chociaż 77 procent ankietowanych Amerykanów twierdzi, że czuje się z tego powodu winny, marnowanie żywności jest ogromnym problemem w Stanach Zjednoczonych. Raport Guardiana z 2016 roku ujawnił, że wyrzucamy połowę naszych produktów do śmieci, co stanowi oszałamiającą wartość produktów o wartości 160 miliardów dolarów rocznie.

dlaczego uważamy, że można marnować tyle jedzenia? Jednym z powodów może być to, że jest to tańsze niż w innych krajach. Może to ma coś wspólnego z tym, dlaczego Amerykanie nie mają nic przeciwko wydawaniu pieniędzy na restaurację lub jedzenie na wynos., Według raportu na temat cen żywności i wydatków z USDA, Amerykanie wydali 36,3 centów każdego dolara na usługi świadczone przez zakłady usług gastronomicznych, 15,2 centów dla przetwórców żywności i 12,4 centów dla sprzedawców żywności, co stanowi średnio 3008 dolarów rocznie spędzonych na jedzeniu, mówi Bureau of Labor Statistics.

wszystko to mówi, że Amerykanie mogą łatwo ograniczyć odpady i zaoszczędzić trochę gotówki — mogą dosłownie i w przenośni zacząć rozgrzewać się do resztek.,

resztki są świetnym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy, jeśli pamiętasz, aby je zjeść, a nawet pamiętać, aby je odłożyć. Amy Shapiro, MS, RD i CDN i właściciel Real Nutrition NYC, mówi, że jednym z największych błędów, jakie widzi, że ludzie popełniają ze swoimi resztkami, jest pozostawienie ich na zbyt długo. „Pozostawić resztki na nie więcej niż dwie godziny w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie rosną bakterie, co jest jedną z największych przyczyn chorób przenoszonych drogą pokarmową-ostrzega.,

inne typowe sposoby sabotażu resztek gry nie są etykietowanie i randki z nimi przed umieszczeniem ich w lodówce (więc zapominasz, jak długo je miałeś), nie mając celu dla nich (lub określony czas w umyśle, aby je podgrzać), więc siedzą w lodówce i zepsuć, a nie regularnie czyszczenie lodówki, mówi Angela L. Murad, RDN, dietetyk wellness w programie zdrowego życia Kliniki Mayo.,

wskazówki dotyczące przechowywania resztek

przepakuj i datuj resztki

przechowuj resztki w szczelnych pojemnikach i dodaj kawałek taśmy maskującej do pokrywy, aby zaznaczyć datę — w ten sposób możesz mieć pewność, że zostaną zjedzone lub wyrzucone w odpowiednim czasie. Należy również przepakować otwarte konserwy.,odpowiednio schłodzone i przechowywane, Murad mówi, że możesz zaoszczędzić:

  • Pizza przez 3-4 dni
  • Gotowane Owoce morza przez 3-4 dni
  • dania z ryżu/makaronu bez mięsa przez 3-5 dni
  • gotowane mięso, takie jak steki, wieprzowina i kurczak przez 3-4 dni
  • zupy i gulasze przez 3-4 dni
  • gotowane warzywa przez 3-4 dni
  • jajko, kurczak, szynka, tuńczyk & sałatki makaronowe przez 3-5 dni

temperatura ma znaczenie podczas przechowywania/podgrzewania

  • płytkie patelnie są najlepszym sposobem na szybkie schłodzenie ciepłego jedzenia, przed przechowywaniem go w lodówce, mówi Shapiro.,
  • Temperatura lodówki powinna być ustawiona poniżej 40 stopni, najlepiej na 36-38 stopni. „Jedna z czterech lodówek jest zbyt ciepła” – mówi Murad.
  • unikaj przepełnienia lodówki, ponieważ zapobiega to cyrkulacji chłodnego powietrza wokół żywności i utrzymywaniu jej właściwej temperatury.
  • podgrzej resztki w piecu, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aż jedzenie będzie miłe i gorące, o wewnętrznej temperaturze co najmniej 75 stopni.
  • unikaj podgrzewania żywności w wolnych kuchenkach — zbyt wolno podgrzewa żywność i mogą rosnąć szkodliwe bakterie.,

w razie wątpliwości wyrzuć je

nie zawsze można stwierdzić (lub wyczuć), kiedy żywność jest zanieczyszczona bakteriami — niekoniecznie wygląda na zepsutą gołym okiem. Jeśli nawet na sekundę podejrzewasz, że twoje resztki mogły siedzieć na zewnątrz lub nawet zbyt długo w lodówce, lepiej wyrzucić je do kosza niż zaryzykować i zachorować.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości dotyczące czasu przechowywania żywności i napojów, Murad mówi aplikacja FoodKeeper, opracowany przez USDA Bezpieczeństwa Żywności i kontroli, jest pomocny mieć pod ręką w celach informacyjnych.,

następny: ryzykowne czy po prostu obrzydliwe? Naukowiec zajmujący się żywnością wyjaśnia najczęstsze błędy w bezpieczeństwie żywności

chcesz więcej takich porad? NBC News BETTER ma obsesję na punkcie znalezienia łatwiejszych, zdrowszych i mądrzejszych sposobów życia. Facebook, Instagram i Twitter-Zapisz się do naszego newslettera i śledź nas na Facebooku, Twitterze i Instagramie.