podziel się tym wpisem:
- Udostępnij na Facebook27
- Zapisz na Pinterest2
- Wyślij znajomemu
div
Kiedy spędzałem czas na dietach terapeutycznych, rozpaczliwie pragnąłem trochę normalności jedzenia w postaci zjedzenia czegoś chrupiącego, podczas gdy oglądałem film z rodziną. Wiem, że można obejrzeć film bez jedzenia czegokolwiek, ale po prostu nie czułem się dobrze, aby przejść do kina noc bez przekąsek!,
Popcorn nie był dozwolony. Chipsy odpadły. W rzeczywistości, wszystko z torby w sklepie było Nie-Nie Dzięki pewnego rodzaju zakazanego oleju lub tabu smak. I tak zaczęła się moja miłość do domowych pieczonych frytek warzywnych! Są chrupiące, słone i są czymś, co mogę z radością zjeść, gdy oglądamy mrożone po raz 495. Dzięki niezawodnemu krajalnictwu mandolina można je połączyć w około 45 minut.,
zrobiłem pieczone chipsy warzywne przy użyciu wszystkich rodzajów warzyw. Słodkie ziemniaki, buraki, żółty squash, cukinia, rutabagas, pasternak, ziemniaki, o mój Boże! Jedyną prawdziwą różnicą w przygotowaniu wszystkich z nich jest podzielenie ich na dwie kategorie: wysoka zawartość wody (pomyśl cukinia, squash, buraki) i niska zawartość wody (pomyśl słodkie ziemniaki, rutabaga, taro).
dla warzyw o niskiej wodzie, po prostu idą prosto do piekarnika i wychodzą chrupiące i niesamowite., W przypadku warzyw o wysokiej wodzie solisz je na trochę, aby uwolnić trochę dodatkowej wilgoci, a to pomaga im ładnie się chrupiące! Oba rodzaje warzyw uzyskać lekką powłokę oleju z awokado, aby pomóc im chrupiące się trochę w piekarniku.
możesz zrobić te chipy bez oleju, ale uważam, że mają bardziej liofilizowaną teksturę (wiesz, że trochę przewiewna/pudrowa Tekstura) zamiast chrupiące jak CHIPS. Nie jest źle, ale zdecydowanie inaczej niż standardowe chipsy warzywne kupione w sklepie!, Trochę oleju idzie tu długą drogę, więc nie bój się go używać!
składniki
- słodkie ziemniaki, czerwone lub złote buraki, cukinia, letnia kabaczka, taro, rutabaga, białe ziemniaki lub ich kombinacja
- drobna sól morska
- olej z awokado
Instrukcja
- piekarnik rozgrzej do 300°. Wyłożyć dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym i odstawić.
- warzywa oczyścić, a następnie obrać, w razie potrzeby (Skórki Zwykle zostawiam na wszystko, z wyjątkiem taro i brukwi)., Używając mandoliny, pokrój warzywa w cienkie plasterki.
w przypadku warzyw o wysokiej zawartości wody (buraki, cukinia, Kabaczek):
- plastry warzyw układać w jednej warstwie na ręcznikach papierowych. Posypać obficie solą morską. Odstawić i pozostawić na 15 minut na spocenie nadmiaru wilgoci.
- gdy upłynie 15 minut, użyj ręczników papierowych, aby usunąć dodatkową wilgoć. Przenieść do przygotowanych blach do pieczenia w jednej warstwie, a następnie szczotkować lub spryskać olejem z awokado.
- umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piec przez 15 minut., Po 15 minutach obróć patelnie (w tym stojaki przełączające). Piec dodatkowe 15 minut, a następnie ponownie obrócić. Piec dodatkowe 5-10 minut, lub aż frytki są brązowe i czuć lekko chrupiące. Niektóre chipsy mogą chrupiące wcześniej niż inne-usuń te, jak zakończyć.
w przypadku warzyw o niskiej zawartości wody (słodkie ziemniaki, taro, rutabaga, białe ziemniaki):
- umieść plastry warzyw w dużej misce, dodaj wystarczającą ilość oleju, aby lekko pokryć wszystkie plastry i wrzuć do pokrycia. Upewnij się, że wszystkie boki każdego kawałka są dobrze pokryte.,
- ułóż wiórki w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia. Lekko posypać solą morską.
- umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piec przez 15 minut. Po 15 minutach obróć patelnie (w tym stojaki przełączające). Piec dodatkowe 15 minut, a następnie ponownie obrócić. Piec dodatkowe 5-10 minut, lub aż frytki są brązowe i czuć lekko chrupiące. Niektóre chipsy mogą chrupiące wcześniej niż inne-usuń te, jak zakończyć.,
uwagi
- chcesz pokroić warzywa tak cienko, jak mandolina pójdzie bez warzyw cienkich / przezroczystych. Na mojej mandolinie jest to drugie najcieńsze ustawienie.
- wszystkie te chipy będą chrupiące jeszcze bardziej, gdy są chłodne, więc nie martw się, jeśli są trochę dyskietki, gdy je wyjmiesz. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku cukinii, letniego kabaczka i buraków.
informacje żywieniowe:
wielkość porcji: 1 filiżanka
ilość w porcji:kalorie: 79tła tłuszcz: 0.,9gSaturated Fat: .2gCholesterol: 0mgSodium: 151mgCarbohydrates: 16.6gFiber: 3.5gSugar: 6gProtein: 2.7g
Dodaj komentarz