Co to jest proszek maranta i jakie są jego zastosowania w kuchni?

co to jest maranta proszku, jak go używać i jakie są jego korzyści zdrowotne? Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tej skrobi bez ziarna w tym ostatecznym przewodnik po maranta.,

mimo że uwielbiam dzielić się wszystkimi moimi pysznymi przepisami, od czasu do czasu lubię również zabrać Was do mojej spiżarni i pokazać moje ulubione składniki. Po naszej małej rozmowy o cukrze kokosowym i agarze agar, chciałbym porozmawiać o maranta dzisiaj.

co to jest proszek maranta i do czego się go stosuje?

Arrowroot powder to biała, sproszkowana skrobia, która jest naturalnie bezglutenowa, bez ziarna, wegańska i przyjazna paleo. Jest ekstrahowany z korzenia tropikalnej rośliny znanej jako Maranta arundinacea., Kiedy korzeń jest zbierany, wygląda bardzo podobnie do korzenia manioku lub juki, więc ma podłużny kształt.

jako skrobia bezziarnista, Wiele osób z wrażliwymi brzuchami uważa ją za łatwiej strawną. Kolejnym bonusem, o którym warto wspomnieć, jest to, że zawiera sporo błonnika, który pomaga utrzymać rzeczy „w ruchu” plus wypełnia Cię. Trochę jak płatki owsiane, jeśli wiesz, co mam na myśli.

i jest więcej korzyści zdrowotnych! Maranta zawiera godną uwagi ilość potasu, żelaza i witamin z grupy B, która jest świetna do przyspieszenia tego zmęczonego metabolizmu zimowego i pomaga w krążeniu i zdrowiu serca.,

Arrowroot powder jest również znany jako mąka arrowroot i czasami nazywany również skrobia arrowroot. Wszystkie są takie same. Większość sklepów spożywczych sprzedaje go w pobliżu mąki, ziarna lub innych materiałów do pieczenia. Chcesz wybrać markę wysokiej jakości i przechowywać ją szczelnie zamkniętą w chłodnym, suchym miejscu.

teraz, gdy ustaliliśmy, że jest to ogólnie niesamowite, przejdźmy do jego najczęstszych zastosowań!

jak używać maranta jako zagęszczacza:

maranta jest dobrze znanym środkiem zagęszczającym i to, co uwielbiam, to to, że wytrzymuje kwaśne mieszaniny., Uwielbiam używać go do zagęszczania sosów owocowych, takich jak sos żurawinowy lub naprawdę jakieś lekko kwaśne sosy, takie jak słodki sos teriyaki.

a potem cały pikantny świat sosów, zup i sosów!

podczas używania proszku maranta jako zagęszczacza do sosów i sosów, jest kilka rzeczy do zapamiętania.

1. podobnie jak w przypadku skrobi kukurydzianej, zawsze najpierw zrób gnojowicę. Najpierw wymieszać proszek z niewielką ilością zimnego płynu i wymieszać do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. To się nazywa Robienie zawiesiny, i zawsze to robisz., W zależności od sosu zamiast wody można użyć bulionu, wina lub soku owocowego. Unikaj dodawania proszku maranta do gorącej cieczy. Spowoduje to natychmiastowe pęcznienie cząsteczek skrobi i tworzenie brzydkich grudek.
2. ważne jest, aby wiedzieć, że maranta ulegnie rozkładowi w wyższych temperaturach. Oprócz skrobi kukurydzianej, która musi być trochę ugotowana, aby zmniejszyć skrobiowe uczucie w ustach, nie chcemy gotować tej skrobi. Dlatego dodajemy zawiesinę na samym końcu przepisu, tuż przed podaniem.
3. upewnij się, że trzymasz się kwot podanych w przepisie., Jeśli dodasz go zbyt obficie, sos lub sos może zmienić się w ponury, galaretowaty bałagan.

jak używać proszku maranta do pieczenia:

mimo, że jest używany głównie jako zagęszczacz, proszek maranta ma wiele innych zastosowań w kuchni. Używam proszku maranta w wielu moich słodkich pieczonych smakołyków zmieszanych z innymi mąkami, takimi jak mąka migdałowa, mąka kokosowa lub mąka tapioka. Rewelacyjny do chleba i deserów.,

sięgam po marantę zawsze, gdy chcę, aby rzeczy były nieco chrupiące lub chrupiące, dlatego lubię dodawać je do Crumble, chipsów lub batonów. Można płaszcz słodkie ziemniaki frytki w pylenie proszku maranta tuż przed pieczeniem, aby je chrupiące się trochę więcej.

i dlaczego nie zmieszać skrobi maranta z mieszanką suszonych ziół do pokrycia kurczaka przed smażeniem lub pieczeniem, jak to zrobiłem z moim zdrowym sznycle z kurczaka?

jak zastąpić Maranta:

Maranta vs skrobia kukurydziana:

skrobia kukurydziana to tradycyjny zagęszczacz, który wszyscy znamy, stosowany w gotowaniu jako zagęszczacz do sosów, gulaszy i sosów. W przeciwieństwie do skrobi kukurydzianej, proszek maranta jest ekstrahowany w prosty, bardziej naturalny sposób, bez użycia wysokiej temperatury lub trudnych chemikaliów., Bulwy są myte, zewnętrzna skóra jest usuwana, korzenie są rozbijane i rozbijane na miąższ. Miazga jest napięta i odsączona z cieczy, a ciecz wysycha w drobny biały proszek. Voila. Masz maranta.

ze względu na alergie na kukurydzę i aby uniknąć GMO i pestycydów, coraz więcej osób szuka substytutów i alternatyw dla skrobi kukurydzianej. Tak maranta szybko zyskała popularność.

Arrowroot powder jest doskonałym zagęszczaczem i może łatwo zastąpić skrobię kukurydzianą., Nie ma smaku i pozostawia jedzenie błyszczące i jasne, podczas gdy skrobia kukurydziana ma lekki smak i często pozostawia jedzenie wyglądające nieco mętne i nieprzezroczyste.

Co to jest dobry zamiennik proszku maranta?

na 2 łyżeczki proszku maranta potrzebne w danym przepisie, można użyć jednej z tych alternatyw:

• 1 łyżka stołowa szybkiego gotowania tapioka
• lub 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• lub 1 łyżeczka tłuczonych płatków ziemniaczanych

najlepszym substytutem Keto dla maranta zagęszczacza w pieczeniu i deser podejmowania jest guma ksantanowa., Zapewnia kremową konsystencję i działa jako emulgator, zachęcając do mieszania płynów, które zwykle nie lubią się nawzajem. Kolejny świetny składnik, aby dodać do swojej spiżarni, należy flirtować z ideą going keto.,re Moje ulubione słodkie i pikantne potrawy przy użyciu skrobi maranta:

przepisy pikantne:

Chiński 5 Spice warzyw Stir-fry

Chicken Pot Pie Soup

sos Teriyaki dla mojego arkusza Pan kurczak

bezglutenowy cheddar chive cukinia chleb

słodkie przepisy przy użyciu proszku maranta:

paleo malina migdałowe batony masła

paleo migdałowe mąka bułeczki z kawałkami czekolady

zdrowa kostka brukowa truskawkowa

Fudgy paleo brownies