stajemy się pozytywnie zakręceni, gdy pojemnik Châteauneuf-du-Pape ląduje w magazynie. Wystarczy wskoczyć na paletę i zacząć nicią dentystyczną wszędzie, ku zażenowaniu młodych ludzi z załogi magazynu.
dlatego, że Châteauneuf jest bez wątpienia jednym z najbardziej płaskich Win do picia.
Robert Parker wie o co chodzi., Swoją reputację zbudował na Bordeaux, ale CdP jest tym, co czuje teraz, gdy jest starszy i nie ma czasu czekać 20+ lat na wielkie Bordeaux, aby wejść do okna picia.
„jak dorosłem, rozwinąłem uznanie dla win, które są natychmiast satysfakcjonujące, ale które mogą również zapewnić wielką satysfakcję przez kilka lat…dziś wino, do którego najczęściej zwracam się, to Châteauneuf-du-Pape.,”
— Robert Parker
dzięki głębi i złożoności, aby zaintrygować nawet najbardziej skrupulatnego konesera, są one również wystarczająco dostępne, aby nowicjusz mógł wziąć łyk i śmiało ogłosić „cholera, to dobrze!”. Jeśli chodzi o Kolekcjonerskie, wiekowe wina, CdP jest przyjemny po wydaniu, ale ma rzeczy trwać dekadę lub łatwiej. A ceny pozostają przystępne, przynajmniej w porównaniu do sklasyfikowanego wzrostu Bordeaux lub wysokiej klasy Napa Cabernet.,
Tło
Nazwa „Chateauneuf-du-Pape” oznacza „nowy zamek papieża” i odnosi się do czasu w historii, kiedy Kościół katolicki przeniósł papieża z Rzymu do otoczonego murami miasta Awinion we Francji w 14 wieku. Do dziś w butelkach zachowały się charakterystyczne regalia papieskie wytłoczone na szkle.
Chateauneuf znajduje się na samym południu regionu Rodan, niewiele ma wspólnego ze swoimi północnymi odpowiednikami. Na północy, w chłodniejszych miejscach, takich jak Cote-Rotie i Hermitage, Syrah odgrywa centralną rolę. Tu na południu chodzi o Grenache (dewiza na koszulkach brzmi „in Grenache We trust”).
Terroir
pogoda, ukształtowanie terenu i rodzime rośliny odgrywają rolę w kształtowaniu Chateauneuf.
Chateauneuf graniczy od zachodu z rzeką Rhone, a od wschodu z imponującym Mount Ventoux. Łagodne pagórki i płaskowyże łączą cztery starożytne wioski znajdujące się w jego granicach.
na pierwszy rzut oka krajobraz nie wygląda jak żyzna pożywka dla światowej klasy wina., Wiele winnic jest wypełnionych dużymi okrągłymi kamieniami, zwanymi „galet roules”, które spadły z lodowców przemieszczających się przez ten obszar tysiące lat temu. Te kamienie rzeczywiście odgrywają ważną rolę. Zatrzymują ciepło i utrzymują winorośl do późnych godzin nocnych, co pomaga dojrzewać winogronom. Chronią również glebę pod spodem, pomagając zachować niewielką ilość wilgoci, która została zmagazynowana.
, Garrique odnosi się do pikantnej mieszanki majeranku, rozmarynu, oregeno i tymianku. Te krzaczaste zioła rosną dziko w całym regionie, w szczególności wokół Chateauneuf, często między rzędami winorośli. Ich aromatyczne oleje i terpeny przenikają do win i nadają gotowemu produktowi unikalne aromatyczne niuanse.
no i jest mistral. Potężny, chłodny wiatr, który zrywa się z Alp i przez ląd. W każdym dniu pęka z prędkością 30-50 km / h. Pomaga na kilka sposobów., Zapobiega osadzaniu się paskudnych robaków, pleśni i pleśni na winogronach (podobnie jak i chłodzi winorośl podczas wyjątkowo gorących zaklęć.
mówiąc o gorących zaklęciach, region jest domem dla niektórych z najcieplejszych temperatur w kraju. Zwiększa to produkcję cukru w winogronach, co skutkuje wysokooktanowymi winami. Nie jest rzadkością, aby zobaczyć 15-16% stężenia alkoholu.
Winogrona + Winifikacja
w Rodanie południowym dozwolone są w sumie 23 odmiany główne i wtórne., Trzynaście z nich jest dozwolonych w Chateauneuf, w tym grenache, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin, counoise, vaccarese, terret noir dla czerwonych i grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan dla białych.
Grenache zazwyczaj służy jako baza dla mieszanek CdP, ale jest to trudne do uprawy winogrona. W złych warunkach jest cienki i jednowymiarowy lub przejrzały i gorący, z wysokimi poziomami alkoholu. Ale w Chateauneuf przyciągają go do wyrafinowanego, eleganckiego i potężnego przykładu o wyjątkowej głębi i charakterze.,
zazwyczaj profil smakowy zawiera miłą mieszankę czerwonych owoców, Kirscha, malin, ciemnej wiśni, wraz z pikantnymi przyprawami, skórą i odrobiną funky ziemistości. Funk w szczególności jest czymś, z czego znany jest Południowy Rhone i można go przypisać obecności brettanomyces. Niektórzy to lubią. Inni go nienawidzą. Jeśli otworzysz butelkę i zauważysz dziwny zapach stodoły, daj jej godzinę lub dwie, aby odetchnęła, a powinna odpłynąć.
ekologiczne i zrównoważone rolnictwo jest tu normą, a do ziemi przywiązuje się coraz większą cześć., Plantatorzy mogą nawadniać winnice tylko dwa razy w roku, i tylko wtedy, gdy jest to naprawdę konieczne, więc są w zasadzie suchą uprawą wszystkich tych starych owoców winorośli.
aby winorośl grenache działała jak najlepiej, należy ją przycinać i przycinać, aby utrzymać niskie plony i koncentrację., Region ma najsurowsze zasady dotyczące wydajności w całej Francji, z limitem 368 galonów na akr, co stanowi około połowę wydajności posiadłości Bordeaux.
poza grenache większość mieszanek zawiera równowagę syrah, mourvedre i smattering pozostałych czerwonych odmian, aby wypełnić pustkę.,
Chateauneuf-du-Pape jest często winifikowany w betonie, ponieważ jest podatny na utlenianie. Rzadko widzi ciężki Dąb, co czyni go doskonałym wyborem do sparowania z jedzeniem. Niektórzy producenci tworzą lżejszy styl, Dzieląc więcej wspólnego z burgundem, wylewnymi aromatami i jasnymi owocami. Inni wolą gęstszy, skoncentrowany styl.,
„Like a bottle of Châteauneuf–du–Pape · I’m fine like wine”
Beastie Boys, Body Movin '
mniej znane i produkowane w znacznie mniejszych ilościach, biali mogą pokazać jakąś poważną głębię, a dobre przykłady mogą starzeć się 5+ lat z gracją. Beaucastel tworzy prawdopodobnie najbardziej znany, 100% Rousanne, która jest niezrównana pod względem aromatów i złożoności.,
do najlepszych producentów należą Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, La Nerthe, Domaine du Pegau, Vieux Donjon, Les Cailloux i Vieux Telegraphe. Istnieje jednak wiele ukrytych klejnotów wykonanych przez mniejsze rodziny w okolicy, a my importujemy z L ' Abbe Dine, Chateau Serguier, Chateau Mont Thabor, Ferme du Mont, Clos des Papes, Pegau, Domaine de la Janasse i Domaine Marcoux.
na koniec warto zauważyć, że niektóre roczniki przewyższają inne. Szczególnie lubimy roczniki 2015 i 2016, dwa roczniki, które były tuż obok licznika. Pójdą na dno jako jedne z najlepszych na świecie., Inne dobre roczniki to 2007, 2005, 2001, 1998. Więc jeśli chcesz zanurzyć palce w jakimś dobrym CdP, miej oczy szeroko otwarte przez te lata.
Dodaj komentarz