bien que ce soit une mauvaise herbe que nous rapportons à de fortes démangeaisons lorsque nous la frottons, L’ortie est une plante consommée depuis l’antiquité en raison de ses nombreux avantages. Au-delà de l’acide présent dans ses feuilles et qui génère une démangeaison pouvant même provoquer de l’urticaire et d’autres réactions, une multitude de plats peuvent être réalisés qui permettent son utilisation.,

le moment optimal pour la collecte de L’ortie est à partir de l’été, lorsque la plante présente des fleurs jaunes. Lors de la cuisson, il peut être utilisé comme d’autres plantes similaires, tels que les épinards. Ainsi, il est possible de préparer des œufs brouillés et des tortillas, bien qu’il serve également à faire des infusions.,

la Valeur nutritionnelle (pour 100 grammes):

Calories: 309 kcal

les Graisses-3,9 g

Glucides: 25,6 g

Protéines: 30,9 g

la Fibre: 23 g

Pesto d’orties

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Propriétés

L’ortie est un des aliments très nutritifs et une bonne source d’énergie. En outre, il contient des fibres abondantes qui aident à lutter contre la constipation et soulage le transit intestinal.

d’autre part, il a des propriétés diurétiques qui permettent d’éliminer les toxines., Il aide également à protéger l’estomac, la production de bile et favorise la digestion.

il contient également du fer, qui aide à combattre l’anémie et favorise la production de globules rouges. Il contient également de l’acide folique, indispensable chez les femmes enceintes et les enfants en développement.