Chile De Arbol Salsa (Polski)

czy używałeś już tych Chiles de Arbol?

jak zwykle, im mniejsze chile tym gorętsze, a te Chiles de Arbol są zdecydowanie małe!

dla odniesienia, oto, gdzie stoją w skali Scoville ' a:

więc tak, są około 3 lub 4 razy gorący jak jalapenos. Ale upał!, Więc jak można się było spodziewać, ta Salsa zmierza w kierunku wulkanicznego i tak ją lubię 🙂

ale to nie tylko ich ciepło sprawia, że są tak popularne — mają również lekko orzechowy smak, który czyni je całkowicie wyjątkowymi w świecie suszonych chiles.

użyłem około 8 Arboli w tej partii, ale w polu przepis poniżej polecam dodanie ich stopniowo za pierwszym razem, aby uzyskać poziom ciepła do swoich potrzeb. Łatwo jest zwiększyć ciepło, dodając więcej chiles, ale nie tak łatwo wybrać go z powrotem.,

a ponieważ te chiles są tak ogniste, zawsze najlepiej zachować ostrożność podczas obchodzenia się z nimi. Używam rąk wraz z dużą ilością mycia rąk, ale rękawiczki są dobrym rozwiązaniem dla każdego z wrażliwą skórą. Więcej informacji na temat obsługi hot chiles.

Zacznijmy od de-stemingu i de-seedingu chiles. Czasami te chiles są załadowane nasionami, więc zwykle wyrzucam żyły i niektóre nasiona.

Zwykle wkładam kawałki chile do piekarnika na 1-2 minuty, aby je obudzić.,

równie dobrą opcją jest krótko prażenie ich na suchej patelni, aż będą ciepłe i pachnące.

następnie dodajemy kawałki chili do gorącej wody i pozostawiamy do rozpuszczenia przez 20-30 minut.

To je zmiękczy i sprawi, że będą bardziej podatne na mielenie. Więcej informacji na temat rozpuszczania suszonych chiles.

tymczasem upieczmy pomidory i tomatillos.

zazwyczaj używam piekarnika do pieczenia, ale użyłem brojlera do tej partii, aby dać im trochę char.,

potrzebują około 5-7 minut na stronę pod brojlerem.

coś o zwęglonych warzywach wydaje się działać naprawdę dobrze z tą wulkaniczną salsą, więc możesz zostawić je tam trochę dłużej niż normalnie.

możesz rozpoznać to combo pomidora i tomatillo z naszej najnowszej palonej pomidora i Tomatillo salsy. Chile De Arbols świetnie współpracuje z tym zestawem, więc daj go, jeśli jesteś w nim nowy.,

Po upieczeniu pomidorów i tomatillos dodajemy je do blendera wraz z:

1/3 małej cebuli
1 ząbek czosnku
szczypta soli
3-4 odsączone Chile de Arbols

daj mu wir i spróbuj.

Fireball już?

Jeśli chcesz więcej ciepła dodaj kilka więcej Arboli; użyłem 8 do tej partii, ale jeśli chcesz łagodniejszą partię nie musisz używać tak wielu.

skończysz z ognistą salsą, która ma duży smak., Używałem go na moich nie myślących tacos i jest pyszny, ale robi też całkiem dobrze obok miski chipsów, więc nie krępuj się od tego zacząć.

i zauważ, że ta Salsa będzie ciepła z blendera z powodu pieczonych warzyw. Wolę pieczone pomidory i salsę Tomatillo, gdy jest schłodzona, ale wolę tę Chile de Arbol salsę, gdy jest ciepła.

ma tak ogromny, ognisty smak, a serwowanie go na ciepło wydaje się to uzupełniać.,

myślę, że po części dlatego upiekłem warzywa do tej partii — dzięki czemu ta Salsa jest zwęglona, zadymiona, wulkaniczna Rozkosz wydaje się być naturalnym wyborem dla tych małych ognistych kulek.

ok, miej oko na te Chiles de Arbol, nie pożałujesz! Można je znaleźć dość łatwo w Stanach tych dni, lub zawsze można je kupić online.

przechowuj je zapieczętowane w spiżarni, gdzie będą przechowywane przez miesiące, czekając cierpliwie, aby wybuchnąć, gdy tylko zostaną wezwane.

Buen Provecho.,

Chile De Arbol Salsa

Oto prosty przepis na gorącą salsę Chile de Arbol. Byłem gooping go na tacos cały tydzień, ale to robi całkiem dobrze obok miski chipsów też!

4.,

Author: Mexican Please

Ingredients

• 2 plum tomatoes
• 4-5 tomatillos
• 1/3 small onion
• 1 garlic clove
• 4-8 Chile de Arbol dried chiles
• pinch of salt

Instructions

• I usually start by wiping off the Chile de Arbols with a damp paper towel., De-łodyga i De-nasiona chiles, ale nie martw się o pozbycie się wszystkich ostatnich nasion. Uwaga: najlepiej zachować ostrożność podczas obchodzenia się z gorącymi chiles. Pamiętaj, aby umyć ręce po obchodzeniu się z nimi lub możesz użyć rękawiczek.
• piekę kawałki chile w piekarniku (400F) przez 1-2 minuty, aż będą ciepłe i pachnące. Alternatywnie można flash pieczeń je na suchej patelni.
• Dodaj pieczone kawałki chili do miski i przykryj je najgorętszą wodą z kranu, jaką masz., Pozostawić do rozpuszczenia przez 20-30 minut. Jeśli unoszą się na powierzchnię, możesz użyć małego talerza lub miski, aby utrzymać je w zanurzeniu.
• obrać pomidory, a następnie opłukać pomidory i pomidory. Zwykle usuwam łodygi z obu wiedząc, że wszelkie soki resztki w patelni pieczenia trafi do blendera.
• piecz pomidory i pomidory pod brojlerem przez 5-7 minut na stronę lub do momentu, aż powstanie jakiś char., Możesz je przeciąć na pół dla szybszego pieczenia, tylko pamiętaj, aby wlać wszystkie resztki soków do blendera.
• dodaj pieczone pomidory i tomatillos do blendera wraz z 1/3 małą cebulą, 1 obranym ząbkiem czosnku, 3-4 odsączone Chile De Arbols i szczyptą soli. Dobrze połączyć.
• smak przypraw, dodając więcej Chile de Arbols, jeśli chcesz więcej ciepła. Użyłem 8 do tej partii i to było ultra ogniste!,
• podawać natychmiast i przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce.

uwagi

kupując suszone chiles chcesz te, które są miękkie i giętkie-jeśli są twarde lub kruche, są trochę za daleko.

czasami można znaleźć Chiles de Arbol w dziale towarów łacińskich w dużych supermarketach. Lub zawsze możesz je kupić online.

podoba Ci się ten przepis?,Kliknij gwiazdkę powyżej, aby ją ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease

Nasz najnowszy przepis to pyszna porcja Carnitas!

nadal głodny?!

chcesz otrzymywać przepisy kulinarne na e-mail po ich opublikowaniu? Zarejestruj się poniżej, aby subskrybować. Wszystkie przepisy są wolne od spamu.

I nie martw się, nienawidzimy spamu! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.,

Dziękujemy za subskrypcję!