamina C również wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia-powiedział Rumsey. Badanie z 2015 roku opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition przyjrzało się ponad 100 000 ludziom i odkryło, że ci, którzy jedli najwięcej owoców i warzyw, mieli o 15 procent niższe ryzyko rozwoju chorób serca., Osoby z najwyższym poziomem witaminy C w osoczu miały jeszcze bardziej obniżony odsetek chorób serca.
naukowcy teoretyzują, że witamina C może mieć właściwości sercowo-naczyniowe, ponieważ jest przeciwutleniaczem, który chroni przed niebezpiecznymi wolnymi rodnikami. Może również obniżyć zły cholesterol LDL i utrzymać tętnice elastyczne, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
„badania wykazały również wpływ limoniny na obniżenie poziomu cholesterolu” – powiedział Rumsey., W badaniu z 2007 roku opublikowanym w alternatywnych terapiach w zdrowiu i medycynie, mężczyźni i kobiety, którzy mieli wysoki poziom cholesterolu, otrzymywali limoninę i witaminę E codziennie przez miesiąc, a ich poziom cholesterolu obniżył się o 20 do 30 procent. Naukowcy uważają, że limonina zmniejsza apolipoproteinę B, co jest związane z wyższym poziomem cholesterolu.
kamienie nerkowe
cytryny i limonki zawierają najwięcej kwasu cytrynowego ze wszystkich owoców, co czyni je korzystnymi dla osób cierpiących na kamienie nerkowe., Według University of Wisconsin Health, kwas cytrynowy powstrzymuje powstawanie kamieni, a także rozbija małe kamienie, które się tworzą. Im więcej kwasu cytrynowego w moczu, tym bardziej chronisz się przed tworzeniem nowych kamieni nerkowych. Pół szklanki czystego soku z cytryny każdego dnia lub 32 uncji lemoniady ma taką samą ilość kwasu cytrynowego jak terapia farmakologiczna.
rak
a 2011 badanie opublikowane w Asian Pacific Journal of Cancer Preventionfound that lemon extract applied to breast cancer cells induced cell death., Ekstrakt z cytryny został zastosowany in vitro, ale wyniki mogą sugerować silne właściwości przeciwnowotworowe w cytrynach.
„prowadzone są liczne badania, aby zrozumieć rolę kwasu foliowego w redukcji raka” – powiedział Rumsey. Artykuł z 2007 roku w American Journal of Clinical Nutrition zauważa, że możliwe właściwości kwasu foliowego redukujące raka są prawdopodobnie związane z jego rolą w produkcji substancji, które wyciszają DNA raka. Badanie wskazuje jednak, że niektóre badania sugerują, że w niektórych przypadkach wysoki poziom kwasu foliowego może faktycznie zachęcać do wzrostu komórek nowotworowych., Autorzy piszą: „kwas foliowy może zapewnić ochronę we wczesnym stadium karcynogenezy i u osób o niskim statusie kwasu foliowego, ale może promować karcynogenezę, jeśli zostanie podany później i potencjalnie przy bardzo wysokim spożyciu.”
Artykuł z 2012 roku w Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomicslooked na limoniny w komórkach raka piersi i okazało się, że mogą one być pomocne w chemioterapii.,
zdrowie w ciąży
„kwas foliowy jest niezbędny dla kobiet w ciąży, aby zapobiec wadom cewy nerwowej” – powiedział Rumsey. Podczas gdy kwas foliowy jest obecny w prenatalnych witamin, spożywanie go przez całe pokarmy jest doskonałym sposobem, aby upewnić się, że organizm go wchłania.
cytryny, skórki i odchudzanie
„I rzeczywiście, cytryny, woda cytrynowa i skórki cytrynowe stały się popularne wśród dietetyków., Badania naukowe z 2017 r. dotyczące krótkoterminowych diet opartych na sokach, z których wszystkie miały sok z cytryny jako główny składnik, wykazały, że mikrobiota jelitowa uczestników związana z utratą masy ciała poprawiła się, zwiększył się ich tlenek azotu rozszerzający naczynia krwionośne, a utlenianie ich lipidów zmniejszyło się, co spowodowało poprawę ogólnego samopoczucia.
Rumsey dodał, że peelingi zawierają również wiele składników odżywczych. „Tarcie skórek i dodawanie do sałatek, dań z kurczaka lub ryb może dodać cytrusowy smak. Peelingi można również mieszać z koktajlami lub zupami.,”Ale podkreśliła, że nie traktuje ich jak magicznej kuli do odtruwania i odchudzania.
choroby wątroby
nowe badania BioMed Research International sugerują, że cytryny mogą pomóc uszkodzonym wątróbkom. Badanie na zwierzętach z 2017 r. wykazało, że szczury, które poważnie uszkodziły wątroby po spożyciu alkoholu, poprawiły wątrobę po spożyciu soku z cytryny. Sok z cytryny znacznie hamował negatywne skutki związane z chorobami wątroby. Potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy ludzie będą widzieć podobne efekty ochronne.,
właściwości antybakteryjne
cytryny są znane ze swoich właściwości antybakteryjnych. Książka z 2017 r. „fitochemikalia w cytrusach: zastosowania w żywności funkcjonalnej”opisuje, w jaki sposób rozpuszczalniki wykonane ze skórki cytryny wykazują działanie przeciwbakteryjne przeciwko salmonelli, gronkowcom i innym chorobotwórczym bakteriom. Badanie 2017 w Journal of Functional Foods wykazało, że sfermentowany słodki sok z cytryny wykazuje działanie przeciwbakteryjne przeciwko bakteriom E. coli.
skażone orzechy są głównym źródłem narażenia człowieka na działanie mykotoksyny aflatoksyny B1., Aflatoksyny są czynnikami rakotwórczymi związanymi z rakiem wątroby w przypadkach wysokiej ekspozycji, zgodnie z National Cancer Institute. Badanie z 2017 W Kontroli Żywności wykazało, że sok z cytryny może być skuteczny w zapobieganiu ekspozycji z zanieczyszczonych orzechów. Naukowcy palili zanieczyszczone orzechy pistacjowe w 30 ml wody, 15 ml soku z cytryny i 2,25 g kwasu cytrynowego w temperaturze 120 Stopni Celsjusza przez 1 godzinę i zobaczyli, że poziom aflatoksyny B1 orzechów został znacznie zmniejszony do znacznie bezpieczniejszego poziomu bez szkody dla pistacji.,
ryzyko spożywania cytryn
ogólnie rzecz biorąc, cytryny są dość dobre dla ciebie, ale jeśli spożywane w nadmiarze, może powodować problemy z refluksem żołądkowym lub zgaga dla tych, którzy cierpią z powodu warunków. Dodatkowo, kwas cytrynowy może zużyć szkliwo na zębach, według najzdrowszych pokarmów na świecie, co zachęca do picia wody cytrynowej przez słomkę.
Dodaj komentarz