Jeśli kochasz serowy i kremowy smak Alfredo sauce, ale szukasz wersji, która jest lżejsza w kaloriach, lub jeśli potrzebujesz lub chcesz jeść wegańskie lub bezmleczne – mam swój idealny przepis tutaj. Kremowy sos nerkowca Alfredo jest idealnie kremowy, jak sama nazwa wskazuje, ale jak dziwne, że smakuje tandetnie też (?). Naprawdę, możesz podać go Gościom bez wyjaśnienia i pokochają go.,

wykonane z odrobiną soku z cytryny i ząbków czosnku, myślę, że te dwa składniki tworzą idealną jasność potrzebne pełny smak chciał. Przy okazji, można również pompować lub zmienić smak z niektórych groovy dodatki, ale zacznijmy od podstawowego sosu na minutę.

Alfredo w pięć minut

jedną wspaniałą rzeczą w tym sosie jest to, że 'Alfredo w pięć minut', jeśli masz blender o dużej mocy., Jeśli blender jest trochę słaby lub chcesz, aby Alfredo za pomocą Robot kuchenny, to nadal można zrobić z doskonałym sukcesem, jeśli moczyć orzechy nerkowca przez około 20 minut lub do godziny, jeśli masz czas. Nadal gotowy dość szybko, nawet jeśli trzeba zmiękczyć orzechy nerkowca. Wraz z nerkowcami, sok z cytryny i czosnek wspomniałem, dodałem trochę suszonego tymianku, sól i oczywiście woda. To wszystko, czego potrzebujesz do doskonałego Alfredo!

tak wygląda sos bez namaczania. Ładny i gruby, więc dobrze przylega do makaronu., Jak widać nie jest idealnie gładka na moim zdjęciu, ale to po prostu daje Alfredo ładną teksturę przypominającą sos z parmezanem startym w nim. Jeśli chcesz, aby twój sos był jedwabiście gładki, namocz orzechy na chwilę, a uzyskasz ultra-gładką konsystencję.

makaron z cukinią lub makaron z makaronem

oczywiście nie można mówić o zdrowym sosie makaronowym bez pokazywania go na zoodles; i choć smaczny z cukinią, wolaliśmy nasz Alfredo od makaronu., Ale myślę, że to dlatego, że wciąż staram się opanować cały proces „świeżo smakujących zoodli bez przesiąkania”. Ten Alfredo doskonale przylega do warzyw lub makaronu.

Bądź kreatywny z sosem Alfredo

Po dodaniu podstawowych składników Alfredo możesz stać się bardzo kreatywny. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej czosnkowy Alfredo, dodać jeszcze więcej ząbków czosnku(wiem, oczywiste)., Jeśli masz odżywcze drożdże pod ręką, to wiesz, że dodaje ładny tandetny smak do niczego, więc dodaj przynajmniej łyżeczkę tego do sosu, dodając więcej do smaku. Kilka unikalnych opcji do przemyślenia-świeże zioła do wyboru lub trochę pesto, Sriracha na zupełnie inny sos z kopniakiem, lub jeśli bezmleczne nie jest problemem, dodaj trochę rozdrobnionego parmezanu. Możesz zachować to proste lub trochę szalony, w zależności od tego, co chcesz zrobić z sosem. I nie myśl o tym jak o sosie Alfredo z makaronem. Stanowi również doskonały dip warzywny., Spróbuj i daj mi znać, co myślisz! Chciałbym usłyszeć kilka innych kreatywnych sposobów na serwowanie kremowego sosu nerkowca Alfredo.

Pin

Drukuj przepis

4.93 z 14 głosów

kremowy sos nerkowca Alfredo

jest to świetna bezmleczna alternatywa dla tradycyjnego sosu Alfredo. Mniej kalorii, to jest absolutnie kremowe! Resztki przechowywać przez kilka dni w lodówce i zrobić doskonałą opcję dip warzywny, zbyt.,/div> 1 1/4 cup cashews, raw and unsalted

  • 1/2 tbsp lemon juice
  • 2 cloves garlic, more if desired
  • 3/4 cup water
  • 1/4 tsp thyme, dried
  • 1 tsp nutritional yeast, optional
  • 1/2 tsp sea salt

    • Instructions

    • Place all the ingredients into your blender (See #2 recipe note for ideas for other cool add-ins)., Zmiksuj na gładką masę. Smak i dodać więcej soli, tymianku lub czosnku zgodnie z życzeniem. Jeśli chcesz, aby twój sos był trochę cieńszy, dodaj więcej wody, 1 łyżeczkę na raz.
    • w dużej misce połączyć większość sosu z około 16 uncji. z Twojego ulubionego gotowanego makaronu lub 3-4 średnich cukinii, spiralnie w „zoodles”. Wrzucić za pomocą dwóch widelców lub szczypce, aż sos jest rozłożony na makaron lub warzywa. Dodać więcej sosu w razie potrzeby.,
    • doprawić pękniętym czarnym pieprzem lub różowym pieprzem dla koloru (uważaj, aby nie dodawać zbyt dużo różowego pieprzu, mogą być przytłaczające). Skropić odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, w razie potrzeby.
    • przechowuj resztki lub zarezerwowany sos w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.,

    uwagi

    1. Jeśli twój blender nie jest super wydajny lub jeśli chcesz zrobić sos w robocie kuchennym, a nie blenderze, moczyć orzechy nerkowca w ciepłej wodzie przez około 20 minut i do godziny. To zmiękczy je, dzięki czemu orzechy nerkowca łatwiej śmietany w gładkim sosie. Odsączyć orzechy nerkowca przed mieszaniem. Jeśli jednak masz dość potężny blender, ten krok nie jest konieczny.,
    2. niektóre inne rzeczy, które byłyby smaczne i super fajne, aby dodać do tego sosu alfredo to: Pesto, bazylia lub wszelkie świeże zioła; płatki czerwonej papryki; dodatkowe ząbki czosnku, jak 5-6; Sriracha dla niektórych kopnięć; a jeśli nie potrzebujesz alfredo bezmlecznego, rozdrobniony ser parmezan.
    3. drożdże odżywcze są opcjonalne, ale dodaje sosowi jeszcze bardziej tandetnego smaku. Nie zawracałbym sobie głowy, gdybyś nie miał pod ręką.
    4. ten przepis można łatwo podwoić, jeśli potrzebujesz więcej lub chcesz więcej do innego użycia w innym dniu.,
    wartość odżywcza
    kremowy nerkowca sosem Alfredo
    ilość Na porcję
    225Calories kalorie z tłuszczu-153
    % dziennej normy*
    tłuszczu 17g26%
    tłuszczów nasyconych 3g19%
    wodorotlenek 298mg13%
    potasu 266mg8%
    węglowodany 12g4%
    włókna 1g4%
    cukier 2g2%
    białka 7g14%
    witamina c-1.2mg1%
    wapnia 18mg2%
    żelazo 2.,7mg15%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    Recipe adapted from Cook Lively cookbook.