jest trochę kontrowersji wokół pektyny, rodzaju błonnika znalezionego w skórze i pestek jabłek i innych owoców, które są również dodawane do suplementów i używane jako zagęszczacz w kuchni komercyjnej.

oto wszystko, co musisz o nim wiedzieć i jak go wykorzystać, aby zmaksymalizować swoje zdrowie.

Co to jest pektyna?

pektyna jest rozpuszczalnym błonnikiem występującym w dużych ilościach w jabłkach, śliwkach oraz miąższu i skórce owoców cytrusowych.,

jest świetny na trawienie, ponieważ pomaga przekształcić wodę w gęsty żel w jelitach, dzięki czemu trawienie spowalnia. Uważa się również, że równoważy poziom glukozy we krwi, więc jest świetny dla osób z cukrzycą, a nawet może pomóc obniżyć zły cholesterol.

modyfikowana pektyna cytrusowa (MCP), która jest ekstrahowana z pestek i pestek owoców cytrusowych i modyfikowana w celu ułatwienia trawienia, jest czasami stosowana jako alternatywna terapia nowotworowa.

niektóre wstępne badania sugerują, że może zatrzymać rozprzestrzenianie się czerniaka i raka prostaty.

co to za kontrowersje?,

fakt, że pektyna może zamienić wodę w żel oznacza, że jest często ekstrahowana i używana jako dodatek do galaretek i dżemów w celu ich zagęszczenia.

jest to produkt podobny do żelatyny, jednak pochodzi z kości zwierzęcych i tkanki łącznej.

problem polega na tym, że pektyna sama w sobie jest dość gorzka, więc gdy jest dodawana do produktów spożywczych, zazwyczaj musi być łączona z dużą ilością cukru, aby dobrze działać — dlatego dodaje się ją do słodzonych dżemów i deserów.

Żelatyna z drugiej strony zawiera białko, więc jest bardziej popularna wśród tych, którzy starają się unikać cukru.,

RELATED: owoce na próbę

więc czy należy jeść pektyny?

jeśli jest w owocach, to absolutnie. Otrzymasz dobrą dawkę błonnika, który jest dobrodziejstwem dobrego trawienia i spowolni uwalnianie cukru, dzięki czemu otrzymasz miły stały strumień energii.

jeśli chodzi o pokarmy z dodatkiem przetworzonej pektyny, to prawdopodobnie należą one do kategorii „czasami”, biorąc pod uwagę, że zwykle są połączone z kupami dodatku cukru.

to rzadkie, ale alergie na pektyny owocowe są możliwe, więc jeśli masz wysypki, astmę, problemy trawienne lub zatok zatok, porozmawiaj z lekarzem.