chleb czy makaron? Dietetycy pokazują, co jest lepsze dla Ciebie

Jeśli zastanawiasz się, czy chleb lub makaron są dla Ciebie zdrowsze zebraliśmy informacje od wielu zarejestrowanych dietetyków, aby pomóc nam lepiej zrozumieć świat węglowodanów. Istnieje lepszy sposób podejścia do chleba i makaronu, w tym spojrzenie na węglowodany jako część większego obrazu żywieniowego.,

węglowodany: niezbędny element zbilansowanej diety

pomimo swojej złej reputacji, węglowodany są ważne w zbilansowanej diecie. Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów, opracowanymi przez Departament Zdrowia i Usług Społecznych USA i Departament Rolnictwa USA, 45 do 65 procent całkowitej dziennej kalorii powinno zawierać węglowodany (główne źródło, gdzie otrzymujemy naszą energię).

węglowodany, wraz z innymi makroskładnikami białkowymi i tłuszczowymi, zapewniają optymalne funkcjonowanie naszego organizmu., Mogą również pomóc regulować nastrój, przyczyniać się do zdrowego serca i lepszego funkcjonowania mózgu. Jednak, w przeciwieństwie do powszechnej świadomości, węglowodany (które zawierają błonnik, cukier i skrobia) nie są tylko kwestią chleba vs.makaron. „Ludzie uwielbiają mówić takie rzeczy jak” jestem na diecie niskowęglowodanowej ” lub ” nie jem węglowodanów w tej chwili.”Zazwyczaj odnoszą się do makaronu i chleba, ale wielu nie wie, że nabiał, owoce i warzywa mają naturalnie występujące węglowodany” – mówi zarejestrowana dietetyczka Courtney Ferreira w wywiadzie dla NBC Better. „Jeśli jesz brokuły, jesz węglowodany.,”

dobre węglowodany a złe węglowodany

To powiedziawszy, wszystkie węglowodany nie są złe dla Ciebie i zamiast kategoryzować węglowodany na dobre a, złe, dietetycy zalecają, biorąc pod uwagę, że istnieją pewne pokarmy, które można jeść z abandon-całe węglowodany żywności, takich jak zielone warzywa i owoce, które są pełne składników odżywczych i błonnika (który pomaga czuć się pełny). Z drugiej strony, produkty takie jak rafinowane lub pakowane pieczywo, ciasteczka i chipsy wymagają większej równowagi i uważności wokół wielkości porcji.

według Ferreiry „zamiast mówić:” nie mogę tego jeść”, jakie jest źródło węglowodanów, które zapewni mi więcej odżywiania?”Dlatego ważne jest, aby podejść do swojej diety z holistycznej perspektywy., „Obecność błonnika, białka i tłuszczów jest ważna, ponieważ spowalnia trawienie, zapobiega wzrostowi poziomu krwi i pomaga nam czuć się pełnymi i usatysfakcjonowanymi dłużej( tj. ogranicza apetyt)”, mówi Rebecca Lewis, zarejestrowany dietetyk w HelloFresh, dla NBC Better.

chleb czy makaron?

według Joela Ferena, praktykującego dietetyka i rzecznika Stowarzyszenia Dietetyków w Australii, chleb jest dla Ciebie nieco lepszy niż makaron, z zastrzeżeniami., „Jedna filiżanka ugotowanego makaronu to a, a jej zawartość jest nieco wyższa niż a chleba, który zwykle jest dwoma kromkami” – mówi australijskiemu wydawnictwu zdrowia Body+Soul. „Jeśli chodzi o zawartość węglowodanów, mamy 42g węglowodanów w filiżance makaronu i około 30g w chlebie.”

jednak Feren mówi, aby wziąć pod uwagę fakt, że makaron jest źródłem o niskim indeksie glikemicznym (GI), co oznacza, że jest „rozkładany na dłuższy okres czasu, więc faktycznie nas podtrzyma” lub pomoże nam czuć się pełniejszym dłużej., Zamiast tego, wyzwaniem dla makaronu jest wielkość porcji, w których je spożywamy. „Ludzie mają tendencję do przejadania się makaronem”, kontynuuje Feren. „Pacjenci, których spotykam prywatnie, będą mieli miskę makaronu i to wszystko, co będą jeść jako posiłek. Zapytam, skąd pochodzi białko? Chodzi również o uzyskanie wystarczającej ilości warzyw.”

Feren zaleca trzymanie się jednej porcji makaronu i uzupełnienie tego posiłku sałatką i źródłem białka. Co więcej, można wybrać makaron pełnoziarnisty, który ma nieco więcej błonnika niż biały (i to samo dotyczy chleba.,) Warto jednak zauważyć, że składniki takie jak cukier, konserwanty i Dodatki zmienią wartość odżywczą żywności, więc niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na makaron, czy chleb, im prostsza lista składników, tym lepiej.,