Zdjęcie, Hoach Le Dinh / Unsplash.

jedną rzeczą, którą Canadian seasons może obiecać, jest to, że gdy nasze jagody i delikatne owoce są łatwo dostępne, cytrusy nie są. Jeśli ostatnio podniosłeś limonki, prawdopodobnie zauważyłeś, że zaczynają być małe, twarde i suche. Ponieważ nie jest to sezon cytrusowy na południu, skąd pochodzi większość naszych cytrusów, zbiory stają się szczupłe. Ale na późną wiosnę i lato, na cześć wszystkich Twoich potrzeb wapna (hello mojitos!,), oto kilka wskazówek, aby uzyskać każdą ostatnią kroplę soku z tych limonek.

1. Użyj rozwiertaka lub sokowirówki.
używanie ostrego rozwiertaka ręcznego lub sokowirówki jest najłatwiejszym i najbardziej skutecznym sposobem na uzyskanie soku z limonek. Uwaga: jeśli pracujesz z drewnianym rozwiertakiem i jest nudny, wymień go. Potrzebujesz ostrych krawędzi, aby złamać membrany i uwolnić soki.

2. Zmiękcz skórę.
Walcowanie i naciskanie limonek na twardym blacie przed krojeniem może zmiękczyć miąższ i ułatwić uwalnianie soków podczas wyciskania limonek.

Reklama

3., Włóż je do mikrofalówki.
Podgrzewanie limonek w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 15 sekund zmiękcza skórkę i miąższ, czyniąc je bardziej miękkimi i łatwiejszymi do wyciśnięcia. (Jest to dobry pomysł, jeśli pracujesz z zimnymi limonkami.)

4. Dźgnij i szturchnij suche.
Jeśli wapno jest bardzo suche, użyj widelca, aby pokroić miąższ po przecięciu wapna na pół. Następnie przejdź za pomocą rozwiertaka lub sokowirówki.

5. Kiedy Wszystko inne zawodzi, zest!
gdy soku po prostu nie ma, improwizuj. Użyj Mikroplane i dodać trochę skórki limonki do przepisu., Zest nie doda kwasowości soku z limonki, ale doda smaku limonki. Uwaga: skórka może być gorzka, więc używaj oszczędnie.

6. Przestań przechowywać limonki na blacie.
nie ma nic ładniejszego niż miska cytrusów na blacie kuchennym, ale to najgorszy sposób na przechowywanie cytrusów. Limonki pozostawione w temperaturze pokojowej stopniowo tracą wilgoć, a ich skórki staną się twarde. Aby zachować sok, który mają limonki, umieścić je w plastikowej torbie, luźno i przechowywać w pojemniku.,

zobacz: jak zrobić pikantne mojito

Reklama

Aktualizacja Styczeń 2021.

Related:
proste przepisy obiadowe, a także wskazówki i sztuczki kuchenne: Zapisz się do naszego newslettera kulinarnego tutaj!
Classic mojito
Mojito ice pops

Update