zrób restaurację w stylu Chilli Paneer w domu z tym przepis krok po kroku!
Paneer (Indyjski twarożek) wrzuca się do aromatycznego pikantnego sosu z sosem sojowym, sosem chili, octem!
świetnie smakuje ze smażonym ryżem lub makaronem hakka.
Indo-Chiński jest kuchnią samą w sobie i niezwykle popularną w Indiach.
jest to indyjska wersja chińskiego i jak można sobie wyobrazić ma wiele opcji wegetariańskich i wiele przypraw też.,
w rzeczywistości jest tak popularny, że mamy Indo-chińską restaurację tutaj w Seattle!
dorastałam kochając Indo-Chiński, właściwie myślałem, że tak powinno być Chińskie jedzenie.
dopiero kiedy poszedłem do college ' u w Szkocji i spróbowałem prawdziwego chińskiego jedzenia, zdałem sobie sprawę, jak bardzo się myliłem!
nie są nawet zdalnie podobne, po pierwsze indyjska wersja ma mnóstwo opcji wegetariańskich, jak jeśli pójdziesz do Indo-chińskiej restauracji, połowa opcji w menu będzie wegetariańska, a następnie oczywiście przyprawy!,
jednym z naprawdę popularnych dań Indo-chińskich jest Chilli Paneer i jestem bardzo podekscytowany, aby podzielić się moim stylu restauracji chilli Paneer przepis z wami dzisiaj!
istnieją dwa rodzaje Paneer chilli, które są popularne w Indiach – wersja sucha, która jest podawana jako przystawka i wersja SOS, który jest spożywany jako danie główne z ryżem lub makaronem.
dziele sie dzisiaj z wami wersją półsuchą. Ma trochę sosu i można go podawać jako przystawkę lub nawet jako danie główne.,
jak zrobić Resaturant Style Chilli Paneer
jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, skończysz z restaurant style chilli paneer – minus MSG!
przygotuj wszystko wcześniej: posiekaj warzywa, przygotuj sos – zrób wszystko, zanim zaczniesz robić przepis. Możesz usmażyć paneer, odstawić go na bok, a następnie wykonać wszystkie prace przygotowawcze przed rozpoczęciem pracy nad sosem.
ponieważ gotujemy wszystko na wysokim ogniu, wszystko szybko się składa i nie ma czasu, aby posiekać rzeczy pomiędzy.,
używaj oleju sezamowego: używam prażonego oleju sezamowego w tym przepisie chilli paneer i to robi różnicę do ostatecznego smaku.
stosuj seler: taki sam jak olej sezamowy. Korzystanie drobno posiekany seler naprawdę poprawia smaki.
gotuj na dużym ogniu: podczas gotowania warzyw wok powinien być stale wysoki. Chcesz, aby wszystkie warzywa pozostały chrupiące. Opuść płomień po dodaniu sosu.
używaj składników wysokiej jakości: zawsze wierzę, że używanie składników wysokiej jakości sprawia, że tak wiele różnicy do ostatecznego wyniku Dania.,
więc używaj dobrej jakości sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego itp.
używam również 2 rodzajów sosu sojowego, zwykłego i ciemnego sosu sojowego. Jeśli możesz zdobyć ciemny sos sojowy, powinieneś zrobić to samo.
nadaje paneerowi ładny ciemny kolor.
propozycje serwowania
możesz podać to jako przystawkę lub jako danie główne.
jest to wersja pół-sucha, więc działa w obie strony.
jeśli serwujesz jako przystawkę, podawaj ją jako taką.
Jeśli serwujemy jako danie główne, połącz je ze zwykłym brązowym ryżem, smażonym ryżem lub makaronem.,
metoda
1-pokroić paneer w kostkę. Do dużej miski dodaj 3 łyżki skrobi kukurydzianej, 3 łyżki mąki wraz z solą, pieprzem.
2-dodaj wodę, aby ciasto o swobodnym przepływie, nie powinno być ani grube, ani cienkie. Dodałem trochę mniej niż 1/2 szklanki wody tutaj. W międzyczasie rozgrzej olej w wok / kadai na średnim ogniu, aby głęboko smażyć paneer.
3 – zanurz każdą kostkę paneera w cieście.
4-a następnie dodać je do gorącego oleju.
5 – smażyć, aż kawałki paneera staną się złocisto-brązowe i chrupiące z obu stron. Osuszyć smażony paneer na ręczniku papierowym.,
tymczasem w słoiku lub misce dodać sos sojowy (ja używam zwykłego i ciemnego sosu sojowego, po 1 łyżce stołowej), ocet ryżowy, zielony sos chili, ketchup pomidorowy i cukier. Wymieszać, aż wszystko będzie dobrze połączone i odstawić.
również wymieszać 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 3 łyżkami wody do całkowitego rozpuszczenia skrobi kukurydzianej i odstawić.
6 – rozgrzać olej sezamowy i olej z awokado w woku na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodać imbir, czosnek, seler i zielone chili. Saute przez 1 minutę.
7-Następnie dodać pokrojoną cebulę i paprykę.
8 – gotować przez 2 minuty., Warzywa powinny pozostać chrupiące i należy gotować na dużym ogniu.
9 – dodać do przygotowanego sosu i wymieszać i zmniejszyć ogień do średniej.
10-następnie dodać do przygotowanej zawiesiny skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszaj, sos zacznie gęstnieć. Dodać dodatkowe 3 do 4 łyżek wody.
11-wymieszać z podsmażonymi kostkami paneer. Wrzucić do połączenia paneer z sosem.
12-wyłączyć ogrzewanie i udekorować zieloną cebulą.
podawać Paneer Chilli z makaronem lub ryżem!,
Jeśli wypróbowałeś ten przepis Chilli Paneer to nie zapomnij ocenić przepis! Facebook, Instagram, możecie śledzić mnie również na Facebooku, aby zobaczyć, co nowego w mojej kuchni!
ten post został zaktualizowany z archiwum receptury, po raz pierwszy opublikowany w styczniu 2016.
Chilli Paneer
zawiesina skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
smażyć
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
-
Cut paneer into cubes., Do dużej miski dodaj 3 łyżki skrobi kukurydzianej, 3 łyżki mąki wraz z solą, pieprzem.
-
dodaj wodę, aby ciasto o swobodnym przepływie, nie powinno być ani grube, ani cienkie. Dodałem trochę mniej niż 1/2 szklanki wody tutaj. W międzyczasie rozgrzej olej w wok / kadai na średnim ogniu, aby głęboko smażyć paneer.
-
zanurz każdą kostkę paneera w cieście. A następnie dodać je do gorącego oleju.,
-
smażyć, aż kawałki paneera staną się złocisto-brązowe i chrupiące z obu stron. Osuszyć smażony paneer na ręczniku papierowym.
-
w międzyczasie, w miarce lub misce, dodać sos sojowy (używam zwykłego i ciemnego sosu sojowego, po 1 łyżce stołowej), ocet ryżowy, zielony sos chili, ketchup pomidorowy i cukier. Wymieszać, aż wszystko będzie dobrze połączone i odstawić.
również wymieszać 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 3 łyżkami wody do całkowitego rozpuszczenia skrobi kukurydzianej i odstawić.,
-
podgrzewaj olej sezamowy i olej z awokado w woku na wysokim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodać imbir, czosnek, seler i zielone chili. Saute przez 1 minutę.
-
następnie dodać pokrojoną cebulę i paprykę. Gotować 2 minuty. Warzywa powinny pozostać chrupiące i należy gotować na dużym ogniu.
-
dodać przygotowany sos i wymieszać i zmniejszyć ogień do środka.,
-
następnie dodać przygotowaną zawiesinę skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszaj, sos zacznie gęstnieć. Dodać dodatkowe 3 do 4 łyżek wody.
-
wymieszać smażone kostki paneera. Wrzucić do połączenia paneer z sosem.
wyłącz ciepło i udekoruj zieloną cebulą.
-
podawać Paneer Chilli z makaronem lub ryżem!,
uwagi
- można również smażyć kostki paneera. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju i smażyć na patelni na złoty kolor z obu stron.
- aby ten przepis bezglutenowy, użyj mąki ryżowej zamiast mąki uniwersalnej. Używaj również tamari (bezglutenowy sos sojowy) zamiast zwykłego sosu sojowego.
odżywianie
Dodaj komentarz