Co jest dobrym substytutem sera Ricotta?

Ricotta, co oznacza „gotowany”, to włoski ser wytwarzany z serwatki (cieczy pozostałej po zsiadłym mleku), pozostałej z produkcja innych serów.,

można go wytwarzać z prawie każdego rodzaju mleka—owczego, koziego, bawolca wodnego itp.- ale ricotta, którą kupujesz w Sklepie, jest najprawdopodobniej zrobiona z krowiego mleka.

Ricotta jest lekka, puszysta i wyjątkowo wilgotna. Wilgoć ta pochodzi z wieku sera (lub jego braku). Wraz z wiekiem ser staje się gęsty. Dlatego parmezan, który leżakował co najmniej rok, jest dość twardy.

lekka konsystencja ma swoją cenę: Ricotta psuje się znacznie szybciej niż inne sery.

jak zwykle stosuje się ricottę?, Na początek, to niezbędny składnik lazanii. Wiadomo, że występuje we wszystkich rodzajach makaronu i często można go znaleźć w calzones.

Ricotta jest powszechnie stosowana we wszystkich rodzajach kuchni, od sałatek po desery.

zamiennik ricotty

Jeśli nie masz ricotty pod ręką, oto sześć całkowicie solidnych zamienników:

1. twarożek: jeśli chodzi o zamienniki ricotty, najlepszy jest lekki i łagodny twarożek., W rzeczywistości niektórzy ludzie wolą używać twarogu, ponieważ ma podobny smak i mniej kalorii. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że nie są one zupełnie takie same: twarożek jest bardziej chrupiący i mniej kremowy niż ricotta. Wybierz mały twarogowy twarogowy-duża forma twarogu jest nieco zbyt grudkowata.

2. ser kozi: świeży ser kozi jest akceptowalnym substytutem ricotty. Słowo kluczowe: Fresh. Dojrzewający kozi ser będzie o wiele serdeczniejszy i mocniejszy w smaku.

3. kwaśna śmietana: tekstury są oczywiście zupełnie inne., Ale, w szczypcie, kwaśna śmietana może przejść jako alternatywa ricotta w danie, w którym ser nie jest gwiazdą programu. Jeśli jednak szukasz sub do lazanii, sięgnij zamiast tego po ser wiejski lub Kozi.

4. Serek śmietankowy: serek śmietankowy jest wytwarzany z mleka i śmietany, podczas gdy ricotta jest wytwarzana tylko z mleka. Niższa zawartość tłuszczu sprawia, że ten ostatni ser jest nieco mniej kremowy. Jednak ser śmietankowy nadal można zastąpić ricottą.

5. Queso fresco: Queso fresco, świeży ser meksykański, jest dobrą alternatywą dla ricotty w daniach, w których ser jest niegotowany.,

6. Mascarpone: kolejny włoski ser, mascarpone stanowi świetny zamiennik ricotty. Ponieważ jednak mascarpone jest bardziej cierpki i aromatyczny, należy go używać tylko w daniach o innych mocnych smakach. Może obezwładnić łagodniejsze składniki.

przepisy na ricottę

czy ta cała gadka o ricotcie ma ochotę na lekki i puszysty ser? Zajmiemy się tobą.,

• Nicole ' s Best Lasagna

• Air-Frytkownica Cannoli

• Zapiekanka gruszkowa z ciasteczkami Ricotta-tymianek

• kremowy makaron z czterema Serkami ze szpinakiem

• serowy Kurczak ze szpinakiem Stromboli Ring