wczoraj nosiłem rękawiczki i kapelusz. NIE ŻARTUJĘ.

ta tragedia prowadzi mnie prosto w ramiona dzisiejszego postu o przytulnych, zimowych potrawach, które można zrobić z holenderskiego piekarnika. Może zimne czasy wcale nie są takie złe.

zanim zaczniemy, wspomnijmy tylko o tym, że nawet nie wiedziałem, o co to całe zamieszanie, aż jakiś rok temu, kiedy po raz pierwszy dostałem holenderski piekarnik. Zawsze słyszałem, jak ludzie mówią o zdumieniu holenderskiego piekarnika I byłem wszystkim, o co chodzi?, Po co Ci blog o jedzeniu, skoro nie wiesz o holenderskim piekarniku?

dopiero się uczę, ok? Czasem trochę mi to zajmuje. I w tym ostatnim roku z całą pewnością dowiedziałem się o pysznych cudach holenderskiego pieca. Jest to mój najczęściej używany (i najsłodszy) kawałek naczynia, ręce w dół, i to tylko kosztowało mnie $50 W Target.

na poważnie.

Jeśli nigdy wcześniej nie posiadałeś piekarnika holenderskiego, zdefiniujmy.

piec holenderski to grubościenny (Zwykle żeliwny, ale także ceramiczny i gliniany) garnek do gotowania z ciasną pokrywką. Dziękuję Wiki.,

jest to również naczynie, które sprawia, że niezwykle smaczne jedzenie jest łatwiejsze do zrobienia, ponieważ jest wystarczająco wytrzymałe, aby przejść z płyty kuchennej do piekarnika. YAAAAS.

co kupić? Czy wydamy setki na śmietanę z plonu, czy na start w wersji wyprzedaży garażowej, tak jak zrobiłem to w moim robocie kuchennym?

Oto mój rec.,

Lodge Dutch Oven

mam tylko kiedykolwiek właścicielem Lodge Dutch oven (mam 6-quart czerwona wersja w kolorze czerwonym, który jest na zdjęciu tutaj) i Gorąco polecam go jako niskiego ryzyka, niedrogie, wysokiej jakości pierwszy go-round w całej sytuacji holenderski piekarnik. Jest to ostateczna przytulność w formie naczyń kuchennych odpornych na piekarnik.

Po tym, jak przez ostatni rok używałem mojego małego czerwonego piekarnika Lodge za 50 dolarów i zdałem sobie sprawę, że tak, rzeczywiście, holenderski piekarnik jest godny swojego miejsca w mojej kuchni, jestem przekonany, że w przyszłości nie będę musiał kupować droższych wersji., Mam na myśli, Boże błogosław te marzycielskie Le Creusets-są super zabawne i jestem pewien, że działają wspaniale-ale dla mnie, the lodge Dutch oven był idealny pomiędzy dla mojego konkurującego chce-a-Dutch-Oven i nie chce-wydawać-setek-dolarów celów.

sprawdź ofertę na Amazon – ma ocenę 4.7 z 3500 recenzji. Albo jeśli jesteś kupującym z cegły i zaprawy, tak jak ja czasami, możesz również złapać to dziecko na cel w sekcji naczyń kuchennych.,

nie jest mi nawet przykro mówić, że dosłownie kupiłem mój holenderski piekarnik na chleb( przewiń do szczegółów), i podawał chleb moim przyjaciołom w dinner club, i miał jednego przyjaciela, który poszedł do domu i zamówił jeden dla siebie (na chleb) i jeden przyjaciel, który umieścił go na swojej liście Świątecznej (na chleb). A przy okazji przepis na chleb wymieniony w tym poście pochodzi od jednego z przyjaciół w moim klubie obiadowym. To klub anonimowych miłośników chleba.,

chleb to zdecydowanie zwycięska sztuczka holenderskiego pieca, ale są też inne sztuczki i oto one. Uruchamianie w trzech, dwóch…

1: duszone krótkie żeberka

dlaczego działa holenderski piekarnik: duszone mięso jest idealne w holenderskim piekarniku, ponieważ usmażysz mięso, aby stało się brązowe i zapieczętowane we wszystkich tych sokach, a następnie przenieś je do piekarnika na kilka godzin, aby wszystko było delikatne i wspaniałe, ale możesz trzymać je w tym samym garnku przez cały czas. Leniwa dziewczyna wygrywa!,

przepis: duszone krótkie żeberka pionierki

2: nie zagniatać chleba

dlaczego działa holenderski piekarnik: według Patricka Lyncha – „umieszczając wyrośnięte ciasto chlebowe w piekarniku holenderskim o temperaturze 425°F, otrzymujesz ogromne ciepło otoczenia profesjonalnego piekarnika, a w przykrytym garnku sam chleb dostarcza wilgoci potrzebnej do wytworzenia Wielkiej skorupy., Domowe piece chlebowe mają dwa problemy: domowe PIECE nie wytwarzają ani nie zatrzymują ciepła, jak komercyjne piece chlebowe, a domowe PIECE nie mają systemów nawilżaczy, których profesjonaliści używają do tworzenia „trzeszczących skórek”, które cenią rzemieślnicy piekący chleb. Używanie Holenderskich pieców (przykrytych metalowymi lub ceramicznymi garnkami) rozwiązuje zarówno problemy z ciepłem, jak i wilgocią.”

Orrr w kategoriach laików, to po prostu DZIAŁA. I to jest naprawdę, naprawdę dobre. Ten przepis sam jest jedynym powodem, dla którego zdecydowałem się w końcu kupić holenderski piekarnik.,

przepis: moja przyjaciółka Stephanie/dziewczyna Versus ciasto nie ugniatać chleb

3: domowej roboty fasolka pieczona

Dlaczego holenderski piekarnik działa: zaczynasz ten przepis od brązowienia boczku, ale potem zakończyć go w piekarniku. Jedna patelnia! Chwała Bogu. Ten facet musi piec przez dłuższy czas, zwłaszcza jeśli skończy się za pomocą suchej fasoli, więc jest w stanie po prostu zostawić ładny heavy duty patelni w piekarniku na tak długo jest naprawdę niesamowite.,

przepis: domowej roboty Brown Sugar Baked Beans

4: Chili – lub dokładniej, Ancho Indyk Chili

Dlaczego holenderski piekarnik działa: daje funkcjonalność patelni saute, aby rozpocząć warzywa i brązowe mięso i funkcjonalność powolnej kuchence, ponieważ można po prostu nadal niech gotować na wolnym ogniu przez cały długi dzień. Jest to bardzo ciężki obowiązek i po prostu błaga o przepisy, które wymagają długiego gotowania lub gotowania na wolnym ogniu.,

przepis: 30 minut pikantne Ancho Indyk Chili

5: domowy sos pomidorowy

Dlaczego holenderski piekarnik działa: kto wiedział?! Piekarnik nagrzewa się z każdego kierunku, w przeciwieństwie do bezpośredniego ciepła z palnika kuchennego, co oznacza, że w rzeczywistości znacznie łatwiej jest delikatnie zmniejszyć sos w piekarniku, a to wymaga tylko kilku bodźców tu i ówdzie – trzy okrzyki za to. Plus top dostaje trochę rumiane w procesie, który dodaje trochę naprawdę bujający smak do tego sosu.,

Recipe: Serious Eats' the Best Slow gotowane sos pomidorowy

6: domowej roboty sos jabłkowy

Dlaczego holenderski piekarnik działa: ten niesamowity hack daje domowej roboty sos jabłkowy z prawie całkowicie hands-off podejście. Przechowuje dużą ilość jabłek, równomiernie je gotuje i daje najpiękniejsze domowe jabłeczniki. Wygraj.,

przepis: domowe musli Ina Garten

7: łatwe Risotto z parmezanem

dlaczego działa holenderski piekarnik: Risotto jest dobre dla holenderskiego piekarnika, ponieważ nie wymaga całego mieszania i uwagi, które robi, gdy robi się je na płycie kuchennej – sprawia, że risotto jest prawie bez użycia rąk! Co oznacza więcej czasu na Instagram. Mam na myśli…

przepis: Ina Garten ' s Easy Parmesan Risotto

Uwaga od testera receptury Kristin: użyłam tego przepisu jak napisałam, ale na końcu dodałam kurczaka do mojej rodziny jedzącej mięso. 😊 To było takie proste!,

8: kurczak pieczony w piecu holenderskim

dlaczego działa holenderski piekarnik: idealnie pasuje do kurczaka, a ponieważ robi się tak gorąco po bokach , pomaga równomiernie upiec go ze wszystkich stron kurczaka, aby uzyskać niesamowicie chrupiącą skórę. Jeśli skóra zbyt szybko brązowieje na wierzchu, możesz założyć pokrywę, aby uniknąć bezpośredniego gorącego ciepła. Ale wiesz, że podobała mi się ta bardzo rumiana skóra. Spójrz na nas, robimy całe pieczone kurczaki!,

przepis: miska pysznego czosnku cytrynowego i rozmarynu cały pieczony kurczak

Uwaga od testera receptury Kristin: użyłam tego posta jako dodatkowej instrukcji z czasem i temperaturą do pieczenia.

9: kurczak domowej roboty

dlaczego działa holenderski piekarnik: możesz upiec kurczaka w garnku, a następnie przechowywać wszystkie soki z kurczaka w garnku jako podstawę do zapasu – nie ma potrzeby czyszczenia garnka po upieczeniu kurczaka! Impreza., Holenderski piekarnik również wytrzymuje długie okresy ciepła na piecu, co jest częścią umowy, gdy robisz zapasy.

przepis: Derek na domowej roboty rosół z kurczaka

Uwaga od testerki receptury Kristin: użyłam tego posta jako dodatkowej instrukcji, jak również.

10: Super Easy One Pot Lasagna

dlaczego działa holenderski piekarnik: uruchom go na piecu, Zakończ w piekarniku. Takie proste. Zauważyłeś jakiś wzór?,

przepis: Bjork ' s favorite – Super Easy One Pot Lasagna

kiedy pojechaliśmy na północ w zeszłym tygodniu, wziąłem ze sobą tylko jedną patelnię i lepiej uwierz, że to był elegancki czerwony holenderski piekarnik. Teraz jest jak część rodziny.

z miłości do wszystkiego, co pyszne, a zwłaszcza do tego, że nie zagniatać chleba, musisz przynajmniej zbadać swoje opcje dla tego super wszechstronnego naczynia. Oto lista do tego, który mam na Amazon z ponad 3,500 opinii do celów badawczych. Uwielbiam recenzje Amazona.,

życzymy wszystkiego najlepszego na jesień i zimę! ♡

Zastrzeżenie: ten post zawiera linki partnerskie dla czerwonego 6-quart Lodge holenderski piekarnik.

więcej:

  • 12 magicznych sposobów korzystania z miksera
  • 10 po prostu genialnych sposobów korzystania z miksera