ananasy są owocami tropikalnymi, które są bogate w witaminy, enzymy i przeciwutleniacze. Mogą one pomóc wzmocnić układ odpornościowy, budować silne kości i pomoc niestrawność. I pomimo ich słodyczy, ananasy są niskokaloryczne.
ananasy należą do rodziny bromeliowatych i są jedynymi bromeliami, które produkują jadalne owoce, według Purdue University Center for New Crops and Plant Products., Owoc składa się z wielu pojedynczych jagód, które rosną razem wokół centralnego rdzenia. Każda skala ananasa jest indywidualnym kwiatem lub jagodą.
wartości odżywcze ananasów są tak samo atrakcyjne, jak ich wyjątkowa anatomia. „Ananasy zawierają duże ilości witaminy C i manganu”, powiedziała dietetyk z San Diego Laura Flores. Te tropikalne owoce są również dobrym sposobem na uzyskanie ważnego błonnika pokarmowego i bromelainy (enzymu).,
„oprócz dużych ilości manganu, który jest ważny dla obrony antyoksydacyjnej, ananasy zawierają również duże ilości tiaminy, witaminy z grupy B, która bierze udział w produkcji energii”, powiedział Flores.
jedna filiżanka kawałków ananasa zawiera tylko 74 kalorie, według krajowej bazy odżywek USDA. Ananasy są również wolne od tłuszczu, cholesterolu i niskiej zawartości sodu. Nic dziwnego, że zawierają cukier, z około 14 gramów na filiżankę.,
fakty żywieniowe
oto fakty żywieniowe dla surowego ananasa, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa:
wielkość porcji: 1 szklanka kawałków (165 g)
ilość w porcji:
kalorie 74
tłuszcz całkowity 0 g
Cholesterol 0 mg
sód 2 Mg
potas 206 mg
węglowodany ogółem 19,5 g
cukry 13,7 g
białko 1 g
witamina C 28 mg
wapń 21 mg
profil odżywczy ananasa w puszkach różni się od surowego ananasa., Według USDA, ananas w puszkach jest zwykle wyższy w kaloriach i wyższy w cukrze. Zawiera również mniej witamin i minerałów. Jeśli zdecydujesz się na ananasa w puszkach, spróbuj go zdobyć bez dodatku cukru lub poszukaj odmiany, która jest puszkowana w soku owocowym zamiast syropu.
korzyści zdrowotne
ananas zawiera znaczną ilość witaminy C, rozpuszczalnego w wodzie przeciwutleniacza, który zwalcza uszkodzenia komórek, według Instytutu Linus Pauling w Oregon State University., To sprawia, że witamina C jest pomocnym bojownikiem przeciwko problemom, takim jak choroby serca i bóle stawów.
ananas może pomóc ci utrzymać wysoką i silną pozycję. Jedna filiżanka surowych kawałków ananasa zawiera 2,6 mg manganu, minerału, który jest ważny dla rozwoju mocnych kości i tkanki łącznej, według Instytutu Linusa Paulinga. Badanie z 1994 roku sugerowało, że mangan, wraz z innymi minerałami śladowymi, może być pomocny w zapobieganiu osteoporozie u kobiet po menopauzie.
różnorodność witamin i minerałów zawartych w ananasach ma również wiele innych korzyści zdrowotnych., Na przykład „ananasy mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, choroby, która wpływa na oczy w miarę starzenia się ludzi, po części ze względu na wysoką ilość witaminy C i przeciwutleniaczy, które zawiera”, powiedział Flores.
podobnie jak wiele innych owoców i warzyw, ananas zawiera błonnik pokarmowy, który jest niezbędny do utrzymania regularności i utrzymania zdrowych jelit, według Mayo Clinic.,
ale w przeciwieństwie do wielu innych owoców i warzyw, ananas zawiera znaczne ilości bromelainy, enzymu, który rozkłada białko, które mogą pomóc w trawieniu, według Amerykańskiego Towarzystwa Onkologicznego. Wiele badań sugerowało, że bromelaina może być również pomocna w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów.
nadmierne zapalenie jest często związane z rakiem, a według Memorial Sloan Kettering Cancer Center wykazano, że bromelaina i inne enzymy proteolityczne zwiększają przeżywalność zwierząt z różnymi nowotworami.,
Flores zauważył, że ze względu na poziom bromelainy ananasy mogą przyczynić się do zmniejszenia nadmiernego krzepnięcia krwi. To sprawia, że ananas jest dobrą przekąską dla często podróżujących i innych zagrożonych zakrzepami krwi.
oprócz posiadania dużej ilości witaminy C, bromelaina ananasa może pomóc zmniejszyć śluz w gardle i nosie, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Więc jeśli Twoje przeziębienie ma kaszel, spróbuj kawałki ananasa., Osoby z alergią mogą rozważyć włączenie ananasa do swojej diety bardziej regularnie, aby zmniejszyć długotrwały śluz zatok
zagrożenia dla zdrowia
„ponieważ ananas jest doskonałym środkiem zmiękczającym mięso, jedzenie zbyt dużej ilości może spowodować delikatność ust, w tym warg, języka i policzków”, powiedział Flores. „Ale, powinien rozwiązać się w ciągu kilku godzin.”Jeśli jednak uczucie utrzymuje się lub wystąpi wysypka, pokrzywka lub trudności w oddychaniu, należy natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną, ponieważ może wystąpić alergia na ananasy.,
Flores wskazał na ewentualny negatywny wpływ ananasa na wysoki poziom witaminy C. „Ze względu na dużą ilość witaminy C, którą zawierają ananasy, spożywanie dużych ilości może wywoływać biegunkę, nudności, wymioty, bóle brzucha lub zgagę”, powiedziała.
dodatkowo, bardzo duże ilości bromelainy mogą powodować wysypki skórne, wymioty, biegunkę i nadmierne krwawienia miesiączkowe, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Bromelaina może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami., Osoby przyjmujące antybiotyki, leki przeciwzakrzepowe, rozrzedzające krew, leki przeciwdrgawkowe, barbiturany, benzodiazepiny, leki na bezsenność i trójpierścieniowe leki przeciwdepresyjne powinny uważać, aby nie jeść zbyt dużo ananasa.
Jedzenie niedojrzałego ananasa lub picie niedojrzałego soku ananasowego jest niebezpieczne, według Wydziału Ogrodnictwa Uniwersytetu Purdue. Niedojrzały ananas Działa toksycznie na ludzi i może prowadzić do ciężkiej biegunki i wymiotów. I unikaj jedzenia zbyt dużej ilości rdzenia ananasa, ponieważ może to spowodować tworzenie się kul błonnika w przewodzie pokarmowym.,
dodatkowe zasoby:
- Przeczytaj więcej o ananasie i znajdź pomysły na receptury ananasów Z Berkeley Wellness, projektu Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley.
- dowiedz się więcej o tej jadalnej bromeliadzie i innych bromeliach na bromeliads.info.
- dowiedz się więcej o historii społecznej ananasów z Encyclopedia Britannica.
Dodaj komentarz