45shares

wspaniały do infuzji i jako unikalny dodatek.,

Chile de àrbol fast facts:

  • jednostki ciepła Scoville (SHU): 15,000 – 30,000 SHU
  • Mediana ciepła: 22,500 SHU
  • pochodzenie: Meksyk
  • gatunki papryki: Annuum
  • Jalapeño skala odniesienia: od 2 do 15 razy gorętsza
  • zastosowanie: kulinarne
  • rozmiar: około 2 do 3 cali długości, zakrzywiony
  • smak: orzechowy, dymny

Chile DE ÀRBOL może nie być tak popularny jak jego bliski kuzyn pieprz cayenne, ale to smukłe chili zaskoczy Cię swoją wszechstronnością., W rzeczywistości jest to jeden z naszych ulubionych przypraw ze względu na jego smukły kształt i krótką długość.

ten pieprz jest nie tylko wspaniały jako chili w proszku lub w gorących sosach, ale jest również chudy i na tyle mały, aby smakować potrawy, oliwę z oliwek i napoje jako całość suszone. I, w przeciwieństwie do innych papryki, te strąki chili zachować ich piękny czerwonawy odcień po wysuszeniu. Dodaje to poważny czynnik wow w butelce lub jako ozdoba do posiłku lub pikantnego koktajlu.

jak gorące są papryczki chile de àrbol?,

te chili zawierają dobre średnie ciepło pop, w zakresie od 15,000 do 30,000 jednostek ciepła Scoville (SHU) w skali Scoville ' a. To od dwóch do piętnastu razy gorętsze niż nasz ulubiony punkt odniesienia-pieprz jalapeño, ale nie jest to całkiem ciepło pieprzu cayenne (30,000-50,000 SHU), który jest blisko spokrewniony. Istnieją doniesienia o niektórych paprykach chile de àrbol osiągających temperatury w tym zakresie cayenne, ale to nie jest norma. Będziesz miał ciepło w okolicach poziomu pieprzu serrano.

samo ciepło ma zgryz, trochę kwaśny i szybki., Ale to jest hartowane przez jego zaskakująco dobry smak – jest tu dużo smaku.

jak smakuje i wygląda chile de àrbol?

poza szybkim grzaniem, w tym chili jest wiele pod względem smaku. Wyczuwalna jest nutka orzechowości – prawie przydymiona w smaku – wraz z lekkim, trawiastym odcieniem. Dla wielu te chili są smaczniejsze niż pieprz cayenne, a ponieważ poziom ciepła jest niższy, te chili mogą być cieszone przez wiele więcej osób, na wiele więcej sposobów.

nazwa chile de àrbol obejmuje zarówno świeżą, jak i suszoną formę tej ostrej papryki., Dosłownie oznacza ” chili z drzewa.”Te ostre papryki pochodzą z krzewu, a nie drzewa, ale to same łodygi pieprzu sprawiają, że nazwa tak pasuje. Łodygi są twarde jak gałęzie.

chile de àrbol dojrzewa od zielonego do jasnoczerwonego, a w kształcie przypomina mini pieprz cayenne. Są smukłe i zakrzywione – ale krótkie-dorastają tylko do dwóch do trzech cali długości. To kształt, który przyniósł kilka innych nazw dla tego pieprzu też., W Meksyku można usłyszeć te ostrą paprykę określaną jako Ptasi dziób lub szczurzy ogon chili.

czyli suszone chile de àrbol zachowuje swój czerwony kolor?

tak, w przeciwieństwie do wielu innych chili, które zmieniają kolor na ciemnobrązowy lub czarny podczas suszenia, chili de àrbol pozostaje czerwonym kolorem, od jasnoczerwonego do ciemnej wiśni w odcieniu. To sprawia, że suszona forma jest bardzo popularna, zarówno do zastosowań kulinarnych, jak i dekoracyjnych. To suszone chili po prostu pokazuje naprawdę dobrze, a jego rozmiar sprawia, że idealnie nadaje się do użycia jako ozdoba. Znajdziesz go w tej formie częściej niż świeże.

jakie są typowe zastosowania?,

suszone papryki znajdziesz powszechnie w ristrach chili i wiankach chili, a także są powszechnie używane jako ozdobny wystrój kuchni jako całe strąki w dekoracyjnych miseczkach.

ale jest też wiele niesamowitych zastosowań kulinarnych. Jest to ostra papryka, która jest wspaniała jako zmiażdżony proszek do zup i marynat. A jego orzechowy, dymny smak dodaje niesamowitego ciepła w salsach i gorących sosach.

a jego wielkość daje suszonej odmianie dostęp do świata naparów i ozdób., Na przykład chile de àrbol jest powszechnie używane do zaparzania oliwy z oliwek, umieszczając całe strąki bezpośrednio w butelce oleju (są one chude i wystarczająco krótkie). Możesz zrobić to samo z mrożonymi herbatami, alkoholem (spróbuj zrobić chile de àrbol infused vodka) i innymi napojami. Te chilli są tak szczupłe i małe, że tworzą wyjątkowe pikantne koktajle i ozdoby do napojów. Dodają kopa – i stylu-do domowych mikstur barowych, od margarity po pikantne lemoniady.

gdzie można kupić chile de àrbol?

trudniej jest je znaleźć świeże, ale w formie suszonej jest to łatwe do znalezienia chili., Szybko zyskują na popularności. Znajdziesz je w niektórych supermarketach z silnymi sekcjami międzynarodowymi, a Meksykańskie sklepy specjalistyczne często je noszą. Są również łatwo kupowane online zarówno jako całe strąki, jak i w postaci sproszkowanej.

uwielbiamy te małe Chilli do naparów i jako ozdoba. Jeśli tak jak my myślisz o swojej kuchni jako pikantnym laboratorium kulinarnym, warto mieć pod ręką torbę suszonego chile de àrbol. Są one mnóstwo zabawy do eksperymentowania, a ich orzechowość działa bardzo dobrze z tradycyjnych salsas i zup też.