a pikantne i kremowe danie z makaronem Cajun z czarnymi krewetkami i kiełbasą andouille.
Czy masz danie, które zawsze zamawiasz w ulubionej restauracji? Tak, i to kreolski makaron w tym uroczym małym bistro w naszej nowej dzielnicy. Pragnę tego i chciałbym spróbować czegoś innego z menu, ale po prostu nie mogę., Opętana i zainspirowana, postanowiłam zrobić coś takiego w domu. Zajęło kilka prób, ale wymyśliłem kremowy Cajun krewetki i kiełbasa danie makaron, który może konkurować ~ alleluia.
uwielbiam przyprawy cajun lub przyprawy kreolskie, oba terminy wydają się być używane zamiennie, ale w rzeczywistości są trochę inne. Nie jestem ekspertem, ale po prostu niektóre etykiety Creole żywności jako „city food” i Cajun jako „Country food”. Po prostu pójdę z cajunem tutaj, i zostawię niuansowe różnice innym.
nie jestem ze St., Jestem dziewczyną z Chicago, ale po prawie 14 latach życia tutaj, zdecydowanie powiedziałbym, że St. Louis jest bardziej na południu niż na Środkowym Zachodzie.
jest tu ogromny Francuski wpływ i St.Louis jest domem dla największej uroczystości Mardi Gras poza Nowym Orleanem. To tylko mała obserwacja, którą chciałem się podzielić. ?
to danie ma taki wspaniały smak i ciepło, z których żadne nie przytłacza drugiego. Sos jest kremowy i dekadencki i rzucił z fettuccine, krewetki blackened i kiełbasa andouille., Przyprawy Cajun są świetne na krewetki, smażone lub „poczernione” przez kilka minut, więc nie są rozgotowane i gumowate.
Andouille to wędzona kiełbasa pełna wspaniałych przypraw Louisiana cajun. Połączenie krewetek i andouille ~ idealne dopasowanie. A ostatnio robiłam to z makaronem bowtie, Lubię resztki z muszkami, trochę łatwiej się podgrzewa.
to danie z makaronem łatwo się składa, jeśli masz wszystkie składniki przygotowane i gotowe, mise en place. Jest idealny na wieczorny obiad lub rozrywkę., Kremowy makaron cajun z czarnymi krewetkami i kiełbasą andouille ~ Nie będę kłamać, lizałem talerz, a potem patelnię, zanim Meathead mógł mnie do tego pokonać! ~ Kelly
Jeśli uwielbiasz dania kuchni południowej Cajun, wypróbuj również te przepisy:
- kremowe kotlety wieprzowe Cajun
- Cajun Brown Sugar Salmon
- patelnia udka z kurczaka Cajun
- smażona kukurydza Cajun Southern
- makaron Cajun sałatka
- Południowa smażona okra z sosem rémoulade
masz ochotę na więcej?, Facebook Instagram, Obserwuj mnie na Facebooku lub zobacz, co przypinam na Pintereście.
kremowy makaron z krewetkami Cajun z kiełbasą
1 łyżeczka suszonego tymianku
instrukcje
-
przynieś duży garnek wody do zagotowania makaronu. Toss krewetki z 1-2 łyżki stołowe Cajun przyprawy i płaszcz dobrze. Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu i skropić dno patelni z oliwą z oliwek., Dodaj krewetki i gotować przez 2 minut lub tak, aż do rozpoczęcia curl. Odwróć krewetki i gotować kolejną minutę lub dwie, a następnie wyjąć na talerz i odstawić. Skropić patelnię trochę więcej oliwy z oliwek, dodać kiełbasę i brązowy aż ładnie karmelizowane, o 4 – 5 protokół. Wyjąć na talerz, odstawić.
-
dodaj makaron do osolonej wrzącej wody i gotuj do al dente, minutę mniej niż instrukcje na opakowaniu.,
-
obniżyć ogień do średniej i dodać kolejną dobrą mżawkę oliwy z oliwek na patelni, dodać cebulę, czerwoną paprykę, tymianek, paprykę wędzoną, 1 łyżkę przypraw cajun, brązowy cukier i obfite szczyptę soli. Smażyć, aż cebula i pieprz zmiękną trochę, skrobanie wszelkie rumiane kawałki, które można. Dodać czosnek i gotować aż pachnące, o 30 sekund.,
-
dodać pokruszone pomidory, rosół z kurczaka i sos Worcestershire i doprowadzić do gotować na wolnym ogniu, mieszając i skrobając wszelkie brązowe kawałki z dna patelni, gotować na wolnym ogniu kilka minut. Dodać śmietanę i wymieszać, aby połączyć, doprowadzić do gotowego na wolnym ogniu. Po gotowaniu na wolnym ogniu dodaj ugotowany makaron i kiełbasę andouille i wymieszaj, aby połączyć i podgrzać, 2 – 3 minuty. Dodaj więcej bulionu z kurczaka lub śmietany, jeśli wydaje się suchy lub chcesz więcej sosu(dodałem ¼ szklanki każdego). Sól i pieprz do smaku, a następnie na koniec, dodać czarne krewetki i połączyć, lub miejsce krewetki na szczycie makaronu., Posypać świeżo popękanym czarnym pieprzem, startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
© 2021 Tombouctou
Theme by Anders Noren — Up ↑
Dodaj komentarz