aucune catégorie de restaurant ne fait tout ce bien en ce moment. Mais à Charlotte, nous semblons avoir une période particulièrement difficile avec barbecue disparaître dans une bouffée de fumée. Même le barbecue de L’Église presbytérienne de Mallard Creek a été annulé – et c’est une année électorale.
Bill Spoon, ART’s BBQ & Deli et Queen City Q Sont tous fermés. Le Barbecue de Bubba est fermé pour le moment, bien qu’il soit prévu de rouvrir éventuellement., Sauceman’s, qui a déménagé de West Boulevard à Sugar Creek Brewing sur Southside Drive l’année dernière, est fermé, bien qu’on ne sache pas si c’est temporaire ou permanent.
Qu’est-ce qu’un amateur de porc haché, de côtes levées, de poitrine et de ragoût Brunswick à faire? Il y a Bojangles, bien sûr: la chaîne de poulet frit a récemment ajouté un barbecue de porc effiloché. (J’ai un goût et lui donner un solide « pas mal.”) Mais il y a certainement de meilleures options. Regardons quelques-uns, Classés par préférence:
(1) Jon G’s Barbecue
116 Glenn Falls St., Peachland (on U. S., 74 juste à l’est de Monroe)
heures: 11 a. m. jusqu’à sold out samedis.
gamme de prix: 7,50 $et 11 for pour une demi-Livre de porc ou de poitrine, 13 a la livre pour les côtes levées, 7 to à 9 for pour les sandwichs.
les fanatiques du Barbecue adorent les quêtes – aller à un effort pour faire l’expérience d’un barbecue particulier apporte le droit de se vanter. Et vous devrez faire un effort pour celui-ci: il est à 40 minutes en voiture de Charlotte, il n’est ouvert que le samedi, il ouvre à 11 heures., et ferme quand ils se vendent (généralement vers 16 heures).
Les lignes peuvent être épiques: à 10h50 un samedi récent, l’attente était déjà d’une heure. Ils font ce qu’ils peuvent pour aider – les serveurs offrent de l’eau ou de la bière gratuite (plusieurs personnes en ligne avaient des canettes de PBR), et il y a une salle de bain extérieure et une boîte de chaises parapluie.
en vaut-il la peine? Ohhhhh, ouais. C’est à la Texas, avec des côtes poivrées et bien écorchées et des spécialités comme des liens de saucisse Cheerwine (5 each chacun)., La poitrine est si tendre, vous pouvez la couper avec un regard pointu. Surveillez les spéciaux, comme le ragoût Brunswick et les tranches de jalapeno sucrées/chaudes qu’ils appellent des bonbons de Cowboy.
Vous pouvez vous asseoir à l’intérieur dans des cabines socialement éloignées ou il y a un peu de sièges en plein air. Les commandes à emporter sont accompagnées de pain blanc, de généreuses piles de cornichons maison, d’oignons marinés et de bacs de sauce parfumée au cumin.
(2) Doux Lew
923 Belmont Ave.
horaires: 11 h-20 h mercredi et jeudi, 11 h-21 h vendredi et samedi, 11 h-18 h dimanche pour dîner; 11 h-20 h, ramassage en bordure de rue.
gamme de prix: 11 $à 16 for pour les plateaux, 18 for pour un échantillonneur, 6 to à 9 for pour les sandwichs.
Depuis son ouverture, Lewis Donald a ramené le barbecue cuit au bois dans la ville, avec des côtes, une poitrine, du porc effiloché et d’autres offrandes. Mon préféré: le poulet fumé avec la sauce blanche à la Alabama.
Les Grands côtés comprennent les macaronis au fromage, les cols, la salade de chou et les cacahuètes bouillies., (Sautez les haricots si vous vous attendez à ce qu’ils soient cuits dans une sauce sucrée/fumée: ils sont cuits dans un liquide et ont tendance à être un peu durs.)
Les sièges intérieurs sont limités à huit personnes pendant la pandémie de COVID-19, mais les tables de pique-nique sont agréables par une belle journée d’automne.
(3) Noble de Fumée
2216 la Liberté du Lecteur
Heures d’ouverture: 11 h-10 h tous les jours.,
gamme de Prix: les Viandes de 5 $à 9 $pour les 1/4 de livre, de 15 $à 29 $pour un livre, les côtes de 16 $à 30$, sandwichs $8 $à 11$, aux côtés de 4 $à 7$.
Le Chef et restaurateur Jim Noble poursuit ses rêves de barbecue depuis longtemps, et la qualité de la viande le montre dans des pedigrees comme le porc du Cheshire et le bœuf de première qualité pour la poitrine., Cela peut devenir cher, cependant: il n’y a pas de plateau combiné, alors prenez un ami si vous voulez essayer plusieurs choses (vous pouvez ajouter du porc, de la poitrine, du poulet ou de la dinde au quart de livre, mais pour les côtes, vous devez obtenir au moins un demi-rack pour 16$). Mais la liste des entrées et des côtés est inventive, et beaucoup vous seront familiers si vous êtes un habitué de Rooster ou King’s Kitchen, comme le maïs poêlé et les haricots au beurre. Il y a aussi un bar complet avec des cocktails et une carte des vins.
COVID-19 la distanciation sociale n’est pas un problème: L’espace est massif, avec trois salles à manger intérieures et plusieurs coins salon à l’extérieur. Vous avez également plusieurs options pour le faire aller, y compris le ramassage en bordure de rue et à emporter dans une zone de départ séparée à l’intérieur.
(4) Midwood Smokehouse
plusieurs emplacements
heures: 11 h-21 h dimanche-mercredi, 11 h-22 h Jeudi-Samedi au 1401 Central Ave. horaires variables à d’autres endroits).
gamme de Prix: $7.50 $à 15 $ pour les sandwichs, de 10 $à 16,50 $pour les petites plaques, $13 à $21.,50 pour les grandes assiettes, 16 $à 26 for pour les côtes levées.
tous les politiciens et célébrités en visite semblent se présenter à L’emplacement original de la Plaza Midwood du smoke palace de Frank Scibelli. Le menu comprend des touches des autres restaurants de Scibelli, comme Italien (boulettes de viande fumées) et Tex-Mex (queso, nachos et tacos)., Mais les portions barbecue du menu sont assez simples: porc à la Caroline, poitrine, poulet fumé et côtes de Saint-Louis, Tous bien fumés. Il y a aussi une longue liste d’accompagnements traditionnels (même du brocoli et du chou-fleur cuits à la vapeur, si vous avez besoin de soulager votre culpabilité de poitrine grasse).
(5) Bobbee O’s BBQ
9401 Statesville Road
horaires: 11 h-21 h Lundi-jeudi, 11 h-23 h vendredi et samedi, 11 h – 19 h dimanche.
gamme de Prix: $7.99 à $13.99 pour les plateaux, $16.99 à $26.99 pour les côtes, de 5,99 $pour $6.99 pour les sandwichs.,
leur slogan est « tout est dans la Sauce Da”, et la sauce dat est très bonne – rouge, douce et fumée avec un peu de chaleur. Le porc effiloché a des taches de poivron rouge et un soupçon de vinaigre, fidèle au style de la Caroline du Nord, tandis que les côtes sont tendres, douces et enrobées de sauce. (Belle touche: vous pouvez ajouter jusqu’à trois côtes à votre commande pour 2 each chacune).
Le macaroni et fromage est très coquine, avec des morceaux d’oignon, et même les fèves ont des bouts d’oignon et de poivre. La salle à manger est ouverte à 50% de sa capacité pendant le COVID-19 Si vous souhaitez vous installer pour manger.,
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note de L’éditeur: Sauceman a déménagé à Sugar Creek Brewing l’année dernière. Une version précédente de cette histoire a cité à tort une autre brasserie.
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