Pétoncle Recette de Pâtes
je suis tellement heureux de partager cette recette comme vous pouvez le voir sur les photos, cette pâte est dehors-de-le-monde délicieux.
il rivalise avec le meilleur des restaurants italiens et vous devez le faire pour le dîner ce soir!,
la Baie de saint-jacques ou de Gros Pétoncles?
j’ai utilisé de gros pétoncles que J’ai obtenus de Costco, ils sont frais et à un prix raisonnable.
cependant, les pétoncles de baie sont certainement moins chers et fonctionneront très bien. La clé est de choisir des pétoncles” secs « (naturels) et des pétoncles” humides » non traités chimiquement. Lire plus ci-dessous.,
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Comment Choisir les Pétoncles?
Il existe deux types de pétoncles: les pétoncles traités et les pétoncles non traités. Les pétoncles non traités sont des pétoncles sauvages et marins qui sont naturellement sucrés, au goût saumâtre et absolument délicieux.
L’extérieur est blanc laiteux en couleur, parfois avec une teinte de jaune ou de rose., Les pétoncles sont opaques et non glissants au toucher.
lorsque vous rincez les pétoncles avec de l’eau, l’eau ne devient pas mousseuse. Les pétoncles traités sont moins chers; ils ont généralement l’air dodus, translucides et glissants au toucher.
lorsque vous les rincez à l’eau, l’eau devient mousseuse. Restez à l’écart de ce type de pétoncles car ils n’ont pratiquement aucun goût avec beaucoup de produits chimiques.
Lorsque vous achetez des pétoncles congelés dans un paquet, il est très important de lire les étiquettes.,
les pétoncles humides traités contiennent généralement du tripolyphosphate de sodium, ou STPP.
Qui Pâtes à Utiliser?
j’ai utilisé des spaghettis, mais vous pouvez certainement faire ce plat avec des linguine, des spaghettis rigati, des penne ou des rotini.
la star du plat est la sauce crémeuse pour pâtes aux pétoncles à base d’ail, de vin blanc, de crème épaisse et d’autres assaisonnements.
Combien de Calories Par Portion?
Cette recette ne contient que 649 calories par portion.
quels plats servir avec cette recette?,
ces accompagnements se marient bien avec les pâtes aux pétoncles. Faites-les tous pour un dîner sain ce soir!
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Ingrédients
- 1/2 lb. (0,6 kg) spaghetti
- 1 lb. (0.,
- sel casher
- poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de poivron rouge écrasé
- 1 tasse de vin blanc sec ou de saké de cuisine japonaise
- 1/3 tasse de crème à fouetter lourde
- 1 1/2/li>
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- quartiers de citron, pour servir
instructions
- chauffer une casserole d’eau et cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente, conformément aux instructions sur l’emballage., Égoutter les spaghettis lorsqu’ils sont cuits.
- assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre. Chauffer une poêle et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Poêler les pétoncles à feu vif jusqu’à ce que les deux surfaces brunissent. Retirer les escalopes de la poêle. Mettre de côté.
- ajouter le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir l’ail et le poivron rouge écrasé, environ 10 Secondes. Ajouter le vin blanc, la crème à fouetter lourde, le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu.
- transférer les spaghettis et les pétoncles dans la poêle, remuer pour bien mélanger avec la sauce crémeuse., Ajouter le persil haché et servir immédiatement avec des quartiers de citron.
information nutritionnelle
3
portion
1
Quantité par ServingCalories 649total Fat 25gsaturated Fat 8gtrans Fat 0gunsaturated Fat 15gcholesterol 92mgSodium 1751mgcarbohydrates 41gfiber 2gsugar 3gprotéine 37g
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