badam ziemniaki w projekcie z wódką Karlssona.

w Szwecji wódka była pierwotnie wytwarzana z winogron i ziaren. Następnie ziemniaki przejęły władzę, podobnie jak rządowy monopol na produkcję (z wyjątkiem małego produktu eksportowego o nazwie Absolut). Ale kiedy kraj ten przystąpił do Unii Europejskiej, to wszystko się zmieniło.

Szwecja ma dziwny związek z ziemniakami i wódką.,

według Nicholasa Faith ' a i Iana Wiśniewskiego w ich książce Classic Vodka z 1997 roku destylacja dotarła do Szwecji do XIV wieku, choć używano jej do produkcji leków. W XVI wieku alkohole stały się napojem luksusowym, a w XVII wieku stały się popularnym napojem rekreacyjnym dla wszystkich klas.

wódka w Szwecji była prawdopodobnie wytwarzana z winogron, a następnie ziarna. Stał się nieco zbyt popularny, gdy tylko cena spadła. W 1775 roku uchwalono ustawę o Państwowym monopolu na produkcję napojów spirytusowych, jednak wkrótce potem z tego zrezygnowano. To się powtórzy później.,

według książki The Vodka Companion: a Connoisseur ' s Guide autorstwa Desmonda Begga, „ziemniaki, tańszy surowiec niż pszenica w tym czasie, zostały po raz pierwszy wykorzystane w destylacji w 1790 roku.”

wraz z wynalezieniem ciągłego destylatu i innymi postępami technologicznymi, ziemniaki stały się łatwiejsze do wykorzystania jako surowiec na początku do połowy 1800 roku.

Szwedzkie Towarzystwo Temperance Society zostało założone w 1837 roku. W 1860 roku w Szwecji zakazano destylacji domowej. W połowie XIX wieku różne miasta przyznały wyłączne prawa do sprzedaży wódki niektórym grupom gospodarzy., Tawerny te zamykano wcześnie w nocy, aby zapobiec nadmiernemu spożyciu, a wódkę podawano tylko z posiłkami. Zyski ze sprzedaży wódki zostały reinwestowane w lokalną społeczność, a w Polityce wódki Mark Lawrence Schrad twierdzi, że system ten był odpowiedzialny za ograniczenie nadmiernej konsumpcji w całym kraju.

te lokalne przedsiębiorstwa miejskie zostały ostatecznie połączone w Krajowy monopol detaliczny, Systembolaget, który istnieje do dziś. Racjonowanie wódek-ograniczanie jednostek do maksymalnej ilości-kontynuowane było do lat 50.,

w 1917 r.Vin& Sprit powstał, gdy państwowa spółka alkoholowa zakupiła największą firmę rektyfikacyjną, dając jej monopol na produkcję, sprzedaż detaliczną i import wszystkich napojów alkoholowych. Monopol ten trwał do około 1995 roku, kiedy Szwecja przystąpiła do Unii Europejskiej. Utrzymywali kontrolę nad sprzedażą detaliczną (Systembolaget), ale wyprzedali produkcję państwową.,

Peter Ekelund, główny twórca wódki Karlssona, mówi, że pod V&s Kontrola wszystkie alkohole miały być wykonane z ziemniaków jako (to bardziej jak umowa compuslary niż prawo). Była to umowa o subwencji rolnej pochodząca prawdopodobnie z okresu po II wojnie światowej. Ale były to „ziemniaki skrobiowe”, które nie miały prawdziwego smaku.

czyli cała wódka była robiona z ziemniaków, z jednym godnym uwagi wyjątkiem.

Historia Absolut

Absolut vodka to marka pochodząca z 1879 roku.,”Marka została przywrócona przez Vin & Sprit z okazji setnej rocznicy, a w 1979 roku została wyprodukowana z zbóż, a nie ziemniaków.

według Petera Ekelunda było to dozwolone, ponieważ Absolut był wyłącznie produktem eksportowym.

oczywiście Absolut odniósł ogromny sukces i w 1985 roku był największą sprzedażą importowanej wódki w USA.

Ale kiedy Szwecja przystąpiła do Unii Europejskiej sprzedali V& S. Vin & Sprit został kupiony przez Pernod-Ricard w 2008 roku za 5,69 mld euro.,

Return to Potatoes (The Karlsson ' s Team)

kiedy Absolut powstawał, był to produkt rządowy, więc ludzie, którzy tworzyli, mieszali i eksportowali markę, nie zabierali do domu części jej ogromnych zysków. Ale wielu z tych samych ludzi, którzy pomogli go stworzyć, wróciło razem, aby stworzyć Karlssona, pamiątkową wódkę ziemniaczaną.

wódka została nazwana na cześć Börje Karlssona. Jest mikserem firmy Karlsson i był szefem laboratorium i Rozwoju Produktu w grupie V&s podczas rozwoju Absolut.,

założycielem marki jest Peter Ekelund, który przyczynił się do wprowadzenia na rynek wódki Absolut w Ameryce Północnej.projektantem butelki jest Hans Brindfors, były dyrektor artystyczny Carlsson & Broman, który zaprojektował butelkę Absolut.

i ponownie spotkali się z Olofem Tranvikiem, który przedstawił Absolut Andy ' emu Warholowi.

fajnie, że ktoś z tego samego zespołu, który pomógł stworzyć wódkę, która złamała formę Szwedzkiej wódki, mógł ją ponownie złamać w powrocie do wódki ziemniaczanej.,

kiedy zaczęli produkować Karlssons wiele się zmieniło od 1979 roku: nie było już w Szwecji destylarni, które mogłyby destylować z ziemniaków.