Ciasteczka czekoladowe bez wanilii

Jest tak wiele różnych sposobów, aby je zrobić. Niektórzy ludzie wolą cienkie i chrupiące ciastko, a niektórzy wolą, aby były bardziej miękkie i żucia.

te ciasteczka są miękkie i żucia, ale nie duże i puszyste. Wszystko to zależy od proporcji składników, a także od rzeczy takich jak topienie lub zmiękczanie masła.,

większość ludzi dodaje 1-2 łyżeczki wanilii do ciastek czekoladowych. Znajdziesz go w wielu przepisach online i w książkach z przepisami.

celem wanilii jest po prostu dodanie lub wzmocnienie smaku przepisu. Ekstrakt waniliowy nie jest wcale niezbędny do wyniku przepisu, w taki sam sposób, jak soda oczyszczona lub mąka.

usunięcie wanilii z przepisu nie zmieni tekstury ciasteczek. Tylko nieznacznie zmieni smak i dla wielu nie będzie to bardzo zauważalna różnica.,

Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego w domu i chcesz zrobić ciasteczka czekoladowe, możesz po prostu go pominąć.

Co To jest ekstrakt?

ekstrakty zawierają oleje roślinne rozpuszczone w alkoholu i używane do aromatyzowania potraw. Na rynku można również znaleźć imitacje lub sztuczne ekstrakty, które często są tańsze. Są to ekstrakty, które wykorzystują różne składniki, ale mają podobny smak niż prawdziwy ekstrakt.

na przykład imitacja esencji waniliowej nie używa ziaren wanilii, ale ma smak podobny do wanilii., Ziarna wanilii mogą być dość drogie, dlatego niektórzy piekarze lub firmy mogą używać imitacji wanilii.

dość szalony, niedawno odkryłem, że najlepszym i najtańszym miejscem, aby uzyskać ocenę A, całe strąki wanilii, jest na Amazon. Te są najlepsze, jakie znalazłem.

można również zobaczyć aromat waniliowy na półce w sklepie spożywczym i jest to zwykle tańsza alternatywa, która jest wykonana z połączenia zarówno czystego ekstraktu waniliowego, jak i imitacji.

można również zrobić własne ekstrakty w domu z ziaren wanilii lub pasty i wódki., Większość ludzi nie ma tego dostępnego, ale może być wspaniale mieć w domu lub nawet zrobić i dać w prezencie.

przy okazji, jeśli jesteś uzależniony od robienia ciasteczek w domu, tak jak ja, ostatnio gotowałem sobie drogę przez „Idealne ciasteczko”, które znalazłem na Amazon i jestem całkowicie obsesyjna.

zastępuje ekstrakt waniliowy

chociaż ten przepis po prostu pozostawia ekstrakt waniliowy, możliwe jest również stosowanie substytucji. Szukając substytutu wanilii w ciastkach lub innych wypiekach, chcesz użyć czegoś, co tylko doda subtelnego smaku.,

• syrop klonowy może być użyty do dodania dodatkowego smaku, który w małych ilościach może dodać podobny smak do ciastek.
• Możesz również użyć ekstraktu z migdałów (lubię ten od Watkinsa), ale ma mocniejszy smak, więc miej to na uwadze, gdy używasz go jako substytutu.
• Bourbon lub brandy mogą być również używane do pieczenia dla dodania smaku.
• miód może być również stosowany jako substytut wanilii. To da nieco inny i słodszy smak. Jeśli jednak okaże się, że pliki cookie są mdłe bez wanilii, może to być dobra opcja.,
• Syrop z agawy to kolejna opcja, która miałaby podobny efekt jak miód.
• możesz również użyć przypraw do wzmocnienia smaku, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa lub ziele angielskie.

zachęcamy do zapoznania się z tym ostatnim artykułem, który napisaliśmy o zastąpieniu ekstraktu waniliowego w ciasteczkach, aby uzyskać więcej inspiracji!

ciasteczka czekoladowe Mix-in

ciasteczka czekoladowe mogą być tak wszechstronne. Możesz dodać wiele różnych składników, aby zmienić ten przepis.,

Możesz spróbować różnych ekstraktów zamiast wanilii dla nieco innego smaku lub dodać składniki, które dadzą im satysfakcjonujący chrupek.,

oto kilka pomysłów na mix ciastek czekoladowych:

• kawałki cukierków, takie jak M&Ms
• kawałki czekolady
• chipsy z masła orzechowego
• chipsy z białej czekolady
• orzechy, takie jak orzech włoski lub macadamia
• inne ekstrakty (1-2 łyżeczki)
  • migdały ekstrakt
  • ekstrakt klonu
  • ekstrakt mięty

jak zrobić ciasteczka czekoladowe bez wanilii

Krok 1: Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 350 F.,

Krok 2: Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól w średniej wielkości misce i odstaw.

krok 3: w osobnej misce dodać cukier i zmiękczone masło. Wymieszać razem z drewnianą łyżką, aż mieszanina stanie się kremowa i gładka.,

Step 4: Add eggs, one at a time, to the butter mixture and blend thoroughly.,

Step 5: Add dry ingredients gradually to the creamed butter mixture until dough forms.

Step 6: Mix chocolate chips into the dough.,

Step 7: Use a cookie scooper or tablespoon to drop dough onto a cookie sheet.

Step 8: Bake for 10-12 minutes or until golden brown.,